セカンドフラッシュ

茶日記19。 気づいたら夏になってて、 ダージリンファーストフラッシュの季節が来て、 それ以来ファーストフラッシュばかり飲んでる・・・。 ニルギリの日記も書けてないのに、 そろそろセカンドフラッシュの季節だよ。 他にも紅茶の日記相当ためてるのにさ・・・。 他の日記と同時進行でお茶の日記も書くか。 インフュージョンも好きだけど、 基本的に紅茶は毎日飲むね。 台湾茶や中国茶も好きだけど、 やっぱり紅茶が一番好きだし、 たぶん一番体質に合うんだよね。 不思議だねー。 お茶には発酵度合いというのがあって、 全く発酵させない緑茶、 半発酵の中国茶や台湾茶、 完全発酵の紅茶、 とあるのはよく言われる事だけ…

今日から3月ですね。 神奈川県内でも比較的暖かい当地ではようやく暖房をつけずに起きられる朝も 増えてきました。この冬は特に寒さが厳しかったような気がするのでうれしいです。 お気に入りのキャッスルトン茶園「ダージリンセカンドフラッシュ」です。 この銘茶もとうとうあと残すところ一回分で飲み切ってしまう…（涙 娘がすっかり味を占めて「あのまろやかなダージリンが飲みたい♥」などと言う のでその分減りが早くなってちょっと後悔したりしている今日この頃。 娘よ… こんな上等な茶葉は我が家の経済事情ではそう簡単には買えぬのよ… 💧 ブールミッシュ「ギモーヴ」 ギモーヴ、数年前にちょっとだけ話題になっていたけれ…

昨年購入したダージリン。 前回に続き今回は赤色のパッケージのセカンドフラッシュの感想です。 キャッスルトン茶園 「SECOND FLUSH CASTELTON T.E DJ101/20 FTGFOP1 MUSCATEL」 茶葉はこんな感じです。黒く大きな葉が細く良く揉まれています。 ところどころに白っぽく、細かいうぶ毛の生えたチップ（芯芽）が見えます。 わかりにくいのでちょっとアップにしてみますね。 どうでしょうか。 真ん中にひときわ大きくうぶ毛に覆われたチップが見えると思います。 その左とすぐ上にも３つぐらい白っぽいチップがありますよね。 右上、右下にも大きめの物が見えます。 ダージリンはこ…

茶日記4。 8月末に、アッサムのセカンドフラッシュが出たので早速買ってみたんだ。 クオリティーシーズンものに興味津々。 それにアッサムティーはセカンドフラッシュが一番おいしいと言われている。 これはルピシアではなく別のお店で買ったの。 ブレンディングされたものではなく単一茶園のものだった。 ゴールデンチップが入っているタイプのもので、 CTCではない茶葉。 ミルクティーが大好きな人はCTCの方がいいと思うけど、 私は毎回毎回ミルクティーにしたいわけではなく、 むしろストレートで飲む事が多い為。 アッサムは、モルトの香りがしっかり感じられるものが好き。 サツマイモの風味にも似た香りがする事から、…

久しぶりの有給。平日の終日休みは久しぶりで嬉し〜！！休日は身体も嬉しいのか5:30に目が覚めたが、さすがに睡眠時間が短すぎると思い7:40まで寝た。累計でもいいから7時間睡眠で健康を保つ！ 洗濯をかけつつ朝ドラを観て、祖母に電話して身支度。雨女のため、前から日を決めていた有給パターンでは微妙な天気を引きがちだが、本日晴天なり。強風が気になるが晴れてるだけで嬉しい。 本日の目的その1「桜のパンケーキ」 最初の目的地「インターコンチネンタル東京ベイ」に向かう。気になるパンケーキがあり電話予約していた。ネット予約に慣れた今、電話予約ってハードルが高いけれど、とっても丁寧に応対いただいた。さすがインタ…

