塩瀬総本家

子どもの日も過ぎてしまいましたが、この時期になっても今年はまだ一度しか柏餅をいただいていません。どこかで美味しそうなものがあればと思っていたところ、銀座三越で『塩瀬総本家』さんが催事出店していました。近くには本店があるのですが、やはりデパ地下でお買い物できるのは便利です。『塩瀬総本家』さんのお菓子では、本饅頭が大好きなので、柏餅と一緒に！と思いましたが、志ほせ饅頭や季節の生菓子などはありましたが、残念ながら本饅頭はありませんでした。そんなわけで、柏餅だけお持ち帰りすることにしました。こちらのお店では、こし餡とみそ餡、2種類の柏餅をお作りになっていますが、催事出店も最終日ということで、残っていた…

先日、こんなハンカチを手に入れました。 『近沢レース』さんの、「桜餅」のタオルハンカチです。 その可愛らしさと遊び心に一目惚れ。ポチっとしてしまいました。 このレースには、二種類の桜餅がデザインされています。 桜餅には関東風の長命寺（ちょうめいじ）と関西風の道明寺（どうみょうじ）があるのをご存じですか？ （中略）あなたはどちらの桜餅がお好みですか？コミュニケーションツールとしてお使い頂ける、楽しいハンカチです。 出典：シーズンタオルハンカチ/桜餅（イエローグリーン） | 横浜元町 近沢レース店 京都に育った私が慣れ親しんできたのは、もちろん「道明寺」の桜餅。関東風はいただいたことがありません。…

そろそろ花びら餅の季節も終わりです。お店によっては15日くらいまでお作りしているお店もありますが、ほとんどのお店では迎春のお菓子が姿を消しています。もう今年の花びら餅も終わりかなと、最後に予約しておいた『末富』さん（日本橋高島屋）の花びら餅を受け取りに行った先日のこと。 ついでに寄ってみた日本橋三越本店で、これまでお試ししたことのなかった花びら餅を見つけてしまいました（笑）久しぶりに『本饅頭』でもと『塩瀬総本家』さんに寄ってみたところ。。。店頭に小さな可愛いらしい花びら餅が並んでいたのでした。しかも、バラ売りされていて1個からでもOK。 小さめの花びら餅なので二つくらいはいけるかと思いましたが…

塩瀬総本家 季節の和菓子 さくら餅（さくらもち） 塩瀬総本家 4月までの期間限定販売生菓子、さくら餅。 桜も満開の時を過ぎ、風に花吹雪が舞いますが、さくら餅は、その名残を味と香りで楽しませてくれます。塩瀬総本家のさくら餅は、小麦粉に餅粉を混ぜて焼いた生地でこし餡を巻いて、それをもう一度焼いているそうです。そうして出来上がった和菓子を桜葉で巻いて仕上げています。もっちりとした美味しいさくら餅です。 塩瀬と言えば薯蕷饅頭ですが、薯蕷饅頭と一緒にお土産にされると、紅白で喜ばれるかもしれません。バランスの取れたさくら餅は、老若男女問わず喜ばれると思います。

進歩前進ということを、丸ごと信じない方がいい。みんながぐーたらぐーたら暮らしているように見えるなら、気をつけた方がいい。 ＊＊＊ 家人によると、秋田県仙北市で作られている「落葉かりんとう」がおいしいそうだ。10年ほど前に仕事で時々訪ねていたが、ついぞ口にする機会がないまま都に上ってしまった。 あとは其角の『古武士』もいいらしい。調べてみるとこちらは東京のようだ。けっこうな期間暮らしていたが、これも気がつかないまま讃洲に来てしまった。そんなことばかりである。 そういえば「日本三大まんじゅう」というのがあってその１つは東京だそうだが、それが何なのか今もってわからない。聞いても知っている人に出会った…

『塩瀬総本家』といえば、日本三大饅頭の一つに数えられる『志ほせ饅頭』が有名ですが、もう一つの看板と言ってもいいのが『本饅頭』。私はこちらの方が好きなのです。本店でしか買えなかったはず、ずっとそう思っていたところ、お友達が「今はデパ地下の塩瀬さんでもあるわよ〜」というではありませんか。。。早速、デパ地下へ行った際に塩瀬さんをのぞいてみると。。。 ありました。しかし、残っていたのはひとつだけ。。。まだ昼過ぎでしたが、すでに売り切れてしまったといいます。 まぁ、人気のあるお饅頭なので、それも納得ですが。せっかくなので、ひとつでもいいかなと、そばにあった豆大福と一緒にお持ち帰りしてきました。 (ads…

和菓子の歴史好きの人なら、「塩瀬（しおせ）」と言えば日本最古のあん入り饅頭（まんじゅう）を作った超老舗、と答える人が多いと思う。 何せ初代が室町時代に中国から帰化した林浄因（りんじょういん）で、奈良⇒京都⇒三河⇒京都⇒東京と暖簾を移し、その間に「塩瀬」と改名し、「日本第一饅頭所」の称号を受けている。 現在３４代目。びっくら。饅頭に関しては歴史的には虎屋も尻尾を巻くかもしれない。 ここの目玉が「塩瀬饅頭」。一口で食べれるサイズで、米粉（上新粉）に大和芋を練り込んで蒸かしたきれいな皮と中のこしあんが美味しい。 以前、このブログで戦国時代、徳川家康も愛した上生菓子「本饅頭」（ちょっと高いがスペシャ…