刃の黒幕

じゃあ、釣りシーズンも到来しますので 研ぎますか。 前回は mitiru.hatenadiary.jp この時の為に研いでますね。 まあでも手頃な鯛しか捌いていないので、刃はそんなにダメージを受けてない感じ。 なので 今日は1000番（荒砥）を飛ばして2000番（中研ぎ）から。 使ってるのは シャプトン 刃の黒幕 グリーン 中砥 #2000 シャプトン(Shapton) Amazon 刃の黒幕。 もうこれ一択。 研ぎやすいし長持ちするし人口砥石だから扱いやすいし。 シャプトン 刃の黒幕 エンジ 仕上砥 #5000 シャプトン(Shapton) Amazon 仕上げは5000番で。 これ以上はプ…

さて、もうすぐ釣りに行くので儀式をしますか(笑) 研ぎます＾＾； また１本増えたので時間も増加。。。 これね。 mitiru.hatenadiary.jp や、新品で未だ一度も使っていませんがメーカーの刃付けなんて、長持ち重視で箱だしでは余り切れませんので。 刃付けも見るからにハマグリだし。。。 １０００番、２０００番で研いだら ５０００番で仕上げです。 シャプトン 刃の黒幕 エンジ 仕上砥 #5000 シャプトン(Shapton) Amazon 僕はここまで。 まあこれ以上は素人には不要の領域と思っていますので。 １時間半かけて完了（ーー；） お疲れさまでした。 まだまだハマグリですが、硬く…

さて、今日もやる事一杯なので朝から頑張ります。 まずは熱帯魚の水槽掃除。 面倒だけど、生体の定期作業はサボれないので（ーー；） 命を扱う者の責務です。 次に包丁の研ぎ。 魚を捌くのに腕も大事ですが包丁の切れ味はもっと大事。 逆に包丁が切れると裁きが上手く行きます＾＾ でも、砥石の面直しが本当に面倒。 これも省けないのでしょうがないですが。 よし。こんなもんだろ。 その後はハンター用のオフブーツを見にライコランドに。 久しぶりです＾＾； そしたら隣にアップガレージ出来てるし。 なんかパーツでも売りに来るかな。 その後はハンターのオイル交換用に、帰宅時１０００キロ目指して山の中を駆け回ります(笑)…

一応、今月末に久しぶりとなる海上釣り堀に行く予定。 懸念していた天気は雨予報から回復傾向で「ほっ」＾＾； なのでー 研ぎます。 何時もの如く、嫁の包丁も一緒に。 これだけ研ぐと結構な労働になります（ーー；） 僕は柳葉、出刃、牛刀だけで良いんですけどね。 砥石も何時もの如く刃の黒幕の1000，2000，5000番の３種類。 シャプトン 刃の黒幕 オレンジ 中砥 #1000 シャプトン(Shapton) Amazon シャプトン 刃の黒幕 グリーン 中砥 #2000 シャプトン(Shapton) Amazon シャプトン 刃の黒幕 エンジ 仕上砥 #5000 シャプトン(Shapton) Amaz…

もっと早く買えばよかった～と思いました。 どおりでフリマアプリにもなかなか出てこないはずですわ……。 シャプトン 刃の黒幕 #2000 中砥 グリーン K0703 無垢砥石 セラミック砥石 研台 オイルストーン SHAPTON 日本製 楽天市場 Amazon Yahooショッピング

www.youtube.com 今回は3年前に購入して1回も刃研ぎしていない包丁を研ぎたいと思います。料理は毎日 ガッツリという訳では無く、必要になった時にだけ作っている感じなので、包丁も研いでいませんでした。ですが、流石に切れ味も鈍ってストレスに感じる時があるので、刃を研いで切れ味を復活させたいと思います。 包丁は以前動画でも紹介した安田刃物さんの源虎徹、三徳包丁です。良く切れると評判でしたが、期待とは少し違った切れ味でした。今回刃を研ぎ直すことで切れ味がどのくらい良くなるかも検証したいと思います。 包丁の状態について 源虎徹は両刃ですが、一見片刃に見えるほど片側にはほぼ刃がついてません。購…

みなさんお疲れ様です。たあたんです。 最近包丁の切れ味が悪くなってて久しぶりに包丁を研いでみたので砥石を共有します！ これで切れ味復活！パワーナップ！ リンク 私が使ってる砥石はこのオレンジの「刃の黒幕」というやつです。 商品名がまずヤバいですね(笑) 包丁の表裏を約20回ずつ研ぎ研ぎします。 だいたい長さによりますが部分部分で研ぐので片面で3回研ぎますね。 両面をやったら指で触って、ザラザラした箇所がないかチェックします。 ここまでやったら洗って終わります。 これで復活！というかパワーナップ！ トマトで試すとわかりやすいですが、包丁の重さだけでストン！と切れます。 人参とかちょっと硬いものも…