万願寺とうがらし

９月トウガラシは元気！ 万願寺トウガラシと甘長トウガラシは今年も9月ごろからますます元気に実っています。 少し涼しくなったせいか、辛い物が少なくなってきました。 ＊９月末たくさんとれたトウガラシ でも、1本不思議なトウガラシが 太く甘くなる苗を購入したはずなのに、1本だけなぜか細～～いのがなるのです。 食べると辛くないけど皮が硬くておいしくない！ 緑の時はまだましなのだけど、それでも皮がなぜかカシャカシャしてみずみずしくない！！！ ＊細いのと太いの 2週間収穫に行けない時があったのですが、見事にこの株だけ真っ赤になっていました。 仕方がないので、インテリアのように縄に隙間をあけてつるしてみまし…

住宅街の中にぽつんとある、昔ながらの居酒屋『勘平衛』。もう30年以上も続いているお店で、地元の人たちに愛されている理由が行くたびにわかります。 ログハウスの建物の入口には提灯が灯っていて、年季の入った暖簾は少しボロボロ。でもそれがまた、この店の歴史と落ち着きを感じさせてくれるんですよね。 店内はメニューがとにかく豊富で、和食から洋食まで幅広く揃っています。黒板のおすすめや壁の手書きメニューを見ながら「今日はどれにしようかな」と迷う時間も楽しいもの。どの料理もボリューム満点で、外れなしです。 今の季節限定は、大分直送の「かぼすサワー」と、脂がのった旬のサンマ。塩焼きはもちろん、炙り刺しはお酒との…

※当サイトは広告を利用しています。 ちょこっと豆知識 万願寺とうがらしは、京都府舞鶴市万願寺発祥の京野菜です。 辛みがほどんどなく、大きくて肉厚なのが特徴。 その大きさから「とうがらしの王様」とも呼ばれています。 夏が旬で、夏の京野菜の代表です。 今回は、夏野菜をたっぷり使った「万願寺とうがらしと揚げ茄子のトマトパスタ」の作り方をご紹介します。 万願寺とうがらしと茄子をたっぷりと使用しているので、夏野菜を味わえる一品となっています♪ 万願寺とうがらしの甘さとほろ苦さ、揚げ茄子のじゅわっととろける食感がトマトソースとマッチしていて最高ですよ！ 是非、お試しを！ レシピをカテゴリー別で検索できるよ…

みなさん、こんにちは。沢田ピヨです。 猛烈な暑さにも関わらず畑の野菜たちは、次から次へと実を生らせてくれます。 まずは【オクラ】。 ねばねばの正体は食物繊維で、含量は野菜の中でも上位なんですよ。✨ そのオクラを使って、【オクラの味噌マヨチーズ焼き】を作ります。👩🏻‍🍳 オクラは、ガクを取り、(マヨネーズ大３＋みそ小さじ１)を塗り、粉チーズ(小さじ２)をかける。そして、オーブントースターで焼いて出来上がり✌ オクラの❝大量消費❞でした。🤣 次は【万願寺(まんがんじ)とうがらし】です。 6～8月が旬で、柔らかく甘みがあり、種が少ないです。 これを使って「万願寺とうがらしのベーコン巻き」を作ります。…

Xで話題だったやつうちにも夫の実家の家庭菜園から届きました。絶妙にグラデーションの大きさで全部混ざってる 実家のは高確率で先祖返りがいるので全部まとめてオーブンでオイル焼きだな追記〜夜〜 アヒージョにしましたにほんブログ村

今日からいよいよ7月ですね！ 6月から連日30度を超える真夏日が続き、今年の夏はいったいどこまで暑くなるのか、想像するだけでも恐ろしいですね。 そんな猛暑にも負けず、我が家のプランターで育てている、夏野菜たちがすくすくと育ってくれています！ そして、ついにそれぞれの野菜で今年初めての収穫をしました！ 緑いっぱいのプランターから、みずみずしい野菜を収穫する瞬間は、まさに至福のひととき！ この感動を「プランター栽培 2025夏」と題しまして、ブログに綴っていこうと思います。 （以下のcontentsから、興味のあるセクションに直接移動できます。気になるところから、気軽に読んでみてください） ズッキ…

お題「手作りしました」 ６月にたくさん仕込んだ梅シロップがようやく飲み切ろうというところまで来ました。 夏は炭酸水で割って、 ここ最近はお湯割りで美味しくいただいています。 これからの季節はレモンシロップにします。 国産レモンがお安く手に入ったので 早速作りました。 紅茶に入れてもいいし そのままお湯割りでも美味しいです。 ビタミン摂って、風邪を撃退！ 話は変わって。。。 先日、久しぶりに万願寺とうがらしを見つけました。 見つけたときは必ず購入します。 トースターで焼いて お醤油をかけていただきます。 大人になってからわかる この苦みの美味しさ。 旬のものをいただくのも ささやかな 幸せの一つ…