手作りのサワー種から パンを焼いてますよ・・・ なんて言うと、 大抵の方は 「え〜、そんな大変な」 と驚かれますが、 実はぺったんぺったんしないでも パンは焼けちゃいます。 サワー種については 以前こちらでも書かせていただきました。 ↓ https://dusseldorf.hatenablog.com/entry/2021/05/06/043514 自宅では ドイツのパンに限らず フランスのパンも焼くのですが 最近、これは!!! と思って 繰り返し焼いておりますのがこのMischbrot、 Graubrot 灰色のパン とも Alltagsbrot いつものパン とも呼ばれているこのパンは、…