魚をおろすのに使う包丁。 肉厚で、骨をぶつ切りにする等の力を加えても曲がったり撓んだりしない様に出来た包丁
↓これが出刃包丁そしてこれがジャパニーズヤンデレソード↓ pic.twitter.com/nP4u4qCUSZ — 透ヶ清/すけきよ@お布団さいこうVチューバー🌞🌴🌺✨🐠🐬🎐🍉🌻🍧🦩🐟🐳🏄 (@sukekiyo_vtuber) 2023年7月12日 トンベリはヤンデレだった！？ つまりトンベリはヤンデレ…(( pic.twitter.com/FGAoPjRotM — 名も無き懐古厨 (@toron2017) 2023年7月12日 元ネタ 「Q.海外で『ヤンデレ』って通じるの？A.出刃包丁は海外で『ジャパニーズヤンデレソード』と呼ばれてます。」 先日このようなツイートが話題に『ジャパニーズヤンデ…
昨年の年末くらいにふるさと納税でステンレス製の出刃包丁を返礼品でもらうかもしれないことを少し書いていた。 nagask-441.hatenablog.com昨年末の時点でふるさと納税の上限に多少余裕があったことから、結局その記事で候補として挙げていた出刃包丁を返礼品として申し込んだ。日付は12月５日だった。 申し込みの後、あらためて確認すると、配送予定が「入金確認後、【最長6ヶ月】を目安に発送」と書いてあった。 いやいや6ヶ月もかからんだろと思った。と思ったら、実際のところ、届いたのは4月21日だったので、4ヶ月ちょっとかかった。 まぁまぁかかったな。使う機会もなかったんだけどね。 それで少し…
スーパーで刺し身OKの連子鯛が安く売っていたので とりあえず買ってみました。 調理済って書いてあったので 三枚におろすだけかと思ってましたが 誤算はウロコがとってなかったこと。 我が家にウロコ取りはありません。 ウロコを取らないおろしかたを調べて実践してみたけど 思ったよりすべって難しかったです。 で、できたのがコチラ。 初めての3枚おろしにしては悪くないかなと。 研いでからつかったものの刃先は全然切れなかったので 新しい包丁が欲しいなぁ。 新しい体験ができ、美味しいものが食べられて満足な１日でした。 【ふるさと納税】濃州正宗作 和包丁2点セット（鋼）出刃包丁 15.5cm 刺身包丁 20.5…
出刃包丁
Knife. ナイフ
こんにちは，四十雀です。 今回は，先日ご紹介いたしました，入手しましたイセエビのその後について，少しつぶやかせていただけたらと思います。 sizyuukara-1979.hatenablog.com さて，とりあえずこのイセエビ，まな板に乗せてみますと・・・。 こんな大きさ。 カタログギフトでゲットした出刃包丁とほぼほぼ同サイズです。 ちなみに裏はこんな感じ。 あ，斜め上の湯のみは焼酎+バイスソーダ割りです笑 このイセエビを・・・。 まずは，頭と胴の間に包丁を入れて二つに切ります。 次は，胴の脇の部分から包丁を入れて殻を外す・・・のですが，これがまた硬くてビクともせず。 仕方ないのでキッチンバ…
魚料理で使用していた包丁が壊れたので、amazonでポチしました。 新しく買った包丁、その名も「藤寅作 出刃」 早速、先日の釣行で釣ってきたアジ、キス、ガシラを捌いたときに使ってみました。 新しいだけあって、クチコミ通りに使い勝手が良いですねぇ デュランダル並みの切れ味ですッ 食洗器で丸洗いが出来るのも◎ // リンク ちょっとだけ、お魚を捌くのが楽しくなりましたw [ 目次 ] アジの姿造り アジのなめろう キスの刺身と焼き霜降り キスの天ぷら アジフライとキスの唐揚げ アジの姿造り // アジの刺身は定期的に食べたくなる一品です。尺サイズあたりのマアジが一番好きですねぇ脂のりも身の弾力も最…
ふるさ★と納税の返礼品に節約を求めるか嗜好品を求めるか， 視野を広げて趣味という選択肢を加えてみました． お小遣いから出費しないという点では節約とも言えますね. これまでもともと持っている千円くらいの三徳包丁 1本で魚をさばいていましたが 切れ味がいまいちなことと，衛生面で生魚の専用包丁が欲しいと思い，チョイスさせていただきました． 早速使ってみましたが各段にさばきやすくなりました！
月と海の部屋へようこそ！！ 最近釣りに行けていない私ですが ついに念願であった『出刃包丁』を購入いたしました。 もちろん釣った魚をさばく為です（笑） ずっと三徳包丁で調理していた私ですが 鯛など大型魚になればなる程、さばく事にやりにくさを感じておりました。 ですので「もっと楽に／もっと綺麗に」を求めて 出刃包丁の購入に至ったという訳です。 出刃包丁を使って魚をさばいてみると 「知識や技術も必要だが道具もかなり重要」という事を痛感しました。 私感ですが全然ちがいます！！ めちゃくちゃ楽に調理が出来ます。 そんな『出刃包丁』について今回はご紹介してみたいと思います。 それでは早速行ってみましょう～…
