ハサップ

皆さん、こんばんは。群馬県大泉町の行政書士事務所、行政書士オフィスかわしまです。 行政書士オフィスかわしま 群馬県邑楽郡大泉町の行政書士事務所 これからの季節、花火大会をはじめ、様々なイベントが目白押しです。そして、イベントと言えば、最近ではキッチンカー（移動式販売者）があちらこちらで見られます。昔ながらの屋台の利用も定番ですね。ただ、忘れてはいけないのが、食中毒対策。夏場は、特に食中毒の発生に注意しなければなりません。テレビのニュースなどでも、夏場の食中毒発生については、毎年のように報道されております。 食中毒の発生原因の要因として、諸々の食中毒菌が挙げられます。一般的に細菌は、置かれた環境…

皆さん、こんにちは。群馬県大泉町の行政書士事務所、行政書士オフィスかわしまです。 行政書士オフィスかわしま 群馬県邑楽郡大泉町の行政書士事務所 今日はHACCP（ハサップ）について書いてみます。 ・HACCP（ハサップ）とは ・HACCPに基づく衛生管理 ・HACCPの考えた方を取り入れた衛生管理 ・HACCP導入の利点について ・HACCP（ハサップ）とは そもそも、HACCP（ハサップ）とは何かご存じでしょうか？食品関係の業種に携わっている方は、ご存じと思います。詳しくしらなくても、言葉しては聞いたことあるなんて方もいらっしゃると思います。 HACCPはHazard Analysis an…

夏休みは忙しい娘 昨日は8月7日。 はなの日。 そうだったんだ。 20年間、気づかなかった。 facebookでつながっている女性が教えてくれた。 娘は7日、「HACCP（ハサップ）」の研修のため、終日、大学に缶詰状態。 これが、3日間続くらしい。 その後は、6つの企業でのインターンシップも決まっている。 朝と夜、アパレルと飲食のアルバイトも掛け持ちしており、忙しい。 パパと約束していた夏休みの温泉旅行は、秋に延期になりそうだ。 この日も大学から帰宅し、ぐったりしていたので、 元気を出してもらおうと、娘の好きなチリソースでパスタを作って一緒に食べた。 「87（はな）の日」にパパが作ったチリソー…

お片付けで子育てママ・働く女性を笑顔に！ 兵庫・姫路の企業内整理収納マネージャー笹田奈美子です。 5/21（金）に飲食店向けのHACCP対応お片付け講座を開催します。コロナで大変な時期ですが、まずは今出来ることをやりませんか？ 2018年から全ての食品等事業者（食品の製造・加工、調理、販売等）に「HACCPの考えに沿今年6月からの【完全施行】まであと1ヶ月です！あなたのお店は導入準備できていますか？「HACCPって何？」「具体的には何をすればいいの？」そんな疑問をお持ちの方向けに、厚生労働省の「HACCPの考えに沿った衛生管理」の指針に沿った飲食店の「整理収納方法」をお伝えいたします。 講座で…

" data-en-clipboard="true"> " data-en-clipboard="true">こんにちは、そして、こんばんは、ただっしゃん(@tadashian1)です。 当ブログにお立ち寄り頂き、誠にありがとうございます。 " data-en-clipboard="true"> " data-en-clipboard="true">会社の回覧文書でHACCP（ハサップ）という言葉を知り、早速、調べてみました。 飲食業等の経営にとって欠かせない、HACCPについてお話しします。初心者の方にも分かりやすく説明していきます。 HACCPって何 基本的な衛生管理 調理方法に応じた重要…

はじめに 現代社会では、仕事や家事など、忙しい日々を送る人が増えています。そんな中、手軽に栄養バランスの取れた食事をしたいという方も多いのではないでしょうか。宅食サービスは、そんな方々にとって、大変便利な選択肢の一つです。しかし、数多くのサービスの中から、自分にぴったりのものを選ぶのは簡単ではありません。この記事では、宅食サービスを選ぶ際に知っておきたいポイントを、わかりやすく解説します。 宅食サービス選びのポイント 宅食サービスを選ぶ際、まずは信頼性と品質を重視することが重要です。各サービスは異なる特徴を持っており、あなたのニーズに最適なものを選ぶことが必要です。 企業の信頼性を確認 契約前…

