ピクルス

お題「簡単レシピ」 こんにちは。 ＜料理の腕の見せドコロ＞っとは ドコだろぅ！？ ・下準備 （←忍耐力） ・味付け （←想像力） ・盛り付け （←センス） 忍耐力が壊滅的に苦手な 私。毎回 料理の下準備で どっと疲れてしまぅ…次のステージ（味付け、盛り付け）に進む頃には 私のＨＰ（ヒットポイント）削られてる。（笑） 自称 包丁一本で勝負！？してきた昭和の女。とか言ってますけど…正直な話し過去にイロイロ調理器具を購入致しましたょ、ハィ。しかも その殆んどが戦力外。オットにバレないよぅ ＜断捨離＞と言う名の処分、ゴミと化した訳です。 『ほら、奥さん ホント切れますから、料理の下準備がス～イスイ（！…

手仕事の忙しい季節がやってきました。 毎年、この時期になるとご近所の方に梅のおすそ分けをいただきます。 今年も梅酢と梅シロップを漬けました。 右がりんご酢を入れた梅酢で、左が氷砂糖のみで漬けた梅シロップです。どちらも、夏に水で薄めて飲んだり、酢の物に使ったりしています。 ５月31日に漬けて６日経過した時点のものですが、氷砂糖はまだ全部溶け切っていません。 同じご近所の方に今年は豊作だということで琵琶もいただきました。 どうしようかと迷って、コンポートにしてみました。 梨や桃のコンポートは毎年のように作りますが、琵琶もなかなか美味しい。 らっきょうの甘酢漬けも１kg漬けました。 今年は試しに塩…

和名 トゲフウチョウボク（棘風蝶木） セイヨウフウチョウボク(西洋風蝶木） 別名 ケッパー ケイパー ケーパー カープル 学名 Capparis spinosa（カッパリス・スピノーサ） 科名 フウチョウボク科 属名 フウチョウボク属 英名 Caper 古名 生育タイプ 多年生 半蔓性 常緑小低木 原産地 地中海沿岸 乾燥地域 高さ・草丈 50cm～100cm 開花期 3月～8月 花色 白 紫 黄 特徴 葉の付け根に棘がある 備考 つぼみを酢漬けにしたピクルスが有名 似ている植物

昨日は久々に数歳年上のNURSEとの夜勤でした このNURSEはKCL（塩化カリウム）を静脈注射で投与するとどうなるのか？という事を知らない年配NURSEです すみません💦( 一一) 悪意がこもってますか？（笑） このKCLを急速に静脈注射すると不整脈や心停止を起こしてしまうので 絶対に点滴でないと使えない 医療従事者として周知事項なのですが、、 それを知らないNURSEなのです という事はこの方の知識がどんなものか想像して頂けると思います 私自身、この人から何かを言われるとかはないのですが 若いNURSEなどは嫌味や意地悪をされるみたいです そんな不快感を示すスタッフがいて、、 それでもでも…

こんばんは。 コツメの母さん。です。 今日、スマホではてなブログをのぞくと、いつも私のブログを読んでくださっているガネしゃんさんが「オートミールを雑炊にして食べる。」とブコメが…！！！ 美味しそうです！！！ 早速つくってみました。 お味噌汁といっしょにオートミールをレンジでチンしてふやかしてから、溶き卵をいれてもう一度レンジでチンしました。 昨日、冷蔵庫にカブの茎を小さく切ったものを塩水につけておいたのでそれを絞って雑炊に のせました。 おいしい！ 雑炊、美味しいです。 これならコンソメベースでトマトとソーセージ、パセリとチーズでリゾットとか、いろいろできそうです。 きのこの雑炊もよさそうだな…

2021年5月4日、5月18日（再放送は5/5、5/6、5/19、5/20）の放送は「旬野菜の食感を楽しもう シャキッと＆香ばしく 新じゃがいも」。今回はその中から「新じゃがのカレーピクルス」を実際に作ってみた！ [1人130kcal 調理時間25分（卵を常温に戻す時間、冷蔵庫でなじませる時間は除く）] 新じゃがいもは、細く切って水にさらしてサッと火を通せばシャキシャキ食感になりますよ。 でも、肝心のお味は・・・