この絵文字 最近、たまにこういう変な絵文字の羅列が目に入るので、何かと思っていたら、表示される人には縦に頷いてる絵文字が見えてるぽいです なんで芭蕉のiphoneには表示されないんだろう まだ11使ってるから？ 芭蕉です。 だってiPhone高いし…… 今日 水回りの掃除 今日は爆低気圧でした 困ります 嘘みたいに体調狂ってましたね ここ数日の暴食も祟ったのだとは思いますが、お酒も我慢したのになんて仕打ちだ……と凹んでました。 なので水回りの掃除 一人暮らしの男はみんな水回りの掃除が好き 水関係で、畑の作物たちに水もあげたいところでしたが、畑を整えてからというものほぼずっと雨で、まだ一度も水や…
昨日は地鎮祭で使った鯛をヘルパーさんと捌いてから鯛めしと煮魚を作ったが、味は美味しかったものの鯛めしに骨とうろこがめちゃくちゃ入っていて失敗したし、疲れがかなり来て体が重いのに無理矢理動いているので体力の限界がそろそろ来るし、出刃包丁購入を真剣に考えてしまった。
鏡子「鏡の妖怪には映した相手そっくりに擬態する者が居るとは聞いてましたが」むう。 家康「今この中に 偽物が居るって事？」わお。 粋「Σなんで皆俺を見るんだよ！！」 テオドール「この手のは最悪暴力行為で 正体を暴く物では？」 小太郎「また どこ情報だよ」わおんっ 蒼月「鏡子ちゃんでも見破れないかあ」うーん。 千様「結構皆本物ぽいんだけど？」 鏡子「ですよねえ」うーん 白「ひょっとして 中身もコピーするって奴か？面倒だな」むう。 彬羽「だな、コピーと言っても記憶止まりだろうが。 手前がうっかり相手の鏡割らなきゃここまで大事にはならなかったろうにな。」じろっ 白「うっかりポロっだ事故だ。どんまいだ」…
競馬場で見た場所取り pic.twitter.com/eEABDwNAyc— ぽんちゃん (@sayonara_pom) 2024年4月10日 最終回みたいな店名 pic.twitter.com/aHh2X6Sl6P— 前髮クネを (@_MAJIRESUYAMETE) 2024年4月10日 【MEGUMI、肩書は「MEGUMI」】https://t.co/wV7FGUo8r9— Yahoo!ニュース (@YahooNewsTopics) 2024年4月10日 今日のゴシップ？ オンラインサ終するらしいので久しぶりにカメラ開いたらいい写真出てきた pic.twitter.com/FDKwHDKD…
（2024/4/9） 『日本の「来訪神」図鑑』 フランそあ根子（著）、中牧弘允（監修） 青春出版社 2024/2/21 ・来訪神は、年の変わり目や季節の変わり目に異界からやってきて、ご利益を授けてくれる夢のある存在です。 ＜はじめに＞ ・日本には、ナマハゲのようによく知られるものから地域の人しか知らないようなマイナーな神さままで、多くの来訪神が存在する。通常、神さまは神社などに祀られていてこちらからお詣りに行くが、来訪神は神さまの方からやって来てくれる。 ・多くは、仮面をつけるなど仮装している。 ＜北海道・東北地方の来訪神＞ ＜猿田彦 北海道 積丹町 美国町・古平町＞ ＜天狗が燃え盛る炎の中を…
ようやくホルモンの乱れが治まり、精神状態が通常モードに戻りました。 あー、しんどかった。 昨日は日曜日で接客業の私は普段なら仕事だったのですが、今回は休みを申請して家族とドライブに行ってきましたよ。 一番の目的は、下呂にあるお気に入りのお寿司屋「 魚鮮 」さんです。 お店の周りの桜はちょうど満開でしたよ。 車で１時間くらいかかるのですが、それが苦にならないくらい美味しい。 一番好きなのは、この豊後サバ。 これを食べると一週間のストレスがふっとびます。 画像は御造りですが、もちろん握りも美味しいです。 あと、今回食べた中ではイワシもむっちゃ美味しかった。 赤貝のにぎりは、こんな迫力のある姿で登場…
私は100均を好んで利用する1人です。商品に輸入品や化成品が多いことから、最近は円安や原油高により100円を超える商品も多々あり、もはや100均とは言えない状況ではありますね。まあ、調べていないので何ともですが、100均チェーンとして知られているお店は、消費者が勝手にカテゴライズしただけであり、お店側は100円均一であるとは謳ってないのでしょうね。一方、個性有って好きなお店ではある「ローソンストア100」は、この点をもし経営側に聞いたら言い訳含んだコメントがありそうですが。笑 私にとっての100均は、たった100円でこれが買えるのかと感じることにより、品質の吟味は省いてどんどん買い物かごに放り…
眺めているだけで時間が過ぎていく 日本人は昔から血みどろ、幽霊、妖怪、怨霊が好きだった 浮世絵愛好家じゃなくても楽しめる一冊。 オススメ：⭐️⭐️⭐️⭐️
