低フォドマップ食

私は子どもの頃からお腹が弱くて、よく下痢をしたり腹痛になったりしていました。でも医者に診てもらっても、特に異常はないということで済まされてしまうんですよね。今になってみると、それは違うだろって思うわけです。私に異常がなかったのではなく、その医師に私の異常を見つける能力がなかっただけのこと。過敏性腸症候群というやつになるわけですが、症候群というのは、よくわからない病気を一つにひっくるめて、とりあえず名前を付けましたっていうやつだから、まぁ分からなくても仕方はないのかな。 医者はそういう時、困るとすぐにそれはストレスが原因ですって言いますよね。まぁ、完全に間違えているわけでもないけど、それだけでご…

おはようございます。夏休み明けの出勤は、頭がよく働からず、まだフワフワしていますね。順番に夏休みをとる時期なので、思ったよりもゆっくりと時間が流れてはいますが、見落としているだけかもしれません……。さて、インフレの影響でしょうか？ 様々なものが値上がりし始めていますね。コンビニの100円コーヒーが値上がりしてビックリしていたら、会社近くの1000円定食のお店まで値上がりしていました。 こちらは、先月まで1,000円でコーヒーか緑茶のドリンク付きでしたが、1,200円に値上げしたうえ、ドリンクがなしとなりました……。鮮魚のお造りは、相変わらずプリプリで質の良いマグロ、タイ、サーモン、金目鯛と豪華…

おはようございます。今日から９連休の夏休みに突入します。そのため、今週は、年末並みの忙しさでした。昨日のランチも外食で、石焼ビビンバをいただきました。キムチは高フォドマップ食になるのですが、今のところ、リンゴや小麦粉ほど、胃腸に負担をかけた例がないですし、少量なので、久々に堪能しました！ 大手ドラッグストアの《ココカラファイン》さんのホームページにあるように、過敏性腸症候群が疑われる場合、まず、高フォドマップ食といわれる食材を数週間、辞めてみます。個人差があるので、徐々に、自分な好きな高フォドマップ食を再開してみて、問題なければ、その食品は、その人の腸にとって、問題のない食品となるそうです。※…

おはようございます。昨日のランチは、勤務先近くの和食店で、ヘルシーな浸けサーモン丼をいただきました。グリーンサラダは、水菜や春菊など数種類の葉野菜が入っており、香ばしい一品でした。 サーモン丼にも、カイワレがタップリ！オシャレな和食器に入っているうえ、店内も、隠れ家っぽい、スタイリッシュな空間でステキでした。 サーモンにはアスタキサンチンなどの抗酸化物質が含まれているので、今の時期は、紫外線対策にもなるインナービューティー飯となりますね。 生の状態でいただくので、DHAやEPAなどオメガ３系の摂取にも！オメガ3系脂肪酸は、脳の活性化も期待できるので、お昼からの仕事も、食後の睡魔がなく、集中して…

おはようございます。本日の低フォドマップ食のレシピは、ホットクックで作る《オクラとカボチャのカレーうどん風》です。うどんの替わりに米粉麺のフォーを使うと、かなり完成度が高くなりました。グルテンフリーを心掛けているけど、うどんも食べたい！ という方にもオススメです。 《オクラとカボチャのカレーうどん風》レシピ 【材料】2人分目安 オクラ 1袋（約100g） カボチャ 100g 鶏もも肉 160g ココナッツミルク 200g カレー粉 小さじ1（約5g） きび砂糖 小さじ1（約5g） フォー（乾燥麺） 100g 水 50ml 塩 小さじ1弱（4.3g／上記全体量の0.6％） ［ポイント！］ ホット…

おはようございます。本日のフォドマップ食レシピは、ホットクックで作る《野菜たっぷりエビピラフ》です。ホットクックは炒め料理には向いていないと言われていますが、野菜の水分量に気をつけ、卵を最後の余熱で加えるなどの工夫をすれば、大丈夫でした。低フォドマップ食なので、タマネギやネギは入れず、キャベツの甘み、ピーマンの苦みでアクセントを付けました。 低フォドマップ食の《野菜たっぷりエビピラフ》 【材料】1人分目安 発芽玄米ごはん １膳(130g) キャベツ 50g なす 小 60g ピーマン 1個(25g) にんじん 20g むきエビ 50g ごま油 大さじ1(15g) ナンプラー 大さじ1弱(14g…

おはようございます。本日の低フォドマップ食レシピは、ホットクックで作るグルテンフリー《なすのボロネーゼ風ヌードル》です。低フォドマップ食やグルテンフリー食を実現すると、小麦でできたパスタをあきらめなければいけません。でも、パスタは時には食べたいですよね。最近では、一般のスーパーでもアジアンヌードルの乾燥麺《フォー》が手軽に買えるようになりました。値段もパスタとさほど変わりません。フォーを代用すると、ほとんどパスタと食感も変わらず、様々なお料理が楽しめますよ。ぜひ代用してみてください。ホットクックを使えば、麺を茹でる作業とボロネーゼ風パスタソースも、同時に行えます！ グルテンフリー《低フォドマッ…