スペアリブ

ハリイカの価格がこなれてきました。河西鮮魚店で買いました。 調理する前に写真を撮るのを忘れてました。 造り 上はエンペラです 歯応え、甘みともにいいですね。エンペラも格別です。 ハリイカの残りはロメインレタスといっしょにソテーに オリーブオイル、塩胡椒、醤油、バルサミコ酢などで味付けしました。 新玉葱をレンジで蒸して、ポン酢で食べました。 sanukis で買った淡路の新玉葱です。甘くてフルーティーです。 赤そら豆入りポテサラ 豚スペアリブ ボイルしたスペアリブを５時間ほどタレに漬け込み、食べる前にタレといっしょにフライパンで加熱しました。気楽に作れる調理法です。蛇足ですが、ボイルした時にいい…

Eyes are bigger than stomach ＊食べ物を注文し過ぎた時に使う表現 年齢と共に食べられる量が減ってきて 外食する時は 出来るだけ少量の物を注文するようにしている 先々週に行ったバーベキューレストラン メニューに載っている写真に目を奪われ お腹が空いていたせいもあり 普段は注文しないポークスペアリブセットを頼んだ ところが 揚げ物満載の前菜で 胸がいっぱいになり リブが運ばれた時には食欲減退 肉厚のスペアリブが5本繋がっていて 1本食べただけでもう入らない 付け合わせの蒸し野菜とマッシュポテトには 手さえ付けられなかった 注文をした時には 絶対に食べられる！ そう思って…

「スペアリブのスパイシーパン粉炒め」 スマホ触りながら飯食ってる連中には永遠にわからない美食の世界がここにあります。

※当サイトは広告を利用しています。 ちょこっと豆知識 スペアリブは豚の骨付きバラ肉のことで、特にあばら骨（リブ）部分に沿った肉を指します。 肉は骨の近くが特に旨味が強いと言われていて、焼いたり煮たりすると骨から出るダシが加わり、さらに美味しくなります。 今回は、グレープフルーツを使った「スペアリブ〜バーベキューソース〜」の作り方をご紹介します。 グレープフルーツには、酸によってお肉が柔らかくなる効果があります♪ さらにソースに果汁をたっぷりと使うことで、甘さだけでなく酸味・苦味も加わり深い味わいのソースになりますよ。 漬け込んでオーブンで焼くだけの簡単レシピになっているので、是非チャレンジして…

※当サイトは広告を利用しています。 ちょこっと豆知識 バックリブは、豚の背中側の骨付き肉のこと。 スペアリブより小ぶりで、柔らかく脂身が少ないのが特徴です。 サイズが小さいことから「ベビーバックリブ」とも呼ばれます。 アメリカではバーベキューの定番で、特にテネシー州メンフィスやテキサス州では名物料理として有名です。 今回は、1日かけて漬け込む、ワイルドな男の料理！！『バックリブのBBQソース』のレシピ・作り方をご紹介します。 りんごやはちみつ、にんにくなどを合わせた手作りのBBQソースは旨味たっぷり♪ 骨付き肉にたっぷり掛けて、豪快にかぶりつきましょう！ しっかりとした食感のお肉も、キウイの持…

昨晩の「牛バラ肉とゴボウの柳川風」の残りを入れた弁当です。 これで二度目の登場。 ところが、何を間違えたのか、おかずコーナーの容器にご飯を詰めてしまいました。 こういう詰め方は以前にもやりましたが、右と左のスペースがやたらと広くて、おかずをたくさん入れないと埋められそうもありません。 冷凍庫にあった「エビカツ」と「茄子」「のり巻チキン」を入れても、まだまだ隙間だらけ。 どうしましょう？ そこで、新たに小松菜の醤油バター炒めを作ることにしました。 これで、小松菜一株分。 ただ、炒めると、量がかなり小さくなってしまいました。 そうやって、何とか詰め終わったのが、 牛バラ肉とゴボウの柳川風弁当 おか…

※このレシピは雑誌「海外ドラマTVガイドWATCH vol.1」に載っていた物を記事にしております。 前回、ハウスオブカード 野望の階段に出てくるスペアリブを作りましたがキャベツやマスタードがなく、不完全燃焼な結果に。今回はその際のリベンジを果たし、正式にハウスオブカード 野望の階段に出てくるスペアリブを作ったので記事にします。 大晦日の夕方から仕込んで、元旦の早朝に焼き上げて実家にもっていきました。好評だったのでホッとしております。 前回の記事はこちら↓ www.shumi-bocchi.com ハウスオブカードのスペアリブレシピを求めている人に捧げる。ドラマ飯っておいしそうなの多いよね。 …