納豆の栄養価は「奇跡の健康食品」レベル 🌟 納豆はなぜ「奇跡」と称されるのか? 納豆は、日本の伝統的な発酵食品で、独自の発酵過程によってナットウキナーゼやビタミンK2などの機能性成分が生成されることで知られています。このため「奇跡の健康食品」とされることも珍しくありません。特にナットウキナーゼは強力な血栓溶解作用を持ち、心血管疾患予防に注目されています。 🔬 主要栄養成分の詳細 成分 機能 ナットウキナーゼ 血栓(フィブリン)を溶解し、プラスミン生成を促進。 ビタミンK2(MK-7) 骨形成や血管カルシウム抑制に重要。 植物性タンパク質 良質なアミノ酸を含む完全植物性たんぱく質。 食物繊維 腸…