家庭で出される料理。 或いは一般家庭で日常的に食されるような一般的な民族料理。 家庭風料理。
●母の料理100● ●ワンハンドレッド● 今回もお越しいただきありがとうございます。 今回はな、な、なんと「母の料理」が100回を数えましたぁ〜。いやぁ〜母とアホな会話をしながら良くここまで来たもんだぁ〜って思ったりなんかしてます。皆さんの温かい見守りにより、100回目を迎えれたことを嬉しく思います。 darucoro9216kun.hatenablog.com ちょっとだけ振り返りしてみました。 母の料理1（一回目）はこんな感じでしたぁ～。 今とは違ったスタイルで紹介してますね（(笑)） ●ワカメのぬた 子供の頃から良く作ってくれてました。 ワカメは髪の毛にいいとか…カルシウム、カリウム、マ…
☆当ブログはアフィリエイト広告を利用しています 酢の物＆もずく＆薬味好きとしては この暑さの中 さっぱりとのど越しのいいもずくを たっぷり食べたい 成城石井のもずく酢には 色んな野菜が入っていたので 真似してみる 沖縄産の洗いもずく 1袋 長芋 1センチ位 きゅうり 1/3本 新生姜 5センチ にんじん 適量 みょうが 1つ 大葉 3枚 大好きな黒酢＋ぽん酢＋かんたん酢 黒酢ですっきり感を 自家ぽん酢食べ切ってしまったので ゆずぽん酢で旨味とさわやかさを 甘味調整は少量のカンタン純米酢で ぐるぐる混ぜて味を調整 さっぱりとしたもずく酢を連日食べ続けている 翌日は前夜の枝豆プラスしてたんぱく質強…
☆当ブログはアフィリエイト広告を利用しています 最近やっと真剣に 今度こそ真面目に ダイエットに向き合うことにした 年初に5kg減と目標立てておきながら 半年も経過してしもて 痩せるどころかプラスになっており😥 目標値までやり切りたい 登山後己の重さに愕然としたこと 股関節痛はまず減量と言われたから 一か月1㎏目当てに5kg本気で減らしたい 週末は糖質オフのメキシカンにする ひとつ98円のアボガド2こは 塩とレモンでなめらかにして 糖質オフのビールはいいでしょうか😅 あまーい タコミートは、 鶏むね肉とみじん切り玉ねぎは 油使わずフライパンで チリパウダーとにんにく麹で炒める ぱさっとしている…
こんにちは～～～ 今日は曇りところにより晴れ、最高気温３３度、最低気温２３度の予報です。 外は湿気もあり蒸し風呂のような感じですよ。 私はクーラーの入ったところにいても暑い！！！ 何って言っていますが 外で仕事をする者には危険な暑さとなっています。 熱中症対策しっかりして過ごしましょうね。 さて暑さに負けないためにはしっかりと食べて体力をつけるっていうのもいいかなと思います。 ということで？今日は我が家の食卓の様子です いつものたいしたことない代わり映えのしないものばかりですけれどね(^ー^* )フフ♪ 今日は家庭菜園からの取り立て新鮮なキュウリやナス、きぬさやなどを中心にアップしましょうね。…
グラタンのパン粉とチーズ、どっちが先？｜プロが教える黄金の順番 「グラタンを作る時、パン粉とチーズはどちらを先にのせればいいの？」「いつもパン粉が焦げてしまう...」「チーズがうまく溶けない」 そんな悩みを抱えていませんか？実は、グラタン作りで最も重要なポイントの一つが、パン粉とチーズをのせる順番なのです。正しい順番を知るだけで、表面がカリッと香ばしく、中はとろ〜りクリーミーな理想のグラタンが作れるようになります。 この記事では、グラタン作り歴20年の料理研究家の視点から、パン粉とチーズの正しい順番と、失敗しないためのコツを詳しく解説します。今日からあなたも、家族が「美味しい！」と絶賛するグラ…