<!-- more --> 緑茶・紅茶・ウーロン茶・プーアル茶、全部同じ葉だって知ってる？ お茶は、世界中で愛飲されている飲み物です。お茶には、緑茶・紅茶・ウーロン茶・プーアル茶など、さまざまな種類がありますが、実はこれらのお茶は、すべて同じ「茶の木」の葉から作られています。では、なぜ色や香り、味が違うのでしょうか。それは、発酵の方法や度合いによって決まります。発酵とは、茶葉に含まれる成分が酸化することで、色や香り、味が変化する現象です。発酵の過程で、お茶は不発酵茶・半発酵茶・発酵茶・後発酵茶の4種類に分けられます。 今回は、それぞれのお茶の製法や特徴、楽しみ方についてご紹介します。お好きなお…

もうすぐエイプリルフールということで、今年は久しぶりにファクトチェックの記事を投稿しようと考えていました。今回のテーマは紅茶の「発酵」にまつわる話で、3月の前半に記事を書き終え、4月1日に投稿する予約まで完了していました。 が、その数日後、X（旧Twitter）のお茶界隈の人たちがざわつく出来事がありました。それは「とほほのお茶・紅茶入門」です。 forest.watch.impress.co.jp 恥ずかしながら、僕はこれまで存じ上げなかったのですが、こちらの「とほほ」さんという方はWeb作成関連の情報をまとめたサイトを運営されています。また、Web関連の情報に限らず、それ以外の分野の情報も…

土日に予定を入れている日が続いているので、今日は身の回りのことをこなす日とした。 朝は昼ぐらいまで寝て、起きてスコーンを食べる。 こういうのが幸せってことなんですね。ちなみに英国展で1万円近く買ったスコーンはもう残り1つになった。ひと月も持たないなんて。幸せって儚い。洗濯物を片付けてもそもそと着替え、新たなスコーンの調達に向かった。 前にも行った紅茶教室ChaTeaへ。紅茶の飲み比べをした時に美味しかったダージリンのセカンドフラッシュ サングマ茶園と、スコーンとケーキを購入。 出かけた時は太陽が出ていて暖かかったんだけど、急に雨が降ってきたので慌てて帰宅した。家に帰ってから暖かい格好に着替えて…

エピソード1 朝早く目が覚めた。 着替えて朝食の準備をしようと 廊下を歩いていたら壁に見慣れない シミのようなものがあった。 子供が何か飛ばしてつけたのかと思い 近づくと、直径2cmくらいの何かが モゾモゾ動いている… 調べて見るとその名もカメムシ。 英語名stink bugs 臭い虫 潰したら臭いなんて最強すぎる。 なぜ家の中にいるの？？ どこから入ったのか、元々いたのか わからないが、とにかく 家から出すしかない。 殺虫スプレーを置いてないのでとりあえず ①虫除けスプレー ②ファブリーズ ③ヘアスプレー ハードタイプ の順にスプレーしたがまだ死なない。 さすがのスプレー三段階で弱ってきたの…

先日訪れた「旧尾崎テオドラ邸」の喫茶室でアフタヌーンティーを楽しみました。 建物の詳細は一つ前のブログでご紹介しましたが今日はアフタヌーンティーのことを書きたいと思います。「チャリティオークション作品展」（3/12まで）とアフタヌーンティーのセットのチケットを購入。クラシックなアフタヌーンティーを洋館でいただく贅沢。 凛とした喫茶室、真っ白なカーテンから優しい陽の光、建物から当時の空気と時の流れを感じながら静かに身を委ねる心地よさ。私の席はこちらです。下からサンドイッチ三種盛り合わせ、スコーン、旧尾崎テオドラ邸オリジナルヴィクトリアケーキ、グラスデザート、フルーツです。 まず最初にいただいたの…

