捌く

次郎がYouTubeを見ていた・・・ でかっ‼‼‼ ものすごい、大きなフグ‼ このフグを捌く動画を見ている次郎・・・ 母は今日、用事で夕方から出掛けていたので いつもの時間にブログをあげられていない パソコンでブログをあげたい母・・・ パソコンを使わせてもらえずw 最後まで動画を見ることにꉂꉂ(๑˃▽˂๑) めちゃ、めちゃ美味しそうじゃないか(๑º﹃º​๑)ｼﾞｭﾙ 毎日「きまれぐれクック」の動画を見る 次郎・・・ ほんとに魚捌くの好きなのねw 好きなモノ・好きなコトがあるって いいよね！ www.youtube.com きまぐれクックさん↑ 読者になる ↑読者待ってま～す ランキング参加中雑…

こんにちは！ 今回のイラストは、魚を捌く少年 を描いてみました。 ご覧いただきありがとうございます。 次回作もお楽しみに！

おいらはご存じの通り釣った魚は自分で捌きます。 包丁もこの辺りを持って・・・はいます。 がー 最初にエラ切って腹出すときにメインで使うのは１６５ｍｍの出刃。 でもね、やはり少し大きいのですよ。 鯛のエラに包丁挿して、膜を切るのに刃がデカ過ぎてやり難い。 かといって、ヘンケルスの牛刀だと頭の梨割りとかがやり難い。 やはり分厚い片刃の方が良いんですよね。 って事で、前々から気になってた物を購入。 今回は藤寅作です。 今までは藤次郎Proばかり買ってたんですが、販売チャンネルが藤次郎は職人用、藤寅は一般用ってだけで中身は同じなのに藤寅の方が安いんです。 ※藤次郎も藤寅も元は同じメーカー製 なので今回…

さて、ジップロックのおかげでなんとか家まであなごを持ち帰った訳ですが、めちゃくちゃ元気ですね。 そして60センチ級の太あなごが暴れても口が開かないジップロック様様です。 では、いよいよこの活きの良いあなごを締めて捌いていきましょう。 捌くにしてもこのままだとまな板の上で暴れ回って危険そうなのでこのまま少し冷凍庫に入れてターンダウンを試みます⤵️ その間に捌き方を調べましょう。 どうやら釣ってきたあなごは活け締めにするのが一般的みたいですね。 背開きやら腹開きやらいろいろあってどれが良いかよく分からなので今回の手順はこんな感じでいきます。 あなごとか鰻を捌く時に有名な目打ちは、装備もないしできる…

こんにちは。 moezouです☆ 週末、実家へ行った時。 階段に手すりをつけてほしいって言われたのと こちらは釣ってきた魚も食べさせたいとの事で。 ハチメ（メバル）を届けました。 そういえば ちょっとー！！ 生きたままじゃないか！！ ( ﾟдﾟ)えっ ここのウチ 魚捌けるばあちゃんがいない！！ しかし、 今回の私は違いますよー！！ めちゃくちゃ簡単な方法を 教えて頂きましたので、早速試してみました☆ （╹◡╹） 氷水で締める！！ こんな感じで合ってましたかね？？ 大成功！！ 釣りたてでピチピチしていましたがしっかり動かなくなったところで作りました。 今回はビビらずしっかりと調理ができました！ …

こんにちは。 moezouです☆ また旦那さんが朝の早くから釣りに行って お土産を持って帰ってきました（╹◡╹） しかし！！ ばあちゃんが見当たらない！！ やばい！！魚がまだピチピチ動いているのに、 頼みのばあちゃんがいないなんて・・・ ２時間くらい待って見ましたが出かけてまだ帰ってきません・・ さすがにこれ以上置いておくと新鮮な魚が！と思い 捌きました・・・ まだピチピチしている 動いていない魚は捌けるのですが イキがいい動いているのはいつもしてもらってます・・・ なんでも 勇気と根性とテクニックが必要です！！ きっと！！ ピチピチした魚に包丁を入れる時ワー！！キャー！！ とかいう悲鳴をあげ…

どうも。 魚を捌いたことがないなーと思い、安売りされていた鯛を購入したぽぽなりです。 今日は、鯛を捌いてみたというお話です。 えぇ、それだけです。 それ以上でも、それ以下でもありません。 捌きたいという思いだけで、安売りされていた鯛を買いました。 私は知りませんでした。 「鯛は骨が太くて、初心者が捌くには難しい」ということを。 とりあえず、夕飯で2人分の塩焼きにしたいなーと思っていたので、 2枚おろしに挑戦してみました。 結果はと言うと、 こんな感じになってしまいました。 ひどいもんです。 あとで調べたところ、捌きやすいのは「アジ」とのことだったので、 次回はアジで挑戦したいと思います！ 難し…