今日の夕食は、家庭菜園で採れたばかりのなすをたっぷり使って、ビールにぴったりの2種類の野菜料理を作ってみました。 《なすのにんにく焼き》 採れたての新鮮ななすと、6月上旬に収穫した自家製にんにくを使った一品です。なすは縦半分に切り、食べやすいように格子状に切り込みを入れます。フライパンで薄切りにしたにんにくを先に炒めて香りを立たせたら、なすをじっくり焼きます。焼きあがったなすの上に、炒めたにんにくを乗せ、仕上げにポン酢を回しかければ完成です。なすの甘みとにんにくの香ばしさ、ポン酢のさっぱりとした酸味が絶妙にマッチします。 《なすと豚肉のさっぱり炒め》 もう一品は、なすと豚肉を組み合わせた炒め物…
豪華な料理や話題のグルメもいいけれど、その国の「ふつうのごはん」こそ、文化の本質が見えてくる――。 2025年の大阪・関西万博では、各国パビリオンやフードエリアで、その土地の人が“日常的に食べている”家庭料理も数多く提供されています。 今回は、そんな「世界のリアルな家庭の味」が感じられる5品を厳選。心も体も温まる、“世界の食卓”へ出かけてみませんか？ 🍛 第1位｜【インド館】ダール（豆のカレー） ベジタリアンも満足。毎日食べられる栄養満点スープカレー インドの家庭では“おかず”というよりも“生活の一部”として毎日食べられるダール。レンズ豆やひよこ豆を使い、スパイスで軽く香りをつけただけの優しい…
☆当ブログはアフィリエイト広告を利用しています 農産物直売所で朝採りとうもろこし発見 これは今年初のとうもろこしごはんだ！ <材料> お米 2合 とうもろこし1本 酒 大さじ1 塩 小さじ1 この簡単さがよい 今回はバター10g躊躇なく入れる😁 いいかほり 枝豆を散らして隊長のご飯大盛サービス 枝豆は散らさないで まとめて乗せたほうが美しいかな 前日と変わらないお惣菜で 豆腐に山形のだしを乗せたもの 冷しゃぶに玉ねぎソースと前日と 同じものを食べ続けているけど 隊長文句言わず黙々と食べていた😁 楽しみにしていた夏山計画の第一弾は 予定していた日の山の予報が雨で キャンセル料かかる直前に 泣く泣…
こんにちは～～～ 今日は晴れ、最高気温31度、最低気温17度の予報です。 なんだか一気に夏になっちゃったようですね。 皆さんまだ体が暑さに対応しきれずにいるかと思いますので 熱中症予防しながら気を付けて過ごしましょうね。 さて今日は先日取りに行ったタケノコ こちらではネマガリダケのことをタケノコといいます。 友達や娘、ご近所さんにもお裾分けできました。 残りはとりたて新鮮なうちにたっぷりと食べましたよ～～～ ごはんですよ～～～ こちらでは呼びかけるときはままけ～～～といいますけどね。ヾ(≧▽≦*)o たくさんあると思っても剥いたらねえ～～～半分になっちゃうのよね（苦笑 まずは焼いて味噌マヨネー…
☆当ブログはアフィリエイト広告を利用しています 新玉ねぎのステーキを作る こちらのレシピを参考にしました www.buzzfeed.com 材料： 玉ねぎ 1個 薄力粉 大さじ1 バター 10g 【A】めんつゆ（2倍濃縮） 大さじ2 【A】おろしにんにく 小さじ1/2 （私はにんにく麹で代替） 作り方： ① 玉ねぎは皮をむいて1.5センチの輪切りにする。耐熱皿に並べてラップをかけ、600Wの電子レンジで2分加熱して粗熱をとる。 ② フライパンにバターをひいて中火で熱し、薄力粉をまぶした①を並べて焼く。 ③ ②の両面をこんがり焼き、【A】を入れて煮絡めたら、完成！ バターにするかオリーブオイルに…
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