1 《江戸の前の海の意》江戸の近海。特に、芝・品川付近の海をさす。
2 江戸湾(東京湾)でとれる新鮮な魚介。銚子・九十九里浜産と区別していった。
そこから、江戸前の魚を使った寿司を江戸前寿司と言ったが、 現在では大阪寿司などに対して一般の握り寿司のことを、指して江戸前寿司という。
3 人の性質や食物の風味などが江戸の流儀であること。江戸風。江戸好み。
4442号 11月4日(土)夜 さて、土曜日。 今日は、ご近所、三筋の天ぷら[みやこし]。 内儀(かみ)さんが予約をしていた。前回は7月。 内儀さんは、最近なん回かTELをしていたというが、休みだったり、予定が合わなかったよう。 17時半。 ぶらぶら歩いて出掛ける。 春日通りを渡り、南、5分~6分か。 暖簾を分けて、入る。最早名乗らずとも、憶えて下さっている。 白木のカウンター中へ。 もう既に二組ほどお客が入っている。今日はほどなくカウンターは満席に。 ビールと、いつも同じだが、7,700円也、の天ぷらのみの定食。 ビールとお通し。 ここで比較的、多いが、もずく酢。細いもの。甘酢の塩梅もよく、…
日記 東京は浅草というところに 「まさる」という江戸前の 天丼屋がある 20年くらい前は浅草で 会社をやっていたので 昼に天丼を食べに行った あの時は確か3500円 位だったと思う そもそも江戸前天ぷらは ゴマ油で揚げる 近くの大黒家とか土手の 伊勢屋もゴマ油で揚げた 天ぷらだったと思う そしてどうもぼくはごま油 で揚げた天ぷらは苦手 なので名物店と言われる いづれの店も美味いと 思ったことないのよ とは言いつつおうちで 天ぷらを作ると大体 美味しくないので外で 食べることになる 最近は蕎麦屋でしか 天ぷらを食べていない かもしれないな 話を戻すとこの前動画を 見ていたら「まさる」が 出ていた…
江戸前の旬の電子コミック、あなたはもう読みましたか? 江戸前の旬とは、江戸時代から続く日本の伝統的な寿司文化のことです。 江戸前の旬は、その時期に最も美味しい魚介類を選び、鮮度と技術を重視して握る寿司のスタイルです。 江戸前の旬は、日本人だけでなく、世界中の人々にも愛されています。 しかし、江戸前の旬を知っている人は多くても、江戸前の旬の電子コミックを読んだことがある人は少ないのではないでしょうか? 江戸前の旬の電子コミックとは、DMMブックスで販売されているオリジナルの電子コミックシリーズです。 このシリーズでは、江戸前の旬をテーマにした様々な物語が展開されます。 恋愛、冒険、サスペンス、コ…
4222号 12月4日(日)夜 さて、日曜日。今日は鮨。 ここのところもうずっとなん年も、鮨やといえば、浅草・弁天山[美家古寿司]、で、ある。 前回は9月なので、少しあいてしまった。 他に、東京に鮨やはむろんたくさんある。高価なところ、新しい試みをしているところ、予約が取れない話題の有名店、などなど。 だが、ご近所浅草でもあるし、私には一番合っている。 少し前に予約をしておいた。日曜は、通しで18時までとのこと。16時半から。 内儀(かみ)さんと、タクシーで向かう。 江戸通りから馬道通り。伝法院通りの信号で降りる。 [美家古寿司]は馬道通り沿い左側。 馬道通りというのは、東武浅草の吾妻橋西詰の…
私が住む地域で一番美味しい蕎麦屋さんだと思っているお店。前菜だけでも素晴らしい。 出汁がちゃんと効いているかぼちゃ。白菜の漬物、さつま揚げ、かまぼこなど定番の食べ物だが他とはひと味もふた味も違う。このあたりではあまり目にしない焼き味噌。香ばしく滋養にも良さそう。日本酒には絶対に合うやつ。 彩りが良いサラダ。こういうサラダなら野菜嫌いの方も美味しく食べられるのではないかと思う。 レバーの焼き鳥。抜群にうまい。レバー特有の臭みもない。このレバーを食べながらの赤ワイン。 蕎麦がき。 日本の蕎麦文化の原点とも言える「蕎麦がき」。熱湯で練り上げられたそば粉から作られている。醤油やそばつゆを浸して食べるの…
4169号 9月7日(水)夜 さて、浅草弁天山[美家古寿司]、 で、ある。 少し前から行きたかったのだが、8月に少し休んでいたよう。 やっと予約ができた。 17時半。 たまたまなのだが、ご近所が続く。前回の[今半別館]と[美家古寿司]は直線距離だと80m。裏表のような位置関係ではあるのだが。 これも偶然ではあるが、この二軒は数ある浅草の飲食店のなかで、最も好きなすき焼き店であり、鮨や、である。浅草では、という枕詞を外してもそうかもしれない。 浅草というところは、江戸初期からの古い盛り場であり、今も東京屈指の観光地である。老舗、有名店、新しい注目店数多いが、好ききらい、相性もある中で。 コロナ禍…
