ゴーヤ

妹の家からゴーヤをたくさんいただきました。 炒めたり、おひたしにしたり、色々楽しんでいるのですが、何か変わった食べ方がないかという話になり、唐揚げを教えてもらいました。 お料理サイトなどでは、たくさんのレシピがあるので、私のレシピというわけではありませんが、美味しかったのでご紹介してみます。 市販の唐揚げ粉を使って、からめて揚げるだけの簡単レシピです。 ゴーヤ唐揚げのレシピ 材料 2～3人分 ゴーヤ 1本 市販の唐揚げ粉（水溶きタイプ） 水 適量 揚げ油 適量 作り方 ゴーヤは水洗いしてよく水分を拭き取る 両端を切り取り、種とワタをつけたまま約5mm厚さの輪切りにする 唐揚げ粉を水で溶いて、ゴ…

夏にぴったりの美味しい料理をお探しですか？ゴーヤの卵炒めは、夏野菜の代表格であるゴーヤを使った、爽やかな一品です。ゴーヤの苦味と卵のまろやかさが絶妙に組み合わさり、アジア料理のファンから大好評のメニューです。今回は、ゴーヤの卵炒めの作り方を詳しくご紹介します。新鮮なゴーヤを使って、夏の風味を楽しんでみましょう。 材料（2人分） ・ゴーヤ 1本（中サイズ） ・卵 2個 ・しょうゆ 大さじ2 ・砂糖 小さじ1 ・ごま油 大さじ1 ・にんにく（みじん切り） 1片 ・ごま（炒りごま） 大さじ1 ・塩 少々 ・こしょう（挽きたて） 少々 ・青ねぎ（みじん切り） 2本分（飾り用） 手順 1. ゴーヤの下ご…

こんにちはこっこです。 ここ数年、グリーンカーテンを育ててきました。グリーンカーテンとは窓際ギリギリにつる性植物をネットなどを使って這わせてて育てることです。室内から見るとまるで緑のカーテンに覆われているように見られれるのがその名の由来だと思われます。室温を下げることからクーラーの利用を軽減できるとされています。実際はどうでしょうか。具体的なデータを取っていないので、こっこの感想になります。 今まで育てた植物の感想 琉球朝顔 一般的な朝顔と違って、一日中花が長持ちすることや濃い青色の花色が好まれています。成長が早くあっという間にネット一面を覆ってくれることもうれしい事です。特に消毒をせずとも葉…

特別お題「わたしがブログを書く理由」 2023年9月3日日曜日。私の部屋のベランダ農園の様子、その15です。 バジル オオバ アスパラガス 根元にひょろりひょろひょろした茎が伸びてます。 クウシンサイ オクラ ゴーヤ フルーツトマト もう、終わりかなー。 ミニトマト ピーマン クウシンサイ ★ぴょん！ポイント★ 本日の収穫 という感じでそろそろ終わりなので、次を考えています。秋冬に何かあればいいのですが、難しいです。 もちろん、まだベランダ農園の野菜たちはちゃんと最後まで面倒みます。 ー 適 材 適 食 ーてきざいてきしょく 小園 亜由美 （こぞのあゆみ）管理栄養士・野菜ソムリエ上級プロ・健康…

今日は「植物」のお話しです。 なんでも枯らしちゃう夫婦なので、植物も断捨離するよ！ というお話しです。 奥さんも自分も植物育てるのはおおよそ苦手 ヘチマ vs ゴーヤ 今年のゴーヤ 最近のアレコレ（アクアポニックス？） 奥さんも自分も植物育てるのはおおよそ苦手 庭にキレイな花をたくさん咲かせたり、家庭菜園でいろんな野菜を収穫してる方のブログを見ると、やってみたくなります。 ウチでもできそうな気がしちゃうのです。 でも、これが大きな間違い。ウチの夫婦はなんでも枯らしてしまうのです。 若い頃、奥さんに花を贈る時「鉢植えのほうがいいかな？」とか思ってしまったことが何度かありますが、奥さんことごとく枯…

ゴーヤがものすごい生産量になっている。 ほとんど毎日、ゴーヤ料理をしている気がする。 ここにきてゴーヤ疲れがしてきて、どうしようかな〜と調べていたら 「干しゴーヤ」なるものがあるらしい。 沖縄方面ではお馴染みの食べ方らしいが。 とにかく「干す」というのが私は好きだ。 これはやってみるしかない。 苦味も和らいで甘味、旨味が凝縮されるとあるが本当だろうか。 とにかく、やってみます！ ランキング参加中主婦