谷崎潤一郎の異常なまでに強い食へのこだわりを、彼の書いた作品と人生から読み解いた新書。なんとなく手にとったが美味しく読めた。自分は全く谷崎潤一郎を読んだことがないが、短編くらい読んでも面白いかなという気になった。 もう返してしまったので、覚えている点からいくつか。 谷崎作品の悪女はものをよく食べる。『痴人の愛』のナオミだっけ？が特にそうで、主人がマゾヒスティックに貢いだ洋食をたらふく食べて発育し、西洋人めいた体型で公然と主人の家で愛人を囲う。望まれて生まれたサディスト。 谷崎は東京生まれ東京育ち。中学卒業前あたりで親が事業を失敗して、ごちそうを毎日食べる生活から粗食の生活になる。書生としてお屋…
『バトルフィーバーＪ』感想・第２９－３０話 ◆第２９話「見たか！？ 口裂け女」◆ （監督：竹本弘一 脚本：江連卓） 当時、流行があったのか、都市の怪談「口裂け女」をストレートな題材にした一編で、見所は、鉄山将軍の物真似を披露するトモコと、般若のようなマスク×ボディアーマーで不気味に跳梁跋扈する口裂け怪人。 ヒビキさん、出番です。 口裂け女の噂が街を騒がせる中、鍛えているのか不安になってくるＢＦ隊は夏の暑さにうだうだしており、海底基地の空調が壊れているのは、だいぶまずい状況なのでは（笑） 伊達男の京介さえランニング姿で涼を求める中、再登場した妹に助けを求められたトモコから、口裂け女出現の報が入る…
ランキング参加中男の料理 今回は、ブリカマとあさりが安かったので、以下のメニューに決定。 ・ブリカマの塩焼・あさりのバター焼き・インゲンとベーコンの炒め物 買い揃えた材料 では、下ごしらえです。ブリカマは、そのままだと大きので、出刃包丁で2つに切り分けます。塩を振って、グリルパンに入れ、あとは15分ほど火にかけるだけ。 ブリカマの下ごしらえ 次はあさりの下ごしらえ。あさりはコメを研ぐように、殻ごとゴシゴシ洗います。殻についた汚れがよく落ちます。４回くらい洗えば、だいたい汚れが出なくなります。インゲンは、ヘタと筋を取って長さ５、６ｃｍほどに切ります。ベーコンは薄く切ります。 あさりとインゲンの下…
宗教を信じられていた時代だったら簡単だった。しかし宗教への敬意は私自身が使っている言葉によって踏みにじられている。私たちが使っている言葉は全体として宗教への敬意が失われたモードに乗っているのだから、私が一言しゃべるたびに宗教から遠ざかるだろう。 （保坂和志『小説の自由』 p.196） 9時半起床。白湯を飲みながらきのうづけの記事の続きを書いて投稿。 11時半をまわったところで寮を出る。おもてはなかなかの雨降り。気温もぐっと下がった。ひさしぶりにコートを着た。第四食堂前にある男子寮の入り口で授業終わりのR.Hくんを待つ。ちょうど授業の終わった時間帯であるので、食堂周辺はものすごく混雑している。C…
日本料理の世界で "柳刃" と呼ばれる包丁がある。一般的には刺身包丁と言われる包丁のことをそう呼ぶんだ。 若かった頃は釣りを趣味にしていたので、釣った魚を自分で捌いて刺身にするために鯵切りと呼ばれる小さな出刃包丁と併せて、この柳刃を使っていた。 團十郎と銘打たれたこの柳刃。凄まじくよく切れる包丁だよ。日本橋の木屋という刃物の老舗の自信作で、同じ團十郎の菜切り包丁と一緒に購入した。 binpaku.hatenablog.com 釣りをしなくなった今、我が家ではその柳刃の團十郎をなんとパン切り用に使っているんだ。 以前はパン切り包丁と呼ばれる刃がギザギザした西洋包丁を使っていたけど、1度でも柳刃で…
〖東映特撮YouTube Official〗 『バトルフィーバーＪ』現在配信中 第29話「見たか！？口裂け女」（1979年8月18日放送） 【登場エゴス怪人】口裂け怪人（声：坂井すみ江） 100mを6秒で走る事ができ、何でも噛み砕く特殊金属の歯が最大の武器であるエゴス怪人 【登場悪魔ロボット】口裂けロボット 口裂け怪人の妹であり、姉と同様に巨大な出刃包丁や身軽な動きなどで戦う悪魔ロボット
下半身よれよれ状態で外出が思うに任せず毎日テレビだけがお友達ではあまりに情けないので暇に任せて長文にトライしてみました。食べることなら誰しも関心があることだろうと選んだテーマです。 -------------------------- 料理雑感。 中華まん・肉まん・豚まん等色々呼び名がありますが今回は60年以上なじんできたこの食べ物をとっかかりに料理について考えてみました。あくまで食べ物なので所詮人それぞれ趣味、趣向、好き嫌いの問題かと思いますが店によってこれほど様々で食べ比べ甲斐がある食品も珍しいと思います。店の商品を購入したり自作したりしてこれが決め手だと思えることを考えてみました。直接の…
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