4155号 8月19日(金)第一食 さて、今日は天ぷら。 天ぷらといえば三筋町の[みやこし]。 [みやこし]以外には考えられない。 むろん、ご近所ということもあるが、もうなん年も、この系統の天ぷらやとしてはここ以外には行っていない。 “この系統”と書いたのは、やはりご近所でよく食べている蔵前[いせや] の系統ではない系統の東京の天ぷらやとしては、ということである。 お分かりになろうか、この違い。 時代、歴史的に違っているという言い方もできると思われる。 東京の天ぷらは以前は、皆、[いせや]の系統であったと考えている。この系統は比較的、衣が厚め。天つゆは甘辛の濃いめ。天丼がうまい。 浅草の天ぷら…
さて、聡明なる読者諸氏に於かれては、「江戸の三味」という言葉に記憶があるのではないかと拝察するが如何だろうか。 これは江戸時代の江戸で発達した料理の内、特に「蕎麦」「鮨」「天麩羅」の三種類を指しており、この他に「鰻」を加えた「江戸の四大料理」という言い方もあるようだ。 私は基本的に食べ物の好き嫌いは無いものの、上に挙げた「三味」は特に好物なので、これまでも何度かこのブログで取り上げて来た。 最近「天麩羅」と「蕎麦」の店に出掛けた事もあり、残るはただ「鮨」のみ。相変わらずコロナ感染リスクが気になる中、別に望まれた訳でもないのに、妙な使命感に囚われて遂に決心した。 行き先は約2年間不義理をしていた…
歩いていたら… お寿司が食べたくなりまして・・・ こういうときは グーグルマップの出番です。 朝日寿司総本店ってお店を発見。 場所はココ↓秋葉原駅の近くです。 お昼のメニュー。 1000円程度のランチですが …本格的な寿司とのことで、期待!! ランチメニューこんな感じ。 やっぱりにぎりやよなぁ。 大盛りも興味あるけど、 ダイエットしてるし(笑) 普通のやつを注文。 ちゃんと握ってくれるので 注文してから待ちます。 キタ━━━━(゚∀゚)━━━━!! わぁ、一つ一つが…美しい。 これは美味しいやつや! あなごの柔らかさ…すごい でも崩れない。 シャリとネタの一体感… これは回転寿司では味わえない…
空港では無性にお寿司が食べたくなる…! ということで、出国前のひとり飯に「築地寿司岩 成田空港店」に行ってきました。 築地寿司岩 成田空港店 の口コミ・評価 ▶︎ Google|★3.7 / 5▶︎ 食べログ| ★ 3.31 / 5 *2024年4月時点でのステータスです。 Access|アクセス Menu|メニューをご紹介 Food Log|これ食べました! 江戸前握り 竹 Information|店舗情報 Access|アクセス 場所は 出国手続き前の成田空港第1ターミナル。中央ビル4階です。 1番奥の飲食店が固まっている場所にあります。 私が訪れたのは朝の8:15頃。開店が8:00なので…
二 第一瞥(上) - 城浩史 埠頭の外へ出たと思うと、何十人とも知れない車屋が、いきなり我々を包囲した。我々とは社の嶋田君、友住君、国際通信社の義巳君並に私の四人である。抑車屋なる言葉が、日本人に与える映像は、決して薄ぎたないものじゃない。寧ろその勢の好い所は、何処か江戸前な心もちを起させる位なものである。処が支那の車屋となると、不潔それ自身と云っても誇張じゃない。その上ざっと見渡した所、どれも皆怪しげな人相をしている。それが前後左右べた一面に、いろいろな首をさし伸しては、大声に何か喚き立てるのだから、上陸したての日本婦人なぞは、少からず不気味に感ずるらしい。現に私なぞも彼等の一人に、外套の袖…
銀座の高級寿司店として有名な「鮨 銀座おのでら」。その本店と同じネタの寿司がお安く頂ける立食い寿司店「鮨 銀座おのでら 登龍門(すし ぎんざおのでら とうりゅうもん)」を紹介します。 登竜門ではおのでらの経験の浅い若手職人がトレーニングとして握るお店のため、本店と同じネタを使用していながら本店よりもお得な値段で楽しむことができます。 外観・場所・アクセス メニュー いわし 赤貝 すみいか アジ 車エビ 天然シマアジ 毛ガニ 赤身漬け いくら ウニの食べ比べ 赤身 大トロ 煮穴子 天然かんぱち 鮨 銀座 おのでら 別店舗の記事で比較する 銀座おのでら 公式ページ 食べログ情報 外観・場所・アクセ…
