江戸前

４４４２号 11月4日（土）夜 さて、土曜日。 今日は、ご近所、三筋の天ぷら［みやこし］。 内儀（かみ）さんが予約をしていた。前回は７月。 内儀さんは、最近なん回かTELをしていたというが、休みだったり、予定が合わなかったよう。 17時半。 ぶらぶら歩いて出掛ける。 春日通りを渡り、南、5分～6分か。 暖簾を分けて、入る。最早名乗らずとも、憶えて下さっている。 白木のカウンター中へ。 もう既に二組ほどお客が入っている。今日はほどなくカウンターは満席に。 ビールと、いつも同じだが、7,700円也、の天ぷらのみの定食。 ビールとお通し。 ここで比較的、多いが、もずく酢。細いもの。甘酢の塩梅もよく、…

日記 東京は浅草というところに 「まさる」という江戸前の 天丼屋がある ２０年くらい前は浅草で 会社をやっていたので 昼に天丼を食べに行った あの時は確か３５００円 位だったと思う そもそも江戸前天ぷらは ゴマ油で揚げる 近くの大黒家とか土手の 伊勢屋もゴマ油で揚げた 天ぷらだったと思う そしてどうもぼくはごま油 で揚げた天ぷらは苦手 なので名物店と言われる いづれの店も美味いと 思ったことないのよ とは言いつつおうちで 天ぷらを作ると大体 美味しくないので外で 食べることになる 最近は蕎麦屋でしか 天ぷらを食べていない かもしれないな 話を戻すとこの前動画を 見ていたら「まさる」が 出ていた…

江戸前の旬の電子コミック、あなたはもう読みましたか？ 江戸前の旬とは、江戸時代から続く日本の伝統的な寿司文化のことです。 江戸前の旬は、その時期に最も美味しい魚介類を選び、鮮度と技術を重視して握る寿司のスタイルです。 江戸前の旬は、日本人だけでなく、世界中の人々にも愛されています。 しかし、江戸前の旬を知っている人は多くても、江戸前の旬の電子コミックを読んだことがある人は少ないのではないでしょうか？ 江戸前の旬の電子コミックとは、DMMブックスで販売されているオリジナルの電子コミックシリーズです。 このシリーズでは、江戸前の旬をテーマにした様々な物語が展開されます。 恋愛、冒険、サスペンス、コ…

私が住む地域で一番美味しい蕎麦屋さんだと思っているお店。前菜だけでも素晴らしい。 出汁がちゃんと効いているかぼちゃ。白菜の漬物、さつま揚げ、かまぼこなど定番の食べ物だが他とはひと味もふた味も違う。このあたりではあまり目にしない焼き味噌。香ばしく滋養にも良さそう。日本酒には絶対に合うやつ。 彩りが良いサラダ。こういうサラダなら野菜嫌いの方も美味しく食べられるのではないかと思う。 レバーの焼き鳥。抜群にうまい。レバー特有の臭みもない。このレバーを食べながらの赤ワイン。 蕎麦がき。 日本の蕎麦文化の原点とも言える「蕎麦がき」。熱湯で練り上げられたそば粉から作られている。醤油やそばつゆを浸して食べるの…

４１６９号 9月7日（水）夜 さて、浅草弁天山［美家古寿司］、 で、ある。 少し前から行きたかったのだが、8月に少し休んでいたよう。 やっと予約ができた。 17時半。 たまたまなのだが、ご近所が続く。前回の［今半別館］と［美家古寿司］は直線距離だと８０ｍ。裏表のような位置関係ではあるのだが。 これも偶然ではあるが、この二軒は数ある浅草の飲食店のなかで、最も好きなすき焼き店であり、鮨や、である。浅草では、という枕詞を外してもそうかもしれない。 浅草というところは、江戸初期からの古い盛り場であり、今も東京屈指の観光地である。老舗、有名店、新しい注目店数多いが、好ききらい、相性もある中で。 コロナ禍…