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「見ろ‼︎ 手が汚れてしまった‼︎」とは、海原雄山がハンバーガーを食べたときの台詞です。1987 年、バブル時代の美味しんぼの１エピソード。「美味しんぼ」をあたかも一般教養のように書きましたが、単なるグルメだけでなく、食への警鐘など、社会的影響をもたらした漫画でした。さて、こちらの本格派ハンバーガーは、紙に入れて食べるので手が汚れる心配はなし。ギューッと潰して、口におさまる天地にしてから、ガブリ。焼いたパンズの香ばしさ、したたる肉汁、トマトやレタスの清涼感、そしてハンバーグそのものの旨み。渾然一体となったハイレベルな味わい。咀嚼するごとに幸福度があがり、嚥下するたびに五臓六腑が小躍りする、最上…

寿ｸﾝとお籠りデート。 朝からお籠りするのは初めて。どうせだからと、割と良いホテルのデイユース12時間利用を予約してくれた。梅雨だから雨予報の日は、お籠りのホテルデートしようって前から言ってたんだけど、前回の旅行からすっかりホテルステイが気に入ってしまった寿ｸﾝはノリノリ。嬉しくて寝付けなかったみたい。子供か(笑) ワインとお酒と、ちょっとツマミを作ってクーラーバッグに入れて、電車で出かける。ランチはホテルのレストランにしようって言ってたから、ピクルスとポテトサラダと、小さめのメンチカツ。それにナッツを持参。スナック菓子をツマミにするのは好きじゃないので、主に自分のため。 駅で待ち合わせ。オン…

6月1日、石川県内を走るキッチンカー「sorairo picnic (ソライロピクニック)」がオープン！ 目の前でカリッとローストしてくれる、ふかふか食感のフォカッチャドッグをお届けします♡ 爽やかな水色キッチンカーが目印の「sorairo picnic」。 珍しいフォカッチャのバンズに、完全無添加ソーセージを挟んだフォカッチャドッグ専門店です！ ケチャップとマスタードはたっぷりと♡ こちらが看板メニューの「フォカッチャドッグ」(550円)。 外はサクサク・中はふんわり食感のフォカッチャに、肉汁あふれるジューシーなソーセージが絶妙にマッチ！ ソーセージは、爽やかなハーブソーセージと良質な豚肉を…

「生産者」「収穫年」「畑」。まったくおなじワインでも、ボトルごとに味の〝個体差〟が大きいのがオールド・ヴィンテージ。その理由は、天然コルクの材質や、保存期間中の温度、湿度、振動、光といったあらゆる要素が熟成に関与しているため。たとえ微差でも条件がちがえば、個体差が生じ、経年が長くなるほど、それがワインの風味として色濃くあらわれるのです。 今夜のオールド・ヴィンテージ。一本目はアンバー・ゴールドに輝く《ドン・ペリニヨン1988》。きゅうりのピクルス「コルニッション」を、シェリー酒ヴィネガーで漬けたかのような独特の芳香。まろやかな甘味とコクは、高級焼菓子につかわれるダーク・ブラウン・シュガーのよう…

不揃い食材セットを注文してみました。 流通で余っている食材（レストランなどに卸す食材）が多いので意外とおしゃれな野菜や果物がいっぱい。 ニンジン（無農薬） パレルモ（イタリアンパプリカ） チャイルドリーフ（ベビーリーフとして売れずにちょっと大きくなってしまった春菊） ロメインレタス とうもろこし2本 ミニトマト1パック たけのこキャベツ 河内晩柑（黄色いオレンジです） 平飼い卵6個 油揚げ ピクルスの素 野菜用スパイスセット みかんジュース チキンブイヨン、野菜ブイヨン 擦りごま あまりスーパーで手に入らないものもありますが、食べたことはある食材でした。お試しセット1980円。

5月17日からスタートした今回のダイエットは、1日24時間のうち16時間断食をするという「16時間ダイエット」に取り組むことから始まりました。だらだらと食べる癖を無くし、お腹が空くという感覚を取り戻すためです。同時に「あすけん」を使って適正なカロリーになるように食事量を調整することにしました。 www.asken.jp 1ヶ月以上経ちましたが、6月に入ってからは実質16時間の空腹をもうけていません。ちゃんとお腹が空くように早めの夕飯、朝食はお腹の具合を感じてからという風にしています。1日2食でもいいと思っていましたが、それだとどうしても必要な栄養素を摂取するのが難しいのです。1食あたりの食べる…