ゴーヤチャンプルーを作ったときのゴーヤが半分残っていたので、「ゴーヤの佃煮」を作りました。 「ゴーヤの佃煮」を作る 「ゴーヤの佃煮」の材料は、ゴーヤ（半分、約130g）としらす（18g）の他、醤油、酢、砂糖、みりん、かつお節、白ごまです。ゴーヤは薄く切って塩を振り湯がいておきます。 醤油大さじ2、砂糖大さじ3、酢大さじ1、みりん大さじ2を鍋に入れて沸騰させ、ゴーヤとしらすを加え、水分がほぼなくなるまで煮込みます。 最後にかつおぶしと白ごまを混ぜ合わせて完成です。 「ゴーヤの佃煮」を食べる それでは「ゴーヤの佃煮」を頂きます。 ゴーヤにしっかり味が染み込んでいます。 カミさん 甘しょっぱくておい…

７月から販売している夏野菜も９月中盤に差し掛かり、大分収量が落ちてきました。 青トウガラシで販売していた韓国大トウガラシは赤トウガラシに切り替えたため収穫しておらず、シシトウガラシも綺麗な個体が少なくなったため収穫していません。 残るはゴーヤと白ナスですが、ゴーヤは収量が極端に落ち込み、比較的元気なのは白ナスだけとなりました。それでも今週西村早生と抱き合わせで出荷しましたが、西村早生を出荷するタイミングで収穫した分を出荷して終わりにしようと思います。今回１１月にハヤトウリという大物が控えているのですが、今年の猛暑と水不足で成長が思わしくないため大した販売額は望めないと思います。 結果、現在の販…

24℃まで冷え込んだ朝、台風来てるので明日からは荒れそう。 茄子ゴーヤ豚肉の生姜焼き、目玉焼き、トマトサラダ、杉本小粒納豆、キャベツの味噌汁 冷蔵庫に青唐辛子が入ってるので、手に取って輪切りにして入れようとしてた、今日はスリランカの日じゃ無いのを思い出してひっそり仕舞った。 生姜二かけ入れたけど申し少し多めでも良かった。 目玉焼き、フライパン新しいのにくっつく、買い替えるか。 昨日のスリランカカレーに使った余りのトマト、水菜も一人暮らしでは1袋って多い。 色々食べてるけど、これが一番、納豆最高

先週2023/09/13㈬の晩御飯は、レトルトのサバ。 口唇ヘルペスにサバが良いというネット情報から…。 食後のデザートにバームクーヘン。 数日ぶりに行った会社のマイデスクの上に置いてあったやつ。 同僚曰く「結構前に配られたやつだよ、美味しかったけど」と。 夜中に冷房もついていない多分、結構暑い事務所に何日も置かれていたバームクーヘンだろうけど食った。 2023/09/14㈭、肉体労働のバイト用のオニギリ。 晩御飯は、トーストとヨーグルトとビタミンDの補給にシメジと玉葱を炒めたのを食べ…。 2023/09/15㈮ 昼ご飯は、カップヌードル(車中にて) 夜に旦那が一日早く出張から一時帰宅。 晩御…

餃子の皮は地元メーカー「隆祥房」のを使うようにしています。 このオクラ餃子は隆祥房のホームページのレシピより。 具は豚挽肉、刻んだオクラ、長ネギ、生姜をよく混ぜたものです。 オクラは多すぎるかとも思いましたがそんなこともなく、皮のカリカリと具のネバネバが対照的で美味しかったです。 他には茹でエビと春雨の中華サラダ／ゴーヤとナスのピリ辛中華みそ炒めなど。

小浜島と竹富島の2島を石垣島から自力で日帰り観光してみた 石垣島から小浜島と竹富島は日帰りで行ける。各社色々なツアーが出ているが、グラスボートとか乗りたくないし、微妙に値段が高いものもある。一人で自由に観光がしたかったので、今回は自力で石垣島から日帰りで小浜島と竹富島に行ってみた。 小浜島と竹富島の2島を石垣島から自力で日帰り観光してみた 石垣島から小浜島へ 石垣島から 小浜島と竹富島 自力日帰り旅行へ出発 小浜島に到着。レンタバイクを借りる。 小浜島ではレンタバイクがおすすめ 小浜小学校・中学校 大岳展望台 西大岳展望台 コーラルビーチ マングローブ林 小浜島の最西端 細崎へ 細崎漁港 小浜…

