五平餅

高山に用事があっておでかけしました。偶然４月３日にひな祭りがあると聞き、お稚児さんやお雛様の行列が午後から催されるとのこと。いざ飛騨一之宮水無神社へ。 雪深い地方は旧暦の４月、１カ月遅れでひな祭りを行うのだそうです。しかも生きびなのお祭りはかなり珍しいですよね？初めて観ました。 公募の中から選ばれた９名の未婚女性が、お内裏さま、お雛さま、女官の平安時代の装束をまとい、お稚児さんや五人囃子、随身（貴人の警護を行う人）、侍従、赤鬼、青鬼（緑）たちと神社から飛騨一ノ宮駅までを練り歩くという「生きびな行列」＝お祭りです。 お雛さまに選ばれたお嬢さんは、十二単姿で福を呼びそうなふっくらと丸顔のとても笑顔…

「五平餅」は、長野県木曽・伊那地方、岐阜県東濃・飛騨地方、富山県南部、愛知県奥三河地方、静岡県北遠・駿河地方など中部地方の山間部に伝わる郷土料理だそうです。 「五平餅」という名前を聞いたことはありましたが、これまでの人生の中で１度も食べたことがありませんでした。 いつものようにInstagramで、どこかおいしそうなお店がないかと探していたら、「五平餅」のお店がオープンするという投稿を発見！ 先日、やっと行ってきました。 そのお店は、東鷹栖の住宅街に今年９月４日にオープンした『なっちゃんの五平餅』です。 この手書きの地図を頼りに探したのですが、方向音痴の筆者はかなり迷いました。 店主のなっちゃ…

奥三河の食文化 そして他県から訪れた人の通過儀礼 これは 好きになるか くじけるか 五平餅 しもやまの里 500円 大きくてビックリ それと中部地方の人は 全国的な食べ物だと思ってます

ゆめのお部屋へようこそ。 こんにちは、ゆめです。 和風の万能だれ 先日、和風の万能だれを作ってみました。 果物やスパイスが絶妙に混ざり合った味わいを目指して。 調味料をいろいろいれていくのもいいですが、すでに合わせたやつを一つ作っておくと便利ですよね。 材料 醤油・・・大さじ5 料理酒・・・大さじ3 みりん・・・大さじ3 砂糖・・・150g 八丁味噌・・・大さじ1 しょうがチューブ・・・3cm すりごま・・・大さじ1 作り方は材料の調味料をフライパンで全て混ぜていきます。 少し甘めに仕上がったので、次回は調整が必要ですが、何にでも合いそうな美味しさでした。 この万能だれ、五平餅のために作ったの…

■2026.01.30 今日は中津川までロングドライブ。目的は木曽の冬の名物「すんきそば」「五平餅」そして雪見。すんきそばは、長野県木曽地方の冬を代表する郷土料理で塩を一切使わず乳酸菌で発酵させた赤カブの葉「すんき」を、温かいかけそばに載せたもので、独特の酸味が風味を引き立てます。11月下旬から2月下旬頃の冬季限定の郷土料理です。 この「すんきそば」を提供している南限が私の知るところでは馬籠宿の蕎麦屋で遥々一杯のかけそばを食べに訪れた。 初めて食べたのが開田高原でそれ以来ハマっている。もともと高山の赤カブ漬けが好きで登山の帰りによく買い求めたがその赤カブの葉を乳酸発酵させたのが「すんき漬け」と…

くだらない話を書きます。 炊いたうるち米を潰して串などに刺し、それに味噌やタレなどをつけて焼いて食べる五平餅というのが長野の駒ヶ根など中部地方の一部にあります。いわゆる郷土料理といって差し支えないと思われるのですが、先日行った長野の隣の岐阜の美濃市にもあって そこのは赤味噌ベースと思われるタレをつけて焼いていました。どちらかというと「日本酒かビールがすすみそう」という濃い目の味付けで…っていうと酒飲みの感想になってしまうので言い方を変えると渋い熱いお茶にもってこいのはっきりとした味付けのシロモノで、もし美濃市へ行く機会があったら是非試していただきたい一品です。値段もそれほどしません。 ただ面食…

どうも確定陰キャです。 9時くらいに起きて、朝ごはん食べて、ブログ書いて、昼ご飯食べて、エアロバイク漕いで、お昼寝して、夜ご飯食べて、お風呂に入りました。 机の横に出していたゲームキューブをしまいました。ちびロボをやるために出していましたが、Switch2がそろそろ来るらしいのでお役御免です。 流石にちびロボはメタファーやってからやります。 【香嵐渓】引きこもりニートが登山してきました 彼女と香嵐渓に行ってきました。愛知県の紅葉スポットです。 平日なので激混みではないかと思っていましたが、11時頃にはメインの駐車場はいっぱいでした。たまたま1台空いていたので無事に車を止めれました。 紅葉が綺麗…