演奏会を見終わった後、先日イオンモール宮崎で見て気になっていたフライングタイガー コペンハーゲンを覗きに山形屋2号館2階へ。 あ、フライングタイガーみっけ！と思ったけれど、それより先に奥のお店……アフタフーンティー・ティールームへ入っていた。 山形屋にはあまり行かず、行ったとしても地下か文具コーナーにしか寄らない私は紅茶や雑貨を取り扱う心躍る良いところを見つけたと嬉しかった。 店内はそこまで混んでおらず、苺のアフタヌーンティーセット(1,980円)を注文。 3品選べるからいくつかあるスイーツの中から •苺とリコッタのショートケーキ •苺とライチのゼリー •苺と紅茶クランブルのマフィン を選んだ…

生活＋英語の話―。 光（ひかり）や閃光（せんこう）のイメージも強い語、「フラッシュ（flash）」*1と。 春（はる）に摘（つ）んだ「ダージリンティー」の茶葉（ちゃば）を指す語、 「ファーストフラッシュ（first flush）」などの話を。 英単語「flush（フラッシュ）／新芽（しんめ）、若葉（わかば）」の説明をしつつ。 *1:「flash（フラッシュ）」については 10/16 英＋国：色んな「～ッシュ」で終わる言葉！ ～「アッシュ」、「クラッシュ」、『パイプユニッシュ』～ - のっぽさんの勉強メモ を参照。

ダージリン紅茶専門店「リーフルダージリンハウス」の伊勢丹新宿店限定ブランド「NAVARASA(ナヴァラサ)」リーフルの紅茶福袋は数年前に買った事あるんだけど、 三越伊勢丹オンラインストアでの福袋にナバラサがあった！ しかもティーバッグのみ入った福袋が！注文！リーフルのティーバッグ福袋はティーバッグ3袋＋リーフティー(茶葉)が４袋入りの内容だったのでティーバッグのみ求める自分はナヴァラサにするよね。伊勢丹限定なだけあって伊勢丹タータンチェック柄のデザインの紅茶も。 レア感あって良き良き。下記にて口コミしていきたいと思います。 (adsbygoogle = window.adsbygoogle |…

吉祥寺に本店のある紅茶専門店ジークレフ。 店舗は他に阿佐ヶ谷店、高円寺店、目白店。 中央線にお店が多いね。あとオンラインショップ。 数年ぶりにジークレフの福袋をオンラインストアで予約して配送してもらったので、 下記でレビューしていきます。 ジークレフ福袋Tの中身公開 ダージリン1stフラッシュ サングマ農園 ダージリン2ndフラッシュ シンブリ農園(有機茶葉使用) アッサム1stフラッシュ メレン農園 カングラ1stフラッシュ ダラムサーラ農園 EX-1 ニルギリ シーズナル パークサイド農園 ルフナ シーズナル ポトトゥワ農園 サバラガムワ シーズナル ビダナカンダ農園 ７種類入ってお値段7…

紅茶専門店ルピシアで人気のお正月福袋を買った。 たくさんある種類の中から夏の福袋と同じ5000円の竹9バラエティーのティーバッグ。2023年12月末から通販注文者への発送が始まり、 12月26日から実店舗でも販売開始(お店によっては1月1日や1月2日の初売りでの販売開始もあるかも)。中身を見てどの種類にしようか選んで買いたかったのと、商業施設のポイントの付与もあるので店頭購入にした！ 下記で中身等レポしていきます。 (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); 5400円ティーバッグバラエティー竹9の中身公開レビュー ベルエポック(ダージ…

2024年がやって来ました。今年もこのブログはのんびりマイペースに更新していきたいと思います。どうぞよろしくお願いいたします。 さて、新年最初の記事のテーマはルピシアの福袋です。ルピシアの福袋には「松」「竹」「梅」という3つの価格帯が設定されており、僕はこれまで「竹」と「梅」しか注文したことがありませんでしたが、今年は初めて「松」を予約しました。今回はその中身を紹介していきたいと思います。 とはいえ、普通に中身を載せて、販売価格の総額を見るだけでは面白みがありません。そこで、前回のアドベントカレンダーのときと同じく、この記事では中身のお茶を全部飲んでレビューしていきます。 なお、ルピシアの福袋…