トマト缶

どうも、ぼくです。 突然ですが皆さん、シャクシュカをご存じですか？ シャクシュカとは、北アフリカを中心とする中近東で食べられる卵料理！トマトソースに野菜を加え、卵を落として煮込んだものです。これをバケットに染み込ませて食べるのが本当に最高✨めちゃウマ！！！ そんな美味しいシャクシュカですが…本日はそれを、自分好みに魔改造したレシピをご紹介しようと思います👿 【アラビアータ風シャクシュカ】 トマトソースだけでもものすごく美味しいのですが、赤唐辛子を入れて「辛いソース」にしてみたところ、冗談抜きで食べる手がとまら～～ん！！ 食欲の落ちる夏は、辛い物に限りますなぁ… 更に、卵と一緒にモッツアレラチー…

ある日の夕食です^_^ 豚肉を炒めたものを、赤ワインとトマト缶で少々煮込み、コンソメと少々のお砂糖で味付けをしたものです。 見た目より、味と栄養で、温かい目でご覧いただけますと幸いです。 赤ワイン。 仕事柄、海外の手土産をいただく機会が多いオットは、度々地域の赤ワインを持ち帰ってきてくれます。 以前はワインに興味を持ち、重め・軽め、甘口・辛口などを調べて愉しんだりしていましたが、ここ数年は妊活しているためお酒はほとんど飲まなくなり、我が家に赤ワインが溜まってきてしまいました。 赤ワインにはポリフェノールも豊富に含まれているようなので、抗酸化作用など健康効果も得られ、摂取したい気持ちは大いにあり…

片付けをするとたまに恐ろしいものがでてきます。賞味期限が去年のハイビスカスティーとかトマト缶とか。 賞味期限は消費期限じゃないので美味しくいただいてますが、丈夫な胃腸をくれた親に感謝です。

どうも。 今回はボンゴレロッソを作りました。 トマトに溶け込む、あさりの奥深い旨味。 そのポイントを、本レシピでは徹底的に解説します。 ぜひお試しください。 【分量（1人分）】 水 200cc 塩 小さじ1 あさり（殻付き） 250g オリーブオイル 大さじ1 玉ねぎ 1/2個 塩 少々 にんにく 1片 白ワイン 大さじ1 ホールトマト 1/2缶（200g） はちみつ 小さじ1/2 塩 少々 ホワイトペッパー 適量 バター 2.5g スパゲッティーニ 90g 水 1000cc 塩 小さじ1 1 玉ねぎ1/2個をみじん切りにする。そしてラップで包み、冷凍庫で冷凍させる。 ＜ポイント＞ 玉ねぎを冷…

こんにちは。 「無水カレーって、野菜の水分だけで作れるから簡単そう」「でも“まずい”“焦げる”って聞くし、デメリットが気になる…」 そんな不安を持っている方へ向けて、無水カレーの“落とし穴”と、失敗しにくい作り方をやさしく整理します。 最初にお伝えすると、無水カレーはたしかに便利です。ただし、普通のカレーと同じ感覚で作ると、味が濃すぎたり、酸っぱくなったり、焦げついたりしやすいのも事実です。 この記事では、 無水カレーのデメリット（よくある5つ） 「まずい」と感じる原因と、味の整え方 普通の鍋で作るときの注意点（火加減と水分管理） 健康面で気をつけたいポイント よくある質問（FAQ） を、初心…

こんにちは。 元気なときは2～3品は作れるけど、元気がないときは何もしたくないサトーです。 体調が悪いとき、つくりおき弁当はどうするか？について、私がやっていることを書いてみます。 . 作れないとき、食べられないとき ストック1 白菜スープ ストック２ トマト缶スープ その他 まとめ 作れないとき、食べられないとき 体調が悪いときって2種類あると思うんですよ。 . ①体調が悪すぎて何も作れない ②体調が悪すぎて何も食べられない . ①の何も作れないときは、作らなくていいと思うんです。 というか私は作りません。 次のことで対応します。 . ✓ストックしてある保存食 ✓スーパーの総菜 ✓インスタン…

先日、花粉症対策でカレーのレシピを書きました。 このレシピでは、 トマトを使いますが、トマト缶を使おうとは書きませんでした。 トマトは旨味を出しますので、是非とも使いたいものなのですが、トマト缶は避けたいと私は思っています。今はトマトの時期ではありませんので、トマトがなくても、まあ、仕方がないな、という感じです。 トマト缶については、ジャン＝バティスト・マレの『トマト缶の黒い真実』（太田出版、2018年）をお勧めしたいと思います。 本当によく取材されていると思います。 中国で生産されたトマトがイタリアで「加工」されてイタリア産として売られている、とか。産地偽装、劣悪な労働環境、大量の食品添加物…