今日は3連休明けの早出勤務。 正直 ダル～～～～～～～😩😩😩です。 なぜ、人は・・・・。 働かないといけないのか。 55を過ぎても まだそんなことを思っている・・・。 4時半起床。🕞 家に帰ってきた頃には（夕方4時半ごろ） もう眠い。( ﾟДﾟ)ﾈﾑﾋｰ でも 妻の代わりに 晩ごはんを作る！！ 最近の私は 料理が趣味なので しんどくても出来るのだ！ とりあえず 玄米を2合、洗って炊飯器にセットする。 昨日 半額で買った（…また半額です。半額すきですね～） カレー・シチュー用の牛肉。🐄 これで👆￥179（税別） 二人分なので充分です。(^^♪ さあ！ ビーフカレーを作ろう！🍛 暑くなってきたので…

駅前のロッテリアの窓ガラスに掲げられた黒と赤のバトルに目を奪われて、テイクアウトでブラックリブサンドポークのセットを注文。 家に持ち帰って、まずは陳列🍹 毎回塩味のポテトにバニラシェイクが私のセットのお気に。ポテトの紙袋を開けるだけで漂う香りが、ただの部屋を映画館に変えちゃう。 ジャンキーパワー炸裂だぜ！ そして、本命のブラックリブサンドポーク！ 粗挽きのお肉に練り込まれた黒胡椒が優しくて、実はマヨネーズに練り込まれた細かい黒胡椒の方が刺激があってピリッと来るなんて👀。そして、細かく切り刻まれたピクルスが全体に散らばっておりガッツガツの歯応えで噛むのも楽しい🏄‍♂️🏄‍♂️🏄‍♂️ 今度は、赤…

ツイッターで話題になったのがスティック野菜のポリポリレシピです。 通常スティック野菜といえば、野菜スティックに調味料をディップして食べることがほとんどなのですが、ポリポリレシピは既に調味液を使っているため、そのまま何もつけずに食べることができるんですね。 スティック野菜の味付けには様々なタイプが有り、マヨネーズや塩コショウだけでなく、チリソースやカレーソースなど、毎日食べても飽きないだけの数の調味料が存在します。 ポリポリレシピのアレンジとしては甘酢漬けもおすすめです。 野菜がスナック菓子のように進むスティック野菜アレンジの方法を、いくつかご紹介していきましょう！ スティック野菜のポリポリレシ…

今夜も遅い時間の帰宅となりましたが、焼かずに待っててくれました。 コウネではありませんか！しかもボクの好みの「米国産牛肉」です。 広島の食文化だというコウネですが、その食べ方は焼肉以外にも「すき焼き」も美味しいということです。 だけど、そもそも小売店に売っていることを見かけることが少なくて、安佐南区大町の「とれたて元気市」で二度ほど見かけたことがあるくらいです。 いつもの「きよはら」の焼肉のたれを切らしていて、市販品のタレに玉ねぎやら○○やらを加えて特製ダレを作ってくれました。 一人前、120g でもボリュームがあって嬉しい。焼いた後に、ちょっと炙ったほうが香りがいいかもしれません。 添えられ…

Jリーガーは引退した後どんな生活を送るのか 一流企業に就職出来れば残りの人生も安泰だろう 外池大亮は世界でもトップの広告代理店に就職した これで彼の人生は安定するはずだった ところが外池は別の会社に「移籍」する さらには大学の監督に就任してしまった はたして何が外池を突き動かしているのか 「天邪鬼」の考え方を聞いた 現役中から企業にインターン研修 僕が早稲田大学を卒業してベルマーレ平塚（現・湘南ベルマーレ）に入った1997年は、サッカーバブルの最後ギリギリみたいなころでした。中田英寿が活躍していて、アトランタ五輪が終わって日本代表に選ばれるようになり、ブルガリのでっかいネックレスをつけて開幕戦…

わが家のトマトの その後の 成長記録です～ 6月の始めに書いたブログ 『え～！！私の身長を超えたトマト』 ついについに わが家のトマトが・・・🍅 私の身長を超えました～（実は私かなり低いですが・・・） 先日のレベル4の大雨でかなりの被害を受けたもの…ameblo.jp 伸びすぎて 支柱が足らなくなってしまったってから3日後・・・ 今年初の トマトの収穫です～ 大きさに差はありましたが 完璧に赤くなっていたものを収穫しました えっ 美味しい～ スーパーに売っているような めちゃめちゃ甘いトマトほどではありませんが 皮も薄く十分な甘さです 感激です～ 去年初めてプランター栽培に挑戦して 苗を買って…