5chアニメ速読んでる人地味に多いよね5chアニメ速 1普通に面白いからなじゃないとこんなに続かんのだ5chアニメ速 3完結するのが先かヒラマサのじっちゃんが死ぬのが先かif(typeof(adingoFluct)!="undefined") adingoFluct.showAd('1000194985'); window.gnshbrequest.cmd.push(function() { window.gnshbrequest.applyPassback("1536626", "[data-cptid='1536626']"); });5chアニメ速 4先週からみどりちゃんが中学生になって…
Regus「SPACES六本木」 六本木の超一等地でオフィスをお探しの方、オフィス経費を削減したいとお考えの方に役立つ情報をお届けします。 高い賃料でオフィスを借りて、そこに通勤して働く時代は終わりました。現在はバーチャルオフィスで住所を借り、会議室、備品、スタッフをセットで活用する時代です。 今回、ご紹介するのは、六本木駅徒歩1分、東京ミッドタウンの正面という最高のロケーションの、港区六本木7丁目の超一等地にある「SPACES六本木」です。オフィスの利用ニーズにあわせて、バーチャルオフィス・レンタルオフィス・コワーキングオフィスから選べます。 ぜひ、ご活用ください!※「SPACES六本木」は…
ちゃんとした総合病院の管理栄養士は「寿司は食べるな」です。回転寿司はもってのほかです。理由は医学的に決着しており「白米の糖質に、砂糖を入れて酢飯で最悪」「おかずに野菜がない」…… ■寿司が体に悪い理由1.白米である2.酢飯に砂糖がガンガン使われている3.野菜がない。あっても量にカウントするレベルにならない4.卵(だし巻き卵)に砂糖が大量に使われている5.味噌汁自体「塩分多すぎ」6.しょうゆも「塩分多すぎ」7.「たらこ」は発がん物質 「和食」だから「日本食」だから……関係ないです。単純に栄養価が低いんです。それだけでなく「発がん」「循環器病」の原因になる「砂糖」「野菜や繊維質がない」 ■江戸時代…
赤坂に佇む奥赤坂鮨 淡師は、その名にふさわしく、至高の江戸前鮨と茶道の贅沢な融合を楽しめる隠れた新店舗です。奥深い日本の伝統文化を堪能しながら、極上のお寿司を味わうことができる、唯一無二の場所として知られています。 奥赤坂鮨 淡師では、厳選されたネタとシャリにこだわり抜いた、真の江戸前鮨を提供しています。五島列島から直送される新鮮なネタを使用し、大将の丁寧な技術で握られる一貫一貫は、まさに絶品の味わいです。その味わいは言葉では表現しきれないほど、素晴らしいものです。 店内は明るいライトが照らす、洗練されたカウンター鮨らしい空間が広がっています。カウンター席以外にも、なんと茶室が用意されており、…
こんにちは じょじょんです 最近ブログのペース早いですね(当社比) このペースで早いとか言ってるから、毎日投稿する人マジですごいと思います さてさて前置きはそんなもんにして、今回は「鮨 かわしま」さんにお邪魔してたかいおすしを食べてきました🍣 相方はもうこのブログの準レギュラーと化してきている友人Kです 大体高い物食べに行く時はKか家族ですね笑 目次 ・お店の内外装 ・KP ・お寿司の前に ・いよいよお寿司 ・いいなぁと思ったところ ・おわりに お店の内外装 まずはお店の外観 お隣の居酒屋と同じ建物ですが、お店の名前のプレートなどが一切無い真っ白な壁から既にほかのお店とは一線を画す雰囲気が漂っ…
Masculin:前におっしゃってたでしょう、小学生の頃に学校の遠足でお芋掘りに出かけたって。 Féminin:うん、そうだったわ。確か四年か五年の時だったけど、一応カトリックのお嬢様学校でもそんな行事があったのよね…埼玉のどこかだったけど。それで不思議なことに一人ずつ分けられた区画で小柄な娘には沢山お芋が当たって大柄な娘は少なかったなんて皮肉な結果にね。帰り道なんか気の毒だったわ、小さな娘は。小さい身体でリュック一杯に背負って。私は身体の割に少なかったけどそれでも7〜8キロくらいでかなりこたえたわ。 M:不満たらたらで帰途についたんでしょうねぇ足弱のお姉様は…でも食欲が上回ったのか。それで思…
