鶏皮

土曜の午後。前々から気になる存在であった「精肉屋くろひめ」に、潜入を果たした。 お買い上げしたのは、主食としての「味付ジンギスカン」と･･･ おつまみとしての「おつまみ鶏皮」である。 その、ジンギスカン。「要冷凍」ではあるものの、賞味期限はなんと、来年の5月4日❣ とはいえ。その日のおかずとして購入したのだから、その日のうちに、喰っちゃいましょう。「味付きジンギスカン調理」に欠かせないのは、👆の、いわゆる「ジン鍋」である。 鈍い光沢を放つ、そのお肉🐑そのまま、生でかぶりつきたくなる衝動に囚われるが、そこはぐっと我慢の子。 お野菜には、定番の「もやし」に加え、ちょっちゅプレミアムな「山えのき」を…

鶏皮と新じゃがの旨味たっぷり煮込み🥔🍗 鶏皮の旨味と新じゃがのホクホク感がたまらんで～！にんにく香る濃厚煮込みやで🔥 どうも、ゆりとチャッピーや🧸🌟今日はほっこり美味しい「鶏皮と新じゃがの旨味たっぷり煮込み」紹介するわ🍲✨ 📝材料（2〜3人分） 鶏皮：150g 新じゃが：3〜4個（小さめ） 玉ねぎ：1個 にんにく：1片 しょうゆ：大さじ2 みりん：大さじ1 砂糖：小さじ2 だし（または水＋だしの素）：400ml 塩、こしょう：適量 ごま油：大さじ1 青ねぎや刻みのり：お好みで🌿 🍳作り方 1️⃣ 鶏皮の準備鶏皮は食べやすい大きさに切って、余分な脂を軽く取り除いとくで👍 2️⃣ じゃがいもと玉ね…

PCのデータ更新時間は本当に面倒というか動きがノロすぎて文字打ちが。。 と苦労しながらも時間がないので少し前の晩酌の様子を。 金澤屋 特別純米。 過去の金澤屋飲みは以下でした↓ aramasachan.hateblo.jp aramasachan.hateblo.jp 今回は なめらかで落ち着く甘みと深みのあるさっぱり加減。 ちびちびやる晩酌に最適。 つまみは 茹でヤリイカ。 塩で。 鶏皮。 醤油、ネギ、七味で。 久しぶりに作ったパプリカ肉詰め。 酒、めんつゆで最後味付け。 厚みのあるパプリカは食べ応え十分。 など。

貴方の好きな焼鳥はなんですか？王道のねぎま？タレで照り照りのつくね？コリコリ食感の砂肝？ノンノン・・・そうですよね、鶏皮です(´ﾟωﾟ｀) 鶏皮のあのクニクニした食感、そしてなにより鶏の脂がぎゅっと詰まったあの部分・・・塩でもタレでも美味い。お酒も進むしなんなら居酒屋なのに白飯が欲しくなるほどだ。そんな美味しい部分の塊でもある鶏皮だがスーパーの精肉コーナーでも鶏皮単体として売られていることも珍しくない。私もたまーに購入することがある。だが、前々から疑問に思っていることがある。それは身にくっついてた余分な箇所だった割にグラム単価がさほど身と変わらないということだ。「これなら普通の胸肉・もも肉買う…

皆さんこんにちは！管理人の横山です。 最近…身体を動かさなくなったせいか お酒を飲む機会が増えたせいか ラーメンばかり食べているせいか

皆さん、こんにちは！管理人の横山です！ いやー… 寒暖差がすごい。 寒い時は寒いけど暑い時は暑い。 暑い時は…そう。喉が渇くんですよね。

もも肉や胸肉に付いている、皮 捨てるという方もいらっしゃるようですが とりあえず食べましょう 人参たっぷり切りまして、グニグニした鶏皮と共に油をひかずに炒めます パリッとさせたいなら、先に鶏皮だけ炒めて取り出しておきます 蓋をして中火で蒸します 味付けはシンプルに塩コショウのみです。 蒸している間に、豆腐サラダのゴマドレッシング的なもの作ります マヨネーズ、ごま油、醤油、ごま、お好みで砂糖です お酢切らしてたので、お酢がいない しっかり混ぜてわかめ、レタス、豆腐にかけます 盛り付けたらば ●焼かれた魚 ●豆腐サラダ ●食べられる鶏皮と人参の炒め物 余分な部分は捨てます