ピクルス

梅雨入りしたばかりですが 今日は早々とその晴れ間が・・・ 朝から洗濯日和になっています。 両隣にお住まいの方はご夫婦ともにお仕事を持っているので ベランダに洗濯物を干すことはなく ドラム式洗濯乾燥機を使っているのかな？・・と 我が家は昔ながらの縦型7㌔用洗濯機ですので 乾燥も出来るのですが使ったことはなく もっぱら太陽の下でベランダ干し・・乾かない時は浴室乾燥で 冷やし中華も良いのですが 日本蕎麦を使ってぶっかけそばのランチ・・ 関東人ですが粉物ではお好み焼きも好きですが たこ焼きの方が焼く工程も楽しく食べやすいかも！ 胡瓜と使い残しの黄色のパプリカと大根・・・ 塩水につけてからキッチンぺーパ…

私の住む地方も、ついに梅雨入りしました。 今日は土砂降りの空模様に。 洗濯物も乾かないので除湿機をがんがん稼働してます。 たまってくる水の量を見ると、空気中にこんなに水が！！とびっくりしますよね！ ちょっと気分も重くなりがちな、そんなジメジメした季節には、やっぱりサッパリしたものが食べたくなります。 今日は、冷蔵庫を開けるたびにちょっと嬉しくなるような、ピクルスと酢玉ねぎをたっぷり仕込みました。 パプリカ、大根、人参など色とりどりの野菜をさっと下ごしらえして“簡単酢”の漬け液に。 冷蔵庫でキリッと冷やすだけで、さっぱりシャキシャキ、食欲が落ちるこの時期でもお箸が止まりません。 酢玉ねぎも、薄く…

これはいい。

先週の土曜日に雨で流れたお隣の中学の体育祭が今日になったようで 朝から元気な応援の声と音楽や放送が聞こえてきます。 気温は高くなっていますが爽やかな風が吹いているので 運動会日和になったようです。 餃子を作るつもりでしたが半端に残っていたワンタンの皮にも少しの具材を包み 毎朝食べている野菜スープの中にドボンと入れて一煮立ち・・・ 残った具材は餃子の皮で包み普通の焼き餃子に！ 包んでからキッチンに出しておいたままだったので皮が柔らかくなりすぎて グズグズの形の哀れな餃子ですが味はいつも通りですから(;ﾟロﾟ) 茄子は味噌味の鴫焼きに ミニトマトに胡瓜とセロリのピクルスが良い味に仕上がりました。

地植えしてたタイム（ハーブ）が駄目になってしまった。かれこれ１０年くらいもっていたと思う。 ピクルス作る時、清々しい香りを放ってくれ必ず入れてたsinianinarimasite.hatenablog.com夏の食欲ないときなど、さっぱりしたピクルスが食べたくなる タイムがないと困っちゃうほどでもないが入れると入れないのでは香りが全く違う。 先日ホームセンターで苗がないか探したが見つからなかった人気がないのかしら？花は小さな花で薄いピンク色だったかな～。私がハーブを植えるのは食材として使う為ほんの少し入れるだけで途端に洋風になるし 仕方ないので種から育てようと思います 追記：休暇村奥武蔵でもら…

ピクルスに挑戦したけど「なんか美味しくない…」って感じたことありませんか？ 実は、ピクルスには向かない野菜があるんです。 知らずに使うと、ぐにゃっとした食感や、クセのある風味で失敗することも。 この記事では、ピクルスに向かない野菜とその理由、さらに不向きな野菜を美味しく食べる方法まで、まるっと解説します。 ピクルス初心者でも失敗しないコツや、おすすめ野菜も紹介しているので、ぜひ最後まで読んでみてくださいね！ ピクルスに向かない野菜7選 ピクルスに向かない野菜7選について解説します。 ①トマト（ミニトマトを除く） ②レタスやサニーレタス ③きゅうり（日本の水分が多い品種） ④ほうれん草や小松菜 …

作り置きってやっている方、多いようですし、そんな写真を見ると、素晴らしいなと思います。 私も一時、やっていて、冷蔵庫の中におかずの入ったガラスタッパーが入っていることにやけに満足してみたり、お弁当も詰めるだけで、なんて楽ちんなの！なんて思ったりしていたのですが、少しだけ胃が小さくなった今、いろいろ作り置きがあると食べきれない、またはついつい食べなきゃということで、食べ過ぎてしまう、ということがわかりました。 なので、そういうものはやめることにしました。 冷凍できるものやお漬物くらいは、急いで食べる必要がないので、久しぶりにピクルスなど作って、お弁当にも入れていってみました。 自分のお弁当作り、…