2024年9月10日(火)の市民連合の代表質疑の内容をブログでも少しずつお知らせしています。今日は｢農林水産物の海外輸出について｣です。昨日の産業観光企業委員会で審査した第36号議案令和6年度鹿児島市一般会計補正予算(第4号)の中の｢水産加工業の輸出向けＨＡＣＣＰ等対応施設整備事業｣に関連したものです。※参考→食品産業の輸出向けHACCP等対応施設整備事業：農林水産省→鹿児島県／【県産農林水産物・食品の輸出を目指す事業者の皆さまへ】輸出向けHACCP等対応施設整備や機器導入に関する補助事業について（募集終了しました）→～水産加工品の輸出を目指す事業者の皆様へ～輸出向けHACCP等対応施設整備や…

就活生や転職者のみなさん、こんにちは！これまで7年、書いた記事は1500記事を超え、求人サイトの運営まで始めた"日本イチの就活マニア"こと就活マン（@syukatu_man）です！ 僕が通っていたのは愛知の中堅大学、農学部でした！ 農学部を卒業したあと、食品メーカーに入社したのですが、農学部の同級生の就職先は食品メーカーに限らず幅広かったんですよね。 そこで今回は農学部の就職先を、具体的な企業例も合わせて解説していきます！ いま農学部に在籍している人や、これから農学部に入ろうか迷っている人など、ぜひ参考にしてくださいね！ 農学部の就職先って農業に関係する企業しかないイメージがあります！それだけ…

道の駅や直売所で人気の農家手作りの漬物がピンチを迎えている。食品衛生法の改正で保健所の「営業許可制」となり、6月以降はすべての生産者が厳しい衛生基準を満たさないと製造販売できなくなる。食中毒とは縁遠い「保存食」だったはずの漬物だが、どうして食の安全と結び付けられるようになったのか。そして後世に残すためには。6月を目前に考えた。（山田雄之） 秋田県名産の「いぶりがっこ」も多くの生産者が事業継続を断念。「故郷の味」が危機を迎えている（資料写真） ◆「早春を告げる味」来年はもう作らない 「『来年はもう作らない』って言われたの。塩分控えめで味も気に入っていたのに」。5月中旬の平日の昼下がり、静岡県御殿…

今の世の中は、アクロニモフォービアって言う病気に掛かってると俺は思う Acronymophilia 英語三文字略語などへの過度の依存症 Acronym アクロニム 連なったアルファベットを通常の単語と同じように発音して読むもの AIDS（エイズ）、SARS（サーズ・サース）、GABA（ギャバ）などなどInitialism イニシャリズム 頭文字を一字ずつアルファベットの名のままで読むもの ADHD（注意欠陥多動障碍） AED（自動体外式除細動器）などなど 英語 カタカナ 医療用語中心の「Acronym・アクロニム」の一覧 ㉘‐1142 AAALAC エーラック The Association …

こんにちは。いつも読んでくださってありがとうございます。 もうすぐ閉店してしまう本屋さんに、最後の見納めのために行ってきました。 いろんなものが安売りされていて、物が少なくなっていて、なんだか寂しい限りでした。「これもあれも、サブスクやらオンデマンドやらの訳のわからないものが流行ったせいだ！」とぶつぶつとひとり文句を言っていた しあすさです。一度もサブスクをやったことがないけど…。 それより閉まってしまうお店に漂うそこはかとない虚しさと、店員さんの心の哀愁を感じて、思わず「大丈夫ですか」と声をかけたくなってしまった しあすさです。 6月から食品衛生法の改定で、手作りの漬物やジャムやチーズ、ハム…

今週のお題「外でしたいこと」 2024年6月1日より食品衛生法改正が全面実施となります。 食品衛生法（しょくひんえいせいほう） 日本において飲食によって生ずる危害の発生を防止するための日本の法律。食品と添加物などの基準、表示、検査などの原則を定める。食器、割ぽう具、容器、包装、乳児用おもちゃについても規制の対象となっている。法令番号は昭和22年法律第233号、1947年（昭和22年）12月24日に公布された。 食品衛生法 - Wikipedia 現在は移行前の猶予期間とされていますが、2ヶ月後には改正後の対応を取らなければならなくなります。 しかし、この改正により「おばあちゃんの味が消える！」…

問い合わせが複数来ているため、抑えておくべき基本情報を掲載しておきます。 これらのことをふまえたうえで話をしたいと思います。 随時追記します。 2024.5.10追記 消費者庁の検討会で話すよう依頼があり話をしています 機能性表示食品を巡る検討会 | 消費者庁 (caa.go.jp) 機能性表示食品に限定せず、食品安全全体について重要だと思うことを話してほしいとのことだったので、そういう話をしました。会議の流れと違う感じになりましたが、これが単なるアリバイ作りなのか消費者庁の良心なのか、どちらともとれると思います。 食品添加物や残留農薬ではほんのわずかの「遺伝毒性の兆候」ですら見逃すまいと厳し…