山栗

🔷 お取り寄せ 「秋姫すもも」桃も好きですが、これも大好き。酸味とあふれる果汁・適度な歯触りが楽しめます。山形県の果樹、どうしてこんなに美味しいのかしら。 🔷 俳人のお仲間から、山栗をいただきました。ありがたいことです。茹でたらふわっと香り豊かで、スプーンで実をすくうと ほっこり栗林が見えました。カキフライ、チュロスと共に食卓に （笑) 🔷 いちじくジャムとブルーベリージャム明日、南部町の「ケクー」でランチを楽しむ友に、持参します。写真は明日、アップする予定。今日はいつもの定期検診後、１か月分の薬をもらいました。先日の特定健診の結果もいつも通り。肺のほうも現状維持です。父の大腸がひっかかり、来…

■自然のものが大好きな私、先日は、ナツメを食しましたよ。 大きさは親指程のりんご状で、りんごのような味もするし、うーん、なんとも表現のしようがないというところです。 それでも美味しかった！！ そして、山の栗に、山の柿、まったくもって無農薬の自然植生です。 これらの自然は、とってもおいしい。 動物とは違って、植物は「食べてほしい」というのが基本概念です。 なぜなら、タネを運んでもらって、自分の跡継ぎ？をつくるのが仕事になるわけですからね。 というわけで、これらの自然食に感謝！！ ナツメ ヤマブドウ

山栗を拾いました。 野生の栗。柴栗ともいいます。 品種改良されていない原種の栗です。 縄文時代の人が食べていた栗はたぶんコレです。 大きさは栽培されている栗の半分くらい。 どんぐりサイズ。 村のおばあちゃまに木の生えている所を教えてもらいました。 ＾・_・＾ 食べられるの？ 食べられますよ。 しかも、とっても美味しいらしい。 栗の旨みがぎゅぎゅっと詰まって、甘みが強いと聞いております。 たいそう滋味深く、山栗ファンも多いとか。 ただし、あまり流通していないので入手が困難。 天然物ですので虫が入っている確率も高めです。 小粒ですから、皮をむくのも面倒なんですよね。 つるんつるん。 ハサミから逃げ…

■栗が大好きでして、中でも山栗、これに勝る栗はなし！という位です。 それはさておき、今年は妻が、通常の栗を栗ご飯と栗団子に仕上げてくれ、ますます栗好きがやめられなくなりました。 栗拾いの経験も多いのですが、この栗を食べる瞬間がなんとも言えませんね。 団子や饅頭は基本的にだめですが、栗が入ると話は別となります。 そんな栗に感謝！！ もうすぐ、メルカリで頼んだ「山栗」も届く予定で、今から楽しみです。

本日「旬の野菜料理」講座は栗おこわ、金時豆のクリームスープ、おかず味噌、豚肉と獅子唐と木耳の味噌炒め、さつま芋と小茄子とオクラの和え物を実習してお持ち帰り頂いた。今年、地元の栗は不作と聞いていたけれど、少しでも香り良く甘い味覚を楽しむことが出来てホッとした気持ち。金時豆のクリームスープは食物繊維が多く、腸の働きを整えてくれることを期待して提案した。無理なく楽しんで、健康を維持できるように旬の食材を美味しく頂きましょう。では、また明日！新しいホームページもご覧下さい。https://flush91chakaiseki.jp/ `食`の講座ＦＬＵＳＨ http://www.gix.or.jp/~t…

網干から相生への道のりは地図にはない難所の連続で、かなり消耗してしもうた。 目指すペーロン城にポポーもなく、なおさら疲労感がのしかかった。 竜野と網干の間の心臓破りのデカい坂に差しかかり、頂上付近まで来た時に山栗が散乱しとった。 おおお、これこそ山栗。 栽培種よりも一回り小さく、天津甘栗よりはちょっと大きい。 車道の山道には、こういう恵みがある。 車では見過ごすこともあるし、行きの時には下り坂の猛加速で見過ごした。 帰りの上り坂になると、今度はゆっくり見れてお宝ゲット。 毎年栽培種をどこかで落ちとるのがあれば拾うて来て、発芽させようと頑張った。 しかし、ことごとく失敗。 栽培種は弱いんかのう？…

昨日はホームページとブログに、おせち講座受付開始を載せた直後から、お申込みが数件あり、とても有難く気を引き締めて準備を進めたい。食材を揃える状況などをブログでお知らせするつもりです、引き続きご覧下されば嬉しいです。毎年ご参加下さる方々と、初めてご縁を頂く方、皆様どうぞよろしくお願い致します。 本日午後は魚料理を試作し、スープは良い感じに仕上がり、グリル焼は回数を重ねる毎に求める出来上がりから離れてしまい、試食を繰り返してお腹はいっぱいになり、またの機会に試したい。 今年はず～っと運動不足で、先週Ｔちゃんに「万歩計をインストールして歩いたら」と勧められて一週間経ち、今のところ最高は５００９歩で、…