広島が誇る世界遺産「宮島」の玄関口「宮島口」から8分ほど歩いたところにある「AKAI(アカイ)」。若手料理人のコンペティション(RED U-35)で2017年にグランプリを獲得した赤井シェフが地元広島で古民家をリノベーションし、2019年5月にオープンしたレストランです。今回はランチでの訪問となりました。(AKAIはランチ/ディナーとも同じメニューでお任せコース¥11,000(税込)のみ) 店内はカウンター8席のみ。料理と同じでシンプルながらセンスの良い空間です。 (香茸 おかゆ) 今回は、広島県庄原市の香茸のお粥からスタート。味付けは塩とオリーブオイル。振りかけた酢橘の皮がアクセント。シンプ…