食品衛生法

皆さん、こんばんは。群馬県大泉町の行政書士事務所、行政書士オフィスかわしまです。 行政書士オフィスかわしま 群馬県邑楽郡大泉町の行政書士事務所 今日はコーヒーにまつわるお話をしたいと思います。コーヒーと言いますと、個人的なお話になり恐縮ですが、毎日の必須の飲み物となっています。目覚めに一杯のコーヒーは、頭をすっきりさせるのに最適です。また、コーヒー豆から挽いて、用意したコーヒーは、香りも楽しめ、一日のスタートにもってこいの飲み物です。 コーヒーと言えば、ここ最近、コーヒー豆を用意されて、自宅で焙煎から楽しまれている方もいるようです。近所を散歩してますと、ちらほら、コーヒー豆販売中との案内を掲示…

地元のおばあちゃんたちの手作り梅干しが愛される理由 地元のおばあちゃんたちが作る手作り梅干しは、地域の住民や観光客にとって非常に魅力的なアイテムです。これらの梅干しは、昔ながらの製法で作られており、無添加で素材の味をそのまま楽しむことができます。このように、直に農家の手で作られた梅干しには、自然本来の酸っぱさと風味が詰まっており、多くの人々に支持されています。また、梅干しにはクエン酸やカリウム、カルシウム、マグネシウム、ビタミンE、鉄などの栄養素が豊富に含まれているため、健康を気にする消費者にとっても魅力的な食品です。特に、塩分濃度が20％前後のものが多く、高血圧の方や子どもが食べる場合にも適…

皆さん、こんばんは。群馬県大泉町の行政書士事務所、行政書士オフィスかわしまです。 行政書士オフィスかわしま 群馬県邑楽郡大泉町の行政書士事務所 私たちの食生活で活躍している「漬物」ですが、現在は食品衛生法により、製造して販売するには、行政の許可が必要です。 ただ、この食品衛生法は、2021年6月1日に改正内容が施行されており、それまでは、行政から販売許可を得ていれば、製造販売できました。そして、2024年5月31日までが、この食品衛生法改正の経過措置期間です。 この経過期間が過ぎた後、すなわち、2024年6月1日以降は、行政の漬物製造業の許可なしでは、製造販売できなくなります。製造販売を続ける…

先日、タイのバンコクに行ってきました。素晴らしい発展ぶりで感銘を受けたのですが、反面、楽しみにしていたナイトマーケットや屋台が、きれいに整備されたマーケットや屋台もどきのお店に「進化」していました。コロナ禍で淘汰された部分もあるのでしょうけれど、衛生面などの観点から行政の指導で近代化されたのでしょう。混沌としたアジア世界のワクワク感が味わえず、ちょっと寂しい思いをしました。 話は日本に戻りますが、ちょっと考えさせる記事がありました。 １日付の東洋経済ONLINEから、抜粋引用します。 各地の道の駅や産直市などで売られる手作りの漬物が、存続の危機に瀕している。食品衛生法の改正に伴い、今年6月以降…

最新号です。なかなか面白い授業でしたのでまとめてみました。食品衛生法の授業です。食品衛生法第６条２号は「毒のあるものその恐れのあるのは売っちゃだめだよ！」という当たり前のこと。でも驚くことに「こんなのは良いよ」と但し書きが・・・。

年寄りというのは土産が好きだ。父の知り合い達(高齢者)が出かけた先で様々なものを買い、我が家に届けてくれる。県内の道の駅や農産物直売所ですら、必要ないものを「つい買いすぎてしまった」結果、その一部が我が家に届く。 今日は「生ベーコン」が届いた。どこかの観光牧場の製品のようだ。生で食べることができて、とてもおいしいのだと説明文にある。 でもスーパーマーケットで売っている普通のベーコンも、加熱せず食べることができる。試したことがあるが、ほとんどハムだった。ちなみにソーセージも加熱してあるため大丈夫。外国製の本格的なものは別として、一般に流通しているものは「生で食べることが可能だが、加熱調理のほうが…

食品衛生法は、食品に関する法律の中でも特に重要な法律の一つです。 食品業界に従事する方はもちろん、一般消費者にとっても、食品に関する安全性について理解しておくことが必要です。 ・食品衛生学と法律で安全・安心な食生活を送ろう。 ・食品衛生学と法で健康に美味しい食卓を。 ・食品衛生学と法で食中毒を防ぎましょう。 ｜食品衛生学とは？ ｜食品衛生法についてわかりやすく解説 ｜日本の食品衛生法に関する法律についてわかりやすく解説 ｜食品衛生学とは？ 食品衛生学とは、食品に関する健康や安全性の問題に取り組む学問分野です。 食品は、私たちの健康に欠かせないものであり、その健康に影響を及ぼす可能性のある細菌、…