手打ちそば

石岡市旧八郷町の中心地柿岡地区。 やさとのメインストリート沿いに建つ、茅葺き屋根の蕎麦店。 「かまたや」 正面の装飾的な破風が印象的で、小ぶりなためかわいらしさがあります。 前回の葺き替えは平成18年というのでそこから19年。 だんだんと朽ちていきそうなこの屋根を気にかけていた方も多かったようですが、 葺き替え作業がこの6月からはじまりました。 苔むした北面 今回の葺き替え工事を引き受けた茅手（かやで：茅葺き職人）の渡辺さんにお願いして、一連の作業をお手伝いさせてもらい、茅葺き屋根とはどういうものか学びながら、ここでお伝えしてこうと思います。 茅葺き初心者やまふじです。 2025年4月、石岡市…

一年ほど前に、 【青山通り】から【みすじ通り】に入って直ぐの左手にオープン。 ファザードも新しさの中に渋みあり。 店内は二人掛け四人掛けのテーブルが多数に個室も。 かなりの収容数。 １１：３０の入店でイの一番も、 その後は続々の来客で 食べ終わって出る頃には中待ちもできる。 オーダーは各卓に置かれたメニューを見て直接。 会計は渡された伝票を持ち、食後に入り口前のレジで。 各種電子決済にも対応。 食したのは、 朝〆穴子天もり+そばの大盛り。 値段は1,730+350で２,０８０円。 先ずはテーブルに折敷が置かれ、 蕎麦汁、薬味、猪口がセットされ、 最後に蕎麦と天麩羅、天汁が来る流れ。 全て揃った…

そば打ちを趣味としている小生の家の冷凍庫には，打った日に食べきれなかったそばの冷凍が常に保存されていますが，家人からは何とかせよとの厳命を受けることもしばしばあり，そうなりますと，小生の在宅時の昼食はほとんど冷凍したそばを食することになります。そのため，冷凍手打ちそばを何とか美味しく食べようと，その時に家に「あるもんで」いろいろと手を変え品を変え努力することとなりますが，もちろん冷凍とはいえ手打ちそばですから主役はあくまでそばであり，やや邪道であることは承知しつつもできるだけそばの風味を生かしつつ，何とか美味しいそばを食すべく考えたそばメニューを「アルモンデそば」のカテゴリーでこのブログに日記…

久しぶりの日暮里で会合 ちょうどお昼時なので、少し早く行って 駅前にあるステーションガーデンタワーにある、お蕎麦屋さんでランチ～ localplace.jp メニューからいってみよう～ 私は２色もりを選んでみた～ 夜のメニューも充実してるかも～ 小エビ小天丼もセットに お隣で同僚はこんなの頼んでた～ ご馳走さまでした、お仕事行ってきます～ www.hkt1989.com www.hkt1989.com www.hkt1989.com

『友』の並び、『じゃんがら』の対面。 店内には二階にもスペースがあり、 二人席、四人席、個室等多数で かなりの大箱。 １１：３０の入店時に 一階には他の客の姿は見えずも、 以降は続々の来客で 席はどんどん埋まっていく。 オーダーは各卓に置かれたメニューを見て直接。 支払いは渡された伝票を持ち、食後に店中ほどのレジで。 各種電子決済にも対応。 食したのは、 ランチ天丼 冷たいそば大盛。 値段は1,200+220で１,４２０円。 急に混みだしたせいもあろうか、 １５分の待ちで四角い盆に乗った蕎麦と丼が供され、 一息遅れ蕎麦湯も出される。 大盛にしても蕎麦の量はさほど多くはない。 蒸籠一枚くらいか。…

そば打ちを趣味としている小生の家の冷凍庫には，打った日に食べきれなかったそばの冷凍が常に保存されていますが，家人からは何とかせよとの厳命を受けることもしばしばあり，そうなりますと，小生の在宅時の昼食はほとんど冷凍したそばを食することになります。そのため，冷凍手打ちそばを何とか美味しく食べようと，その時に家に「あるもんで」いろいろと手を変え品を変え努力することとなりますが，もちろん冷凍とはいえ手打ちそばですから主役はあくまでそばであり，やや邪道であることは承知しつつもできるだけそばの風味を生かしつつ，何とか美味しいそばを食すべく考えたそばメニューを「アルモンデそば」のカテゴリーでこのブログに日記…

そば打ちを趣味としている小生の家の冷凍庫には，打った日に食べきれなかったそばの冷凍が常に保存されていますが，家人からは何とかせよとの厳命を受けることもしばしばあり，そうなりますと，小生の在宅時の昼食はほとんど冷凍したそばを食することになります。そのため，冷凍手打ちそばを何とか美味しく食べようと，その時に家に「あるもんで」いろいろと手を変え品を変え努力することとなりますが，もちろん冷凍とはいえ手打ちそばですから主役はあくまでそばであり，やや邪道であることは承知しつつもできるだけそばの風味を生かしつつ，何とか美味しいそばを食すべく考えたそばメニューを「アルモンデそば」のカテゴリーでこのブログに日記…