山口グルメ

今回、萩を訪れてどうしても行きたかったお店のひとつが、見蘭 （けんらん）という焼肉屋さん。 希少な「見島牛（みしまうし）」を扱っているお店とのこと。

新山口駅から高速バスに乗って1時間強。 日本海側の萩に到着。 萩・津和野って言うけど、２地点は全然離れていることを、初めて知る。 お昼は、前から気になっているどんどん 土原店でうどん。

朝、新山口駅に戻って萩方面へ。 バスを待つ間に、朝ご飯でもと思ったものの、新山口駅周辺には、喫茶店らしきものや立ち食いうどんの店は見つからず。。 お土産コーナーの奥に、パン屋らしきものを発見。

新山口駅からローカル線の山口線で20分ぐらいのところにある湯田温泉。 駅から温泉街の中心部までは徒歩10分ぐらいの距離。 夕食は、湯田温泉駅前にある焼き鳥の串蔵（くしぞう）へ。

瓦そば ￥1,800- 自然薯ぶっかけ ￥1,400- 盛り付けがお洒落～💛 見た目からしてもう涼しそうすぎる。 自然薯芋粘り気が凄い。本当美味しかった；； 奥に見えるのが瓦そば。 一般的なやつは茶そばじゃけどここのは普通の蕎麦なんよ。 卵焼きががっつり３切れ（笑） お肉ももりもりだしかなりボリューミーです。 上にもみじおろしものってた。 最後必死になってゴリゴリしてたら手真っ黒になっちゃうから要注意です。 ちゃんとおしぼりもついてくるよ。気遣いありがたい♡ だし巻き ￥600- でっかい！ 大きくてびっくりした。 お醤油ベースかな？甘く無い卵焼き好きです。好みでした。 店内がすごく綺麗！テラ…

テレビ東京で放送されている「男子ごはん」山口県のご当地グルメの回で、チキンチキンごぼうが紹介されていました。 元々は給食のメニューだったそうですが今では山口県のソウルフードに。知らなかった。 ＜ざっくり作り方＞ ごぼうは5ｍｍ厚さの斜め切りにする。 鶏もも肉1枚は８等分に切り塩コショウで下味をつける。 タレは、小鍋にみりん、酒各大さじ1.5を入れて煮詰め、砂糖小さじ2を入れて溶かし、しょうゆ50㏄を加えて気泡が出てくるまで煮詰める。 ごぼうの水けを切り、キッチンペーパーで水けを拭く。 ボウルに鶏肉とごぼうを入れ、片栗粉をまぶす。 揚げ油に鶏肉を入れ、きつね色になるまで揚げる。 鶏肉を取り出して…

【本日のテーマ】 本日は山口県にある、"いろり山賊"を紹介致します。週末は山奥に、駐車場へ止めるための車の行列が突如現れるほど、人気のお店になります。 山口県の山奥にあるこのレストランは、まるでテーマパークのようと言われるぐらい、ド派手なお城のような建物がそびえたっていました。しかも豪快な山賊グルメたちが皆様を驚かすこと間違いなしです。 【いろり山賊 とは】 いろり山賊とは、株式会社ファミリーレストラン大学が運営するレストランになります。社名に大学と入っているのは、なかなかユニークに感じます。 1951年に的場大学という居酒屋を開店したのがお店の始まりのようです。1971年に現在のいろり山賊に…

野菜を奏でる#土ノ音 ●#卵黄酢みそディップ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈卵黄と味噌をベースにじっくり火に掛け練り上げております。合わないモノを探すのが難しいくらい何に付けても美味しく召し上がって頂けます。リピート間違いなしの卵黄のコクを是非お楽しみください。┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ ➡️開封すると、酢味噌と卵黄によるコクの香りが𓂃 𓈒𓏸◌傾けても流れ出てこないが、スプーンはすっと入る。なめらかで、少しだけねとっとしている。 いざ実食！カラシの風味が入った酢味噌の味だが、卵黄の深いコクと旨みによってまろやかに仕上がっている。美味しい！😳卵黄の加減が絶妙！👏あと、カラシ感はあるのにあと引く辛味は無いの…