低FODMAP食を始めて最も辛いのは、「料理の味が決まらないこと」ではないでしょうか。 多くの料理の基礎となる玉ねぎ、にんにく、ブイヨンは、IBSの大敵であるFODMAPの塊です。これらを避けると、料理は一気に味気なくなります。 本記事では、低FODMAP食を続ける筆者「ふく助」が、「料理の旨味とコクを諦めない」ための安全な代替調味料と食材を、具体的な購買導線と合わせてご紹介します。 1. 料理の味が決まらない…!低FODMAP食で避けるべき「隠れFODMAP」 2. 料理の土台を救う!低FODMAP対応ブイヨン・だしパック 2-1. 必須アイテム!低FODMAP認証ブイヨンの活用法 3. 風…