味の母

※本記事はアフィリエイト広告を利用しています。本来はじゃがいもで作るハッセルバック。でも今回は旬の茄子で作ってみよう。ot-icecream.hatenablog.com 茄子がお安くなってきました。和食にも中華にもイタリアンにもフレンチにも、どんな料理にも使える茄子。今回はスウェーデン料理と日本料理のタッグ。↓レシピはこちらを参考にしています。 www.kurashiru.com 【材料】 茄子 1本 モッツァレラチーズ 50g 味噌 大さじ1 味の母(酒+みりん) 大さじ1 オリーブオイル 適量 切り込みを入れた茄子に味噌だれとモッツァレラチーズを挟んでオリーブオイルをかけトースターで10…

アボカドポケットを見ると何かを詰めたくなる衝動にかられます。チーズとかあんことか味噌とか、いろいろ詰めてきたけれどこの日のターゲットは卵黄。ot-icecream.hatenablog.com 蓋を開けてみたら、あれ、かなり種が小さかった。でも今回の相手は卵黄だから問題なしです。 醤油漬けにしていた卵黄を穴に落とし混むだけの料理です。失敗なんてないでしょー。と思いきや、ひとつ見事にやられてる。 穴が浅すぎて卵黄が飛び出した上に、醤油が流れ出してしまいました。 そちらの子は気にせず、成功した彼に注目。卵黄醤油漬けはよく作り置きする定番メニュー。卵黄にたまり醤油と味の母だけで味付けしたものです。 …

あ、リンク踏んじゃいました？？ようこそ、AVCC2024のはてなブログへ。 12/15担当者の1人、12期のほっとぷりんです。ほとんどの方は初めまして……と言うつもりだったのですが。今年のAVCCを今までご覧頂いてる方は、この名前を見たことがあるんじゃないでしょうか？ そう、12/2に投稿されたこちらのブログ。 https://avcc-2024.hatenablog.com/entry/2024/12/02/234632 居るんですよね、しれっと。 授業を受けていたら面白そうな連絡を頂いたので、即レスしちゃいました。 どうやら、【砂糖】を求められていたようで……いや、ここだけの話、最初に思い…

乾燥した冬の日曜日には、とにかく干す。 今回は、あわびたけ・まいたけ・しいたけ・大根。 干したキノコはにんにく・ベーコンと炒めて、パスタにしました。 こちらはポトフ。 干しきのこ、干し大根、白菜、人参、玉ねぎの上に、 豚肩肉の塊を厚めにスライスして、塩コショウきっちりして、焼き色をつけたもの。 味つけは塩とローリエ。 1時間後、野菜の旨味が溶けだしたスープとホロホロの豚肉がおいしい。 毎日これでもいいんじゃないか、と思う。 1日目 そのまま、スープで。たとえばバゲットと共に。 2日目 引き続き、スープで。今度はご飯で。 3日目 カレーにする。 って、特に展開ともいえない展開ですが、3日はいけま…

作り置きおかずの煮物を作り始めてから、出汁パックを切らしていたことに気づいた。ひじきと切り干し大根の煮物は出汁なくても作れるけれど、、と目に留まったのが鰹節パック。 これで出汁も取れるけれど、えーい、一緒に入れてしまえ。 ひじきの鍋と、切り干し大根の鍋にそれぞれ１パックずつ投入。味付けは、本醸造醤油と味の母。アルミホイルで落とし蓋をして煮上げた。 結果、好みの味に美味しく仕上がった。 よし、これからはこれでいこう。わざわざ出汁を取らずとも、鰹節を一緒に入れる。手間要らず。 冷奴用に買っておいた細かい削節だったせいか、鰹節の存在感はない。けれど十分に美味しい。いいね、ずぼら料理。 真空パックに包…

多くの人が、長時間労働や不規則な生活リズムにより、自炊が難しくなり、外食やインスタント食品が増えて栄養が偏りがちになっています。 そんな中でも手軽に摂取できる栄養素があれば嬉しいですよね。 そこでおすすめしたい商品が、モンマルシェ株式会社の「野菜をMOTTO」です。 「野菜をMOTTO」は普段、野菜不足を感じている人にはもちろん、国産の野菜を使用しているので、お子さまからお年寄りの方まで安心して摂取できます。 また、常温での保存が可能なパウチタイプなので、電子レンジで簡単に温めて食べられるのも魅力です。 「野菜をMOTTO」とは？ 「野菜をMOTTO」のスープは、全てが新鮮な国産野菜を使用して…

今治・倉敷旅行の続き。 前回の記事がこちら。 komayume.hatenablog.com 今治に到着し、今回の旅の主目的である法事です。 新幹線の中でも時々そうだったけど、時折、豪雨。。。 今治駅に到着した時はものすごい雨が降っておりました。 法事の会場に到着したときも、職員の方が 「さっきから雷が鳴るほどの激しい雨で、、、」 もう秋なのに雷かいっ！！と思いつつ。 無事に法要は終わり、ご先祖様のお墓参りに行くことに。 この雨の中、、、と皆が口々にいう中、、、会場からお墓に向かってる時に思う、、、 ちょっと雨の勢い収まりつつない？？？ そう！！年少は超絶な晴れ女なのです。 komayume.…

