手羽煮

昼食「サラダうどん」夕食「鶏手羽元炊き柚子胡椒味」「ミノとキュウリの炒めもの」「スクランブルチーズエッグとチリコンカン」 昼食「サラダうどん」 低糖質豆腐麺でサラダうどんを作る。 退職前、職場でそばうどんの店から出前をとる時、夏は冷やしたぬきうどんか、この「サラダうどん」だった。つゆの味はどちらも同じだが、サラダうどんにはマヨネーズがついている。これが醤油の甘辛いだし汁に混ざると、何とも言えない旨さだったことを思い出す。本日のサラダうどんは、まさにそれ。生ワカメ、レタス、冷蔵庫にあったカニカマとベーコンをのせた。マヨネーズを端に添えれば出来上がり。ただし、糖質オフのため低糖質豆腐麺。つゆはだし…

最近煮物系を作ることが増えました。昼間から煮込んで一旦冷まして夜少し温めて食べるのが美味しいです。 今日は、手羽先と玉ねぎのトロトロ煮。 ①手羽先に酒と塩で下味をつけ、少しおく ②油を入れて両面軽く焦げ目が付く位焼く(今回は唐辛子入り) ③玉ねぎを入れて炒める ④鶏がらスープ顆粒小さじ2、砂糖大さじ1を入れて混ぜる ⑤酒、醤油各大さじ2、水1カップ入れて混ぜて蓋して弱火で煮込む 1時間くらい煮込んだかな。その後冷まして味を染み込ませて、夜温めて食べました。 青ネギがあれば尚よし。 夫食べて一言「素晴らしい、うまい」 手羽先系は食べづらくて苦手な夫から、素晴らしいとの言葉いただけました。身が箸で…

たたみかけるように外食をしている。お金のこと、体重のこと、もう気にしていたら後悔する！と思って、欲望のまま生きている。働いてもないのに、と思うけど、いつ死ぬかわからないしやれることはやれるうちに！ 以前のメンバーでまた集まった。 tofumaiz.hatenablog.com 今回の一時帰国では最後の集まりなのでちょっといい店に行っちゃおう、と、友人がよく接待で使うという店に行った。 おかみさんがとても元気でハッピーな感じのおねえさんで、メキシコどうーって聞かれたので、楽しいですよーと言うと、厨房に向かって「メキシコ楽しいってー！」と発表してくれた。とても雑で良い。 手羽煮が有名な店らしく、早…