清の宮廷料理を源とするが、北京周辺の地域の郷土料理も含めて北京料理と言う、 米の穫れない地域であるため、小麦粉を使った料理が多い。 代表的な料理は北京ダック。
ランキング参加中中国（China) ランキング参加中中華人民共和国の色々 ランキング参加中お写んぽ日記 本日は北海公園。 中国語を始めた時の教科書にでてきたくらい、有名な公園ですね。 ゆっくりいったことがなかったので、いってみました。 地下鉄 北海北で下車し、まずはお昼をたべようかな、と改札でたあたりから、嫌な予感。。 人が多いです。 そして子ども、スーツケースを持っている人も多い。 そして階段を上がり、地上にでると予想通りの很多人。。 じじ、ばば、多い。 旗、多い。 忘れてました。久しぶりにthe観光地にきたのですね私は。 うわ〜やってしまったなと思いつつ、地図で見つけた包子屋に向かったもの…
数名で荻窪の北京遊膳（ぺきんゆうぜん）に行きました。1991年創業の中華料理の老舗です。 北京料理は上海などほかの中華料理と調理方法が違うとのことで、北京料理中心に注文しました。 お店イチオシの白身魚と卵白のふわふわ炒め。 北京料理は味が濃い印象でしたが、繊細かつふわっとした食感が意外でした。卵は濃厚。 若鶏の唐揚げ北京風。 何種類か唐揚げがありますが、北京風は調理法が違うとのこと。 サクサクしていることはもちろん、ネギの風味と塩味が印象的です。 コーメンはシンプルな焼きそば。 スープのダシが味わえるのでオススメされて注文したが、シンプルながら奥深い。神保町「揚子江」のもやしそばと同じような衝…
ボリューム・価格・味と三拍子揃った街の北京料理店北京料理 金龍 師団街道と京都府道201号中山稲荷線の交差点（師団街道龍大前）を南へ470mほど行ったところにある北京料理店であり町中華店です。京阪「藤森駅」から徒歩5分・「龍谷大前深草駅」から徒歩10分程度の場所にあります。今回はランチとして「回鍋肉定食」をREPORTしました。※ご注意※現在地での営業は2023年（令和5年）6月30日までとなります。それ以降の移転オープンなどは未定です。 ●住所…京都市伏見区深草西浦町5丁目19-1（Google マップ）●TEL…075-641-3178●定休日…月曜日●備考…禁煙●ホームページ 記事制作：…
r.gnavi.co.jp この記事に影響されて神田の東園に行こうと思っていたら以下の通り先を越されてしまいました。 nnn.hatenablog.com 神田方面に行く機会がなかなか無くてだいぶ時間が経ってしまいましたが先日上野に用事があったので少し寄り道してようやく初訪問です。本当はアラカルトでいろんなメニューを食べてみたいんだけど id:new3 氏も書いているようにボリュームが大変なことになってるとのこと。餃子を食えればとりあえずはOKなのでランチセットに半餃子を追加してみました。サービスランチ（900円）はサービス全開でこれまたボリュームがすごい。この日は春雨入り肉野菜炒めがメインで…
東京都墨田区吾妻橋２丁目にある中華料理店「北京料理 祥龍房 刀削麺荘」です。最寄駅は都営浅草線の本所吾妻橋駅になります。 「北京料理 祥龍房 刀削麺荘」の近くには「モンブラン」「未蔵や」「RISE cafe&bar」があります。 morigen1.hatenablog.com morigen1.hatenablog.com morigen1.hatenablog.com 「北京料理 祥龍房 刀削麺荘」へは夕食の時間帯に行きました。 北京料理 祥龍房 刀削麺荘 外観 北京料理 祥龍房 刀削麺荘 店内 「北京料理 祥龍房 刀削麺荘」のお店の入口の自動扉から店内へ。先客は2組おりました。1人で来たこ…
「排骨飯」 っちゃ美味い。地元の人たちにしか見えない裏北京料理大使館だと思いました。
しつこいですが、中華料理が好きです。 種類も豊富で、地域色も豊か。 毎日でも食べたいです。 冬になると食べたくなるのが羊肉。 羊の肉は独特の匂いが苦手な日本人多いようですが、 中華料理では香辛料で臭みを消すので、 羊の肉が苦手な人でも意外に大丈夫なのでは？と思います。 中華料理で好きな羊の料理は、 断然、涮羊肉です。 「シュアンヤンロウ」と発音します。 羊肉のしゃぶしゃぶのことです。 中国では羊肉は体を温める効果があると考えられ、 冬に食べることが多いです。 羊の鍋料理もいろいろなスタイルがありますが、 私は北京スタイルの涮羊肉が好きです。 北京スタイルの涮羊肉（中国で食べた時の写真です） 北…
2019年になりました。明けましておめでとうございます。 昨年はたくさんの方にこの自由気ままなブログを読んでいただき、本当にありがとうございました。 今年もどうぞよろしくお願いいたします。 年末年始は北京にいます。 相変わらず、年末感は全くなく、お正月感もさらに皆無の北京です。 大みそかはもちろん、年越しそば！なんてこともありません。 北京ダックを食べていました（笑）。 お世話になっている中国人の知人が誘ってくれて、2018年最後の夕食へ。 北京料理のお店、「真地道」に行きました。 ここ、個人的にはとても良かったです。北京ダックがリーズナブルなわりに絶品でした！ ↑暗くなってしまいましたが、な…
中国のデリバリーサービス（外卖・ワイマイ）の便利さは、こちらで生活している人ならばご周知のことかと思います。 私もしょっちゅう利用していますが、このところハマっているのが… 北京ダックのワイマイ！！ 北京と言えば北京ダック、ですが、お店に行かないと食べられない、ということはありません。 気軽にワイマイして、自宅でもお店のダックが楽しめちゃいます～。 と、ここまでは特に驚くこともないのですが、 すごいな、と思ったのが、北京ダックを売りにする多くのお店で、なんと一人用ミニサイズの北京ダックセットをワイマイのメニューにそろえているのです。 北京ダックって、半羽で頼めるお店も多いですが、それでも1、2…
2018年になりました。明けましておめでとうございます。 今年もよろしくお願いいたします🎍 私は特に正月感を感じることもなく、北京で年越ししております。 さて、年末に記念日で行くことになったのが、東直門のグルメストリート「簋街」（グイジエ）にある超有名レストラン、花家怡園。 その存在はもちろん知っていましたが訪れたことはなく、初めての訪問です。嬉しい！ ↑この門構えだけでテンションが上がります。扉の向こうには何があるのだろう、とワクワクしながら入店。 ちなみに、店の前にいる赤いのはザリガニ氏ですな。 ↑足を踏み入れると、焼き芋が。ナゼ？食べて良い？買えるのかな？（さつまいも好き） ↑通路を進み…
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