夏大根

工房の畑に植えている野菜の収穫が始まりました。 昨年に秋に植え、越冬したそら豆がやっと収穫の時を迎えました。豆が大きいお多福豆と言う品種で大きなさやが垂れ下がってきました。 3月にトンネル掛けで植えたブロッコリーに大きな頂花蕾が付いています。 昨年に秋に植え、越冬したそら豆がやっと収穫の時を迎えました。 14株育ちました。 豆が大きいお多福豆と言う品種で大きなさやが垂れ下がってきました。 さやを手で握って、実が詰まっている物を摘み取ります。 70個ほど収穫出来ました。 良い出来です。 3月末にトンネル掛けで植えたブロッコリーに大きな頂花蕾が付いています。 ※一緒に植えているキャベツは、葉が巻き…

切り干し大根を作ろう。 切り干し大根、いろいろ、（お料理の）応用範囲が広いのがわかり、私も、自分で作ろうと思いました。 （今まで、作ったことはない。もらってばかり。） ばあちゃんや、友人に、作り方を聞きました。 「切って干せばいいんだよ。」 「包丁で？スライサーで？」 「どっちでもいいよ。」 「どのくらい干せばいいの？」 「天気による。見りゃわかる。」 見ても、わからない、、、、。(￣0￣) 倉庫にあった、ボロ大根を持って来た ちょっと、お見せできないくらいの、ボロ大根でしたが、、、、。 ボロ大根も、一皮剥けば、美大根。 スライサーでも良い、って言われたら、スライサー使うよねぇ。 ザル2杯でき…

春の七草では「すずしろ」清白、ですね、 こんにちは、大根を頂いたので大根が続きます。 大根は消化も良く体に優しい野菜です。 ブリ大根 ：：：： 【７月１２日晩ごはん】 ブリ大根 大根サラダ(大根、水菜、ツナと韓国のり） ホヤ酢 ポテトサラダ ：：：： 【７月１１日晩ごはん】 豚肉と大根の煮物 コールスローサラダ 胡瓜とワカメの酢の物 冷ややっこ 大根は下茹でする時間が無い時は、ひらひらの薄切りで。 胡瓜も毎日です～漬物もいいけど酢の物が手っ取り早い。 ：：：： 今日のお昼の豚しゃぶのおろし饂飩 ツルムラサキを茹でたあとに豚肉をしゃぶしゃぶさせて、 胡瓜、茗荷、万能ねぎ、大根おろしと韓国のりをた…