スペアリブ

チャッピーやで〜！今回はがっつり系の煮込みレシピを紹介するわ🍳 とろっとろに煮込んだ「スペアリブのトマト煮込み」や。酸味がまろやかで子どもにもめっちゃ人気やで〜。作り置きもできるからお弁当にもぴったりやで💡 🛒材料（4人分くらい） ・スペアリブ：1kg・玉ねぎ：1個（薄切り）・にんにく：1〜2片（みじん切り）・トマト缶（カット or ホール）：1缶（400g）・水：200ml・コンソメ：1個（または小さじ2）・ローリエ：1枚（あれば）・オリーブオイル：大さじ1・塩・こしょう：少々・砂糖：小さじ1（酸味をまろやかにするため） 👩‍🍳作り方 スペアリブに塩こしょうして10分置く。 フライパンで両面…

恒例の？車の燃費検証？ 前回はクラウンスポーツ（PHEV)でしたが itinennsei87.hatenablog.com 今回は4月に納車された40系ヴェルファイア（PHEV）。 距離は360キロ弱で途中850メートルくらいの高度まで上る中々ハードなコースです。 出発前 ついにEV走行可能距離は79キロに？ まあ妻のクラウンスポーツも100キロ超えてましたからこの数値はあてにならない。 今回も道の駅たまがわまでノンストップ 基本はハイブリッドモードで。 前車40系ヴェルファイアエグゼクティブラウンジ（2WD）との比較 21・7キロと（PHEV4WD）は23キロ かなり高く上る（道の駅匹見峡）…

今日は、スーパーで、新タマネギが売られているのを見つけました。 新タマネギとスペアリブをワインに煮込む料理を作ろうと思いました。 材料 新タマネギ 大1個 スペアリブ 500グラム 白ワイン 300CC サラダオイル 適量 塩、コショウ 適量 作りかた タマネギをみじん切りにして、皿に置く。600Wの電子レンジで2分加熱する。 炒める前に電子レンジで加熱すると、炒める時間の短縮になります。 電子レンジで加熱したタマネギをサラダ油で、キツネ色になるまで炒める。 それを鍋に移し、スペアリブ、ワインを入れる。 塩、コショウを入れ、スペアリブが柔らかくなるまで、煮込む。 千代子は、シャトルシェフの保温…

ハリイカの価格がこなれてきました。河西鮮魚店で買いました。 調理する前に写真を撮るのを忘れてました。 造り 上はエンペラです 歯応え、甘みともにいいですね。エンペラも格別です。 ハリイカの残りはロメインレタスといっしょにソテーに オリーブオイル、塩胡椒、醤油、バルサミコ酢などで味付けしました。 新玉葱をレンジで蒸して、ポン酢で食べました。 sanukis で買った淡路の新玉葱です。甘くてフルーティーです。 赤そら豆入りポテサラ 豚スペアリブ ボイルしたスペアリブを５時間ほどタレに漬け込み、食べる前にタレといっしょにフライパンで加熱しました。気楽に作れる調理法です。蛇足ですが、ボイルした時にいい…

「スペアリブのスパイシーパン粉炒め」 スマホ触りながら飯食ってる連中には永遠にわからない美食の世界がここにあります。

※当サイトは広告を利用しています。 ちょこっと豆知識 スペアリブは豚の骨付きバラ肉のことで、特にあばら骨（リブ）部分に沿った肉を指します。 肉は骨の近くが特に旨味が強いと言われていて、焼いたり煮たりすると骨から出るダシが加わり、さらに美味しくなります。 今回は、グレープフルーツを使った「スペアリブ〜バーベキューソース〜」の作り方をご紹介します。 グレープフルーツには、酸によってお肉が柔らかくなる効果があります♪ さらにソースに果汁をたっぷりと使うことで、甘さだけでなく酸味・苦味も加わり深い味わいのソースになりますよ。 漬け込んでオーブンで焼くだけの簡単レシピになっているので、是非チャレンジして…

先日インスタで見たガーリックスペアリブが美味しそうで、早速我が家でもエアーフライヤーで焼いてみました。以前から気になっていたのがリブの種類、ベイビーバックリブとかセントルイスカットなどがあって違いが分かりにくい、、。今回はセントルイスを買ってきて、骨ごとにカットして味付けして焼いてみました。ニンニクを途中で投入、こんがり焼けて美味しく頂きました。大量に焼く時はオーブンですが、夫婦二人だとエアーフライヤー（日本だとノンフライヤーと呼ばれているようですが）で焼ける量が丁度良い感じでした。