10/23私は予定通り1人ハッピーバースデーを16時から開催した。 タコ刺身🐙おけ😍なす煮浸し🍆おけ😍オクラ🥬おけ 全部平塚産だ。 最高に美味い。 夜娘がミステリーツアーから戻ってきた。 なんとミステリーツアーの行き先は神津島だったとのこと。 伊豆諸島神津島🙄想像できない。 海が綺麗、神津島には30分しか滞在できなかったためお土産はこれだけとプレゼントしてくれた。 この神津島塩辛（辛口）は絶品😋だ。 添加物の味がしない。 子供の頃、母が自宅で塩辛を作ってくれていたことを思い出した。 そうだった。母は塩辛を手作りしていたんだ。母はゲソが苦手、だからイカゲソ抜きの透明に近い透き通った塩辛。今の寝た…

最近、映画を見ていると、登場人物が作る美味しそうな料理に目を奪われました。その瞬間、ふと子供の頃、母が作ってくれた料理を思い出しました。母の手料理は、いつも温かくて、心がほっこりする味でした。 特に、友達と家で集まって遊んでいた時のことが懐かしいです。母が作ってくれた料理を囲んで、みんなで楽しくおしゃべりしながら食べた時間は、今でも心に残っています。笑い声が響き、楽しい思い出がたくさん詰まった瞬間でした。 故郷の味や、母の優しさ、そして小さな友達との楽しい時間が、今はとても恋しいです。映画の中の料理を見ていると、そんな懐かしい気持ちが溢れてきます。 これからも、母の味を思い出しながら、自分でも…

今日は、久しぶりに散歩へ行けた。たった１０分でも、散歩へ行くと身体が違う うだるような暑さから少し開放されて、よく眠れる。エアコンも扇風機もつけずに眠れる幸福感 毎日、どこかしら刺されている。蚊は部屋にいないのに、何かに刺されている。かゆい。ダニもあるけど、大きく１つ刺されていることが多くい。特にお尻と脚に。一体、なんなんだろう。不気味。調べても、よくわからない ９月２０日伊勢へ 母と伊勢へ。土日は混むから、母が有給を取り、金曜日に。招き猫祭りが開催されていて、去年に引き続き2回目の来訪 正直、もう来年からは夏に外出は無理だと誓うくらい、暑かった。外出の日の夜は緊張でいつも眠れなくて、なおかつ…

アイボリー。 織ネーム。 中。 プリントネーム。 反対側。 お取り扱いのご注意。 ラベル。 ラベル。 －－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－ベビー母恵夢秋栗。 ベビー母恵夢スイートポテト味。 ベビー母恵夢愛媛のいちじく。 ベビー母恵夢愛媛の純栗。

我が家の【味醂】定番はこれです 味の一 味の母 720ml×2個 味の一醸造 Amazon 味醂のような酒のような調味料 まあそもそも味醂もお酒なんだけど いつもネットで注文していますが 切らしちゃったから 近所のドラッグストアへ買いに行きました 大きめの店構えだから 味醂くらいはあるだろうと思ったら 無いのよ いや、無くはないんだけど 醤油、酢、料理酒、ケチャップ等々に比べたら 品揃えが激薄すぎてビックリしたのさ みりん風調味料が２種類 本みりんが2種類 ……以上。 もしかして今時の台所って 味醂 あんまり使わないのかい？

昨日で 長かった 娘の夏休みも終わり、 今日から 新学期 いつもより 早く起きて いってきます〜と 出かけて行きましたが・・ 台風のため、今日と明日は 半日だけになりました なので、お昼には また すぐに 帰ってきました。。＾＾ ・ ・ 食生活を変えて、 今日で ちょうど一ヶ月 体も 気持ちもスッキリして 食費も減って、 いいことづくめなのですが・・ www.hondayon.com ほかにも スッキリ！ したことが・・ 油や 砂糖のほか、 ケチャップや マヨネーズ ソースなども 使わなくなったので、 ストックコーナーが だいぶ 見やすくなりました＾＾ 下の木箱の中には・・ 乾物、雑穀、ゴマ、…

暑くなってから、 毎日のように 冷たいものや アイスクリームを おいしい おいしいと 食べていましたが・・ あんまり 体が しんどくなってきたので、 ４週間ほど前から 甘いものを 一度 やめてみることにしました www.hondayon.com 一息 つきたいときは、 コーヒーや お茶と一緒に 米粉の蒸し菓子を ときどき 作ったりして・・ 米粉、卵、水、塩を混ぜて 蒸篭で 蒸すだけですが、 お餅のような ういろうのような もっちりとした 食感です 酒粕を入れてみたら、 ちょっとだけ チーズっぽい感じにも 入れるものを 毎回 ちょっとずつ 変えながら、 実験みたいに 楽しんでます＾＾ 国産 米粉…