新ショウガ

まるで梅雨に入ったような蒸し暑さです 昨日やっと扇風機を出しました 今はまだそれで快適です♪ 今年も新ショウガの季節がやってきました 毎年甘酢漬けと佃煮を作ります 今回はちょっと厚めにスライスしたので佃煮はメンマみたいに見えますね～(^-^; 次回はもっと薄切りにしよう またお米が値上がりしていました 昨日スーパーへ行ったら「ひのひかり」が300円以上高くなっていました（表示は税抜き価格です） 農水大臣が代わったら値下がりするんでしょうか？？？

穂紫蘇の醤油漬け 今日、プールに行ったら、プール友達の、Kさんが、私を見つけるやいなや、急いで紙を渡してきた。 彼女は、私のブログを読んで、「穂紫蘇の醤油漬け」の誤りに気づいたのだった。 私が勝手にうろ覚えで、間違ってただけなのに、責任を感じ、レシピを紙に書いて、作ってくれたのだ。 何と言う、責任感！ (^0^;) そのレシピは、・・・ ①穂は、先の方に、２～３の花が残っているものを選ぶ。 ②実を一晩水につけて、アクを抜く。 ③しっかり水を切る。 ＊キッチンペーパー3枚くらい使って、しっかり絞る。 ④新しょうがのみじん切り（なるべく小さい）と混ぜる。 ⑤めんつゆ、醤油が１：１の液に漬ける。 ⑥…

open.spotify.com槇原敬之が歌う、中島みゆきの「銀の龍の背に乗って」 今日の夕飯です。食べた後、少し横になったら、また、11時半まで寝てしまってました。朝からずっと眠たくて、とうとう寝てしまったって感じです。 食事は、暑いけど、頑張って煮物をしました。蒟蒻とジャガイモと、骨付き鳥の煮物です。あと、キュウリの酢の物と新ショウガです。夏ばてしないように、酢の物を多めにとってるんだけど、こんなに昨日みたいに暑さにまけて、寝こけてたら意味ないよね（苦笑） 【期間限定!超目玉】 【メール便送料無料】 ピアス 金属アレルギー 対応 ステンレス製 サージカルステンレス SUS304 レディース…

秋に収穫した新ショウガです。 2023年10月3日に収穫 今年はこの新ショウガで、種ショウガ作りに挑戦しました！ ショウガの冬越し方法 作業手順 作業の様子 冬越しを終えた種ショウガ 家の中で種ショウガを作る方法 さいごに ショウガの冬越し方法 種ショウガ作りでネックとなるのが冬越しです。 ショウガを保存する上での一番のポイントは温度・湿度管理。 ショウガの保存適温は15度前後、湿度は９０％程度。 この温度・湿度管理で新ショウガを冬越しができれば、翌年種ショウガとして植え付けることができます。 これまで我が家では、意外にも家の中でショウガが冬越しできた経験がありますが、恐らくまぐれ！ 実際、家…

お題「私のおすすめレシピ」 越後湯沢のアンドラ・モンターニュで紹介されている新潟の木村さんのお米は、すっごく美味しいのですが、美味しすぎて食べると確実に翌日体重が増えている。。。今年も木村さんのお米を買いませんか？というご案内をいただいたけど、ぐっと我慢。。。 以前に大阪に居た時に岡山の美作のお米が美味しかったので、アマゾンで探してみたらなんか美味しそうなお米があったので買ってみました。 木村式自然栽培米 【玄米】朝日 2kg 奇跡のりんご 木村秋則さんの自然栽培で作った 岡山県産米 玄米を7分に精米して、食べてみると、なるほど、あっさりしておかずを邪魔しないすっきり感が美味しい。これだけシン…

ちわっ、shumi 嫁です。 日曜のお昼･･･ さて、何を食べようか と思い 朝は トースト だったけどなぁ･･･ 素麺もいいけど 土曜のお昼に食べた (^▽^;) あっ、私の場合 同じものが 連チャン でも 全く 気にならない派 (^▽^)/ でも 日曜のお昼 どうしよっかなぁ･･･ と考えたあげく いいや また トースト (*^^)v ただ マーガリンじゃ 芸がないから と ここで 考えた 土曜に作った ポテサラ挟んでもいいな･･･ でも それって一般的に ありがち (￣▽￣;) おっ!! いいのあるじゃん (^▽^)/ 新ショウガを かんたん酢に漬けたやつ!! これ 挟んだら 結構 イケ…

買ってきた新ショウガ、全部甘酢に漬けました 夏になるとスーパーに新ショウガが出回りますね。 我が家でも、もう3，4回も買っているので、例年より今年は野菜売り場で見かけることが多いような気がします。何かの事情で多く出回ってたりするでしょうか。。。？新ショウガの炊き込みご飯も美味しいのですが、ここ2回ほどはショウガの甘酢漬けを楽しんでいます。新ショウガをスライスして甘酢に漬けるとキレイなピンク色になり、食欲をそそります。いつもスライスしてそのまま甘酢に漬けるのですが、今回は1分ほど茹でてから漬けてみました。 ご飯の箸休めにはもちろん、ビールやお酒のちょっとしたおつまみにもなり、刻んでお弁当の卵焼き…