水戸の梅
水戸名物の和菓子。水戸の和菓子店「井熊總本家」が元祖といわれる。白あんを求肥でつつみ、さらに蜜でつけた梅の葉で包んだもの。
明治時代の県令安田定則の奨めにより
井熊總本家初代・小林熊次郎が、偕楽
園の梅の実を精選し創製いたしました
白小豆餡を求肥で包み、さらに蜜漬にし
た、しその葉で包み仕上げてあります
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