ラジオスイス／クラシックブラームス - ワルツ 変イ長調 作品39-15 (パトリッツィオ・マッツォーラ)おはようございます。役所印。フルーツプロテイン(ホエイプロテインコンセントレート・塩・VC・重曹・クエン酸・スギナ・ブルーベリー・バナナ・オレンジ・りんご) 実用車で小2時間VD補給。祐天寺のドトールで一服。「精神現象学下巻」を365ページまで読んだ。「良心とは道徳的な天才のことであって、その天才は、自分の直接的な知から発する内なる声が、神の声であることを知っている。……道徳的な天才とは神的な創造力であり、その創造力は自らの概念の中で生動性をそなえているのだ。道徳的天才は同様にまた、自分自…

大きくなってきて喜んでいたジニア。 先日挿し木にしたのが弱っていたので、再度雨が続くようならジニアを挿し木にしようと思ったら・・・ madein38.hatenablog.jp ジニア２日前までは、何も変化がなかったのですよ。 昨日、葉に黒い点々が・・・あれ？？ よく見ると～～～～幼虫が発生してました。 黒い点々は糞です。 たぶん蛾の幼虫？細かいイトミミズみたいなのが・・・いっぱいでした。 ３０匹くらいかな？ 一度に卵から孵化するので、虫が発生したらよくわかる。 黒い点々小さな点々だけど、それは虫の糞。 これを見落とすと～～～～大変です。気が付いたら葉がない状態になる。 卵は葉の裏にしっかりあ…

昨日の夜から南西吹きましたね。朝には止む予報だったんだけど🥺お昼前まで風止みませんでした。無理すれば沖に出れる感じではありましたが。無理せずに😊中止にさせて頂きました。 三本杉さん今日は残念でした！中止でも忘れ物取りがてら来てくれました😊これから忙しくなるので、今シーズンはこれでダイビング終了！また、来年お待ちしております😄 午後風も止み海も落ち着いてきました！明日は北風に変わるので大丈夫そうです。土日まだ空いてますよ！予約下さい😊 朝から三毛子が仕事の邪魔してきます。邪魔可愛いです❤️❤️ 朝からサービスでフィリピンモアルボアルツアーのエアーとか調べたよ！今回のツアーは4年ぶりです。私もずっ…

2023.09.22（金） 曇り/一時雨 25℃ 雨降っても涼しくなりません。明日かな？？ 今日は午前は上尾中央総合病院 人間ドック科、その後加須の病院で読影。 午後、自宅でこれから始まるインフルエンザワクチンの準備です。 加須の病院の帰りに久喜ロジャースにより、子供にワクチン接種後のご褒美用、飴とラムネを大量に購入してきました。 昨日は発熱の方が数人きましたが、お子さんからインフルエンザもらったようです。簡易検査では陰性でしたが発症してから時間が経っていなかったようです。 後は夏風邪でのどがかなり赤く腫れてました。 それとコロナXBB対応ワクチン始まり、すでに10月中旬まで予約一杯です。 昨…

昨日は外出先から戻るのが夕飯時ギリギリになる予定だったので 朝からカレーを仕込んで出かけました。 時間がないのであまり煮込まなくてもいいような具材を選んで。 でも玉葱はしっかりと炒める。 我が家は昔から私がいない日の夕食はカレーに決まりでした。 定番のじゃがいも、人参、玉葱、豚肉のカレーでした。 今は無印良品を筆頭に色んな種類のカレーを目にします。 段々と、もしかしてカレーの具は何でも良いのでは？と思うようになり、今ではある物を組み合わせて作る事の方が多くなりました。 もちろんこの夏はゴーヤも入れましたよ。 煮物を多めに作って次の日に残った煮物をカレーにしてしまう事もあります。 節約の為にお肉…

今日は雨模様で、涼しいです～～ あまり蒸し暑いということもないようで、よかった。久しぶりです。 わが家の野菜たち、ナスは比較的実がついています。でも、大きくなるのが遅くなりました。夏場、あんなになってどうしようもない・・なんて思いましたが、いざ、無くなると困るでしょうね～（冷凍にもしてあります） わが家は、千両ナスと、加茂ナスです。 シシトウやピーマンも、ちらほらですけど、実りがあります。 害虫にやられましたけど、何とか、頑張ってこれからも収穫できればいいなと。 ゴーヤの実は、まだまだ秋にも食べられます。 鉄骨一面に繁茂しちゃって・・これ、どうなるのかしら。（笑） 花もいっぱい咲いていますが、…