我が家では、冷凍とは言えそろそろでは?という頃合いのシーフードミックスで作りました。解凍を工夫するとしっかり美味しいのでお気に入り。 そういえば、国産野菜の冷凍商品に加え、冷凍食品の種類がここ数年で増えたように感じますが、実際はどうなんだろう。使ってみると冷凍の方が便利だと感じる食品もあるくらいだけども。 さて、今回はベシャメルソースも作ります。バターと粉を練る系は、ルーでもパンでも加減を観られる動画が有難い。こちら、しっかり解説してくれているので尚更安心。 具材を炒める段階の、「食べたら美味しそう位まで炒めて」という、個人差がありそうだけれど判り易い説明に感動。伝わる表現ってこういう事なんだ…