ジンジャーシロップ

暑い季節や体を温めたいときに大活躍のジンジャーシロップ。今回は ジンジャーシロップ専門店「ジンジャーダイヤモンド」さんのレシピ を参考に作りました。 youtu.be 材料と作り方 生姜３００g 砂糖３００g(甜菜糖がおすすめ、普通の砂糖でもOK） レモン1/2から１個 シナモンパウダー小さじ１ 唐辛子お好みで少量 水２００から２２０ml 使う材料 小鍋 ブレンダー（ミキサーでも可） 作り方 生姜を洗う 皮ごと使うので、泥や汚れをブラシなどで丁寧に洗う。 生姜をスライス 5mm程度の厚さにスライス。 生姜＋砂糖をなじませる 鍋に生姜と砂糖を入れてよく混ぜ、1〜2時間置く。（時間があるときは長め…

先日つくった『ジンジャーシロップ』ですが、一昨日から寝る前にお湯で割って飲んでいます。 ピリッとしたショウガの風味とザラメのやさしい甘さで癒されます。 昨日は足先が冷たくて（それでも裸足だったのですが）、でもジンジャーシロップのお湯割りを飲んでから気が付くと足の先がポカポカ…ショウガパワー恐るべし、いや気のせいか…？ 気のせいでも、身体にいいと感じるのは悪いことではありませんよね(^^; 他に、紅茶に入れて飲んでみましたがこれも私好みでした。甘みが砂糖だけより引き締まってショウガのアクセントが効いておいしい。 今朝はヨーグルトにいつものハチミツの代わりにジンジャーシロップをかけてみましたが、こ…

テレビで「ショウガ」の特集をしているのを見ました。 ショウガは身体を温める効果があるという認識でしたが、生のショウガに多く含まれる成分『ジンゲロール』は身体を冷やす、と紹介されていました。ジンゲロールに熱を加えると『ショウガオール』という成分に変わって、それが身体を温めるのだとか。 いままで生と加熱の違いを意識してきませんでしたが、連れ合いがとても寒がりで冷え性なので、とりあえず『ショウガシロップ』を作ってみることにしました。 水とザラメを溶かしてショウガの薄切りを入れて煮込むだけです。 シロップは簡単にできたのですが、残ったショウガのスライスはどうしよう。。。？ お湯や炭酸割りで飲むときに入…

9月最後の日曜日。おうちで「鯛めし」を喰った後、妻と共にプチドライブにでかけた🚘 「道の駅しんしのつ」に着いたのは、12時55分。 13時03分。隣接の「しのつ湖」を、ぼや～っと眺める、優雅なひととき。はるか遠くに「アオサギ」氏が居たが、私のカメラの望遠性能では撮れず･･･(^^; 13時15分には、道の駅敷地内の「こめっさく」を覗く。 そうすると。「大人のかき氷（辛口）ジンジャーレモン」なるモノが、売られているではありませんか❣❣こっ、コレは、喰わないワケにはいきますまい👀 それをGETしたのは、13時19分😋 そのシロップのイエローは、生姜エキス&レモンの成せる技でありましょう🍋 そのお味…

ワインレッド色の紫蘇ジュース いきなり暑くなりましたね！ まだ梅雨の最中だというのに・・・。 昨日ようやく赤紫蘇がスーパーに出ていたので、 今年は作ろうと思っていた紫蘇ジュースにチャレンジしました。 作り方はとっても簡単で、 砂糖を使わず本みりんとリンゴ酢とハチミツと赤紫蘇で、 残った紫蘇の葉でふりかけも作ってみました。 出来立てのふりかけが美味しかった。 部屋にいても熱中症になる昨今、 母親の熱中症予防として、１日１杯飲んでもらうように 冷蔵庫にストック。 リンゴ酢の代わりにクエン酸やレモンを使うのもありますね。 入れた瞬間にきれいなワインレッドに変化してワクワクします。 まあ味は好みが分か…

ジンジャーエールを作ってみました。 手作りすると自分好みの甘さで作れるのがいいですよね。 簡単に作れます。(^_-)-☆ 〈材料〉※２杯分 ・生姜 １袋（スーパーで２片くらい入っているのを使用） ・砂糖 大さじ２～３（甘くしたい方は味をみながら量を調整してください） ・水 200ｃｃ ・レモン汁 適量 ・炭酸水 ・クローブ（粒） 少々 （あれば入れる） ・シナモンスティック （あれば入れる） 1．皮ごとスライスした生姜に砂糖を振りかけ10分置く ※私は甘さ控えめで作りたかったので砂糖少なめにしましたが 甘いのがお好きな方は味を見ながら調整してください。 はちみつを入れてもOK。 2．水、レモン…

こんにちわ おじさんです 今日は、最近お酒を飲む量を少なくしたおじさんですが 変わりに炭酸水を飲むようになりました この炭酸水を、もっと美味しく飲みたいってことで 最近は、ジンジャーシロップを作っています 今回は、そんなお話