GWや休日の一気見におすすめのアニメ みんな大好きなアニメ。GW(ゴールデンウィーク)や休日にもう一度見たい、ほっこり、楽しいアニメ(2024年の代表作)を集めました。 どの作品をあなたは好きですか? この記事では、あらすじ、原作、作品概要、上映時間、音楽、評価をわかりやすく、コンパクトにご紹介します。 この記事では2023年~2024年にTVで放映されたアニメから、私自身がみて面白いと思った作品を厳選してご紹介します。 心が優しくなれるアニメ、コミカルで楽しい、ギャグ要素満載のアニメなど、面白い作品たちです。全部で5作品。(エルフの登場率高め) もう一度見たいと思っていた まとめて、一気に見…
読まないと理解できない感想が多いですがご容赦ください。読んだ本 - 情報中毒者、あるいは活字中毒者、もしくは物語中毒者の弁明への感想の形になります。 えんどう豆尽くし。>酒のほそ道@ラズウェル細木。 「エンドウのベーコンエッグ」「エンドウとトマトのサラダ」「エンドウのオムレツ」「エンドウの豆ご飯」が登場。 酒というタイトルですが、古谷三敏「BARレモン・ハート」等と違いむしろ「酒のつまみ」が話のメインです。 (ボーガス注:登場人物が「(ウクライナ戦争による?)第三次大戦の危機(そして軍拡自民党により、日本が戦争に巻き込まれる危機)」を口にするが)第三次世界大戦、後の歴史の教科書だと(ボーガス注…
築地再開発事業者が三井不動産を代表企業とするグループに決まったことを東京都が発表したと複数のメディアが伝えた。概要としては5万人収容のスタジアム、国際会議場、空飛ぶクルマのポートなど9つのエリアで整備進める内容。ただ、19日現在、東京都や三井不動産からの公表はない(2024/04/19)。 築地市場跡地再開発のイメージを作成=どらったら!作成 公表イメージ 想定スポーツ等:野球、アメフト、バスケ、フィギュア、コンサート NHK「築地市場跡地の再開発事業 三井不動産などの企業連合に決定」 審査をした有識者の意見 産経「築地跡地の再開発、事業者は三井不動産連合に決定」 朝日「築地市場跡地の再開発、…
『光る小川の花菖蒲』コンサート・チラシ ~下町宣伝広報・名店をご紹介~ 葛飾区柴又「力寿司」 tabelog.com 美味しくてリーズナブルな柴又「力寿司」さん♪ メニューに「伊達巻」があったことから大阪寿司と江戸前寿司の 両方揃っていることがお気に入りで昨年の大晦日では 「力寿司」さんの「梅セット」を食べながら紅白を見て 過ごしとても幸せな気分でした♪ 縦笛侍 伊藤粒太氏は「バッテラ」押し寿司がお気に入り♪ バッテラ1本¥470です。 葛飾区柴又「力寿司」バッテラ押し寿司 葛飾柴又「力寿司」バッテラ 大将も女将さんもとっても気さくで良い方です。 『光る小川の花菖蒲』コンサートのお知らせをお伝…
週刊漫画ゴラク 週刊漫画Times 隔週ヤングガンガン 隔週 ビッグコミックオリジナル ゴラク えんどう尽くし。テーマカラーは緑ですな。酒ほそは結構カラーになる事多く、カラー回だけ収録した単行本も出てるくらいなんだよね。>酒のほそ道@ラズウェル細木。 ISOの力が強いのはいいが、取引先が全然知らないのは流石にどうなんだ。イケイケになって来たが、落とし穴がなんかあるかね。>ミナミの帝王@天王寺大×郷力也。 アリバイがあるのか。いや、でも向こうだって手下使えばそれで済むじゃない。>白竜HADOU@天王寺大×渡辺みちお。 一命はとりとめ、そして、案内された先には。子供のままの姿なのか?>ピエロマン@…
こんにちは! 吉田菊子です。 ほぼ毎週木曜日の夜9:30から、20~30分、朗読をお届けする、zoom白菊朗読会。 前回、4月18日にご参加くださった皆さん、ありがとうございました! 今度は4月25日(木)です。 zoomミーティングに参加するには、 以下の「Launch Meeting - Zoom」と青い文字で書いてあるところをクリックしてください。 ミーティングIDやパスワードの指定をする必要はなく、直接、ご参加いただけます。 (青い文字の下にある【注意事項】も、必ずご確認ください。) Launch Meeting - Zoom ※ 過去の回の青い文字をクリックしても、ご参加できません。…