４１５５号 8月19日（金）第一食 さて、今日は天ぷら。 天ぷらといえば三筋町の［みやこし］。 ［みやこし］以外には考えられない。 むろん、ご近所ということもあるが、もうなん年も、この系統の天ぷらやとしてはここ以外には行っていない。 “この系統”と書いたのは、やはりご近所でよく食べている蔵前［いせや］ の系統ではない系統の東京の天ぷらやとしては、ということである。 お分かりになろうか、この違い。 時代、歴史的に違っているという言い方もできると思われる。 東京の天ぷらは以前は、皆、［いせや］の系統であったと考えている。この系統は比較的、衣が厚め。天つゆは甘辛の濃いめ。天丼がうまい。 浅草の天ぷら…

会食で料理とワインを合わせる際、「どの価格帯のワインを選ぶべきか」はワイン初心者にとってひとつの悩みどころです。たとえば、コース料理が５万円の場合、同じ価格帯のワインを選ぶことで料理とワインのバランスが取れ、互いを引き立てる関係性が築けます。 しかし、ときには料理の値段をはるかに凌駕するワイン、つまりコース料理に対して５倍、１０倍の価格帯のワインを選ぶこともあります。それは、特別な記念日や人生の節目を祝うような場面です。今夜は、１８６２年創業の企業に勤める友人が勤続４０年を迎えた記念の食事会。この特別な瞬間を祝うために選んだのが、同じく１８６２年に創設されたシャンパーニュ、ヴァンサン・テスラの…

師走の歌舞伎座の第二部は『盲長屋梅加賀鳶』から。 梅吉と道玄を初役で演じるのは尾上松緑。梅吉は粋かどうかはさておき、きっぱりとしたセリフが江戸前で心地よい。ただ、木戸から説得に出てきたその姿がオロオロしているように見えるのはよくない。 とうぜんのことながら、松緑らしさが出るのは道玄のほうで、初役ということで期待して観たが、まだ未消化なように思われる。もちろん現在演じることのできる役者のなかでは唯一と言っていいほどぴったりな松緑のこと、姿も雰囲気もよくはまっている。だがこの陽気さと悪の暗さが同居する道玄という役のバランスがとれていない。「御茶ノ水土手」では軽さを作りすぎて役が浮いている。「道玄宅…

横浜市で人気の寿司ランキング！ 皆さん、寿司好きですか？横浜市は新鮮な海の幸と多彩な文化が融合した素晴らしいグルメの街です。その中でも寿司は、老舗の伝統的なものから創作寿司まで、様々なスタイルで楽しめる魅力があります。今回は、2024年12月版の「横浜市で人気の寿司」ランキングをご紹介します！ 第2位：江戸前寿司 日ノ出茶屋 横浜 第2位には、中区若葉町に位置する「江戸前寿司 日ノ出茶屋 横浜」が輝きました！このお店は、2019年にオープンしたばかりですが、鮨職人の筑丸勝さんが20年間の修行を経て、自由な鮨の在り方を模索している魅力的な場所です。特におすすめの「おまかせ鮨」は、旬の食材を使った…

こんにちは！ 吉田菊子です。 ほぼ毎週木曜日の夜9:30から、20～30分、朗読をお届けする、zoom白菊朗読会。 前回、12月5日にご参加くださった皆さん、ありがとうございました！ 今度は12月12日(木)です。 zoomミーティングに参加するには、 以下の「Launch Meeting - Zoom」と青い文字で書いてあるところをクリックしてください。 ミーティングIDやパスワードの指定をする必要はなく、直接、ご参加いただけます。 (青い文字の下にある【注意事項】も、必ずご確認ください。) Launch Meeting - Zoom ※ 過去の回の青い文字をクリックしても、ご参加できません…

今日は、ひとりで東京に日帰りで出掛けてきました。 目的は色々とあったんですけど、とりあえずは愛用の眼鏡（999.9の遠近両用眼鏡とic!berlinの近視用眼鏡）が最近ちょっとぐらついてきたので、メンテナンスをお願いしに、銀座三越へ。そしたら、やっぱり細かい部品が消耗していたとのことで、きれいに取り換えてもらいました。汚れたところもピカピカにしてもらって、すっきり。眼鏡拭きのクロスまで新しいの貰っちゃいました。いつもありがとうございます三越さん。 そんでもって、銀座に来た目的は他にもありましてね。 こないだ、ビア検の合格認定証（３級・２級）が送られてきまして、そこに同封されていたのがサッポロラ…

初冬の灘浜グラウンド、背景は紅葉の六甲連山。 土曜日だ。 一週間を振り返る。 二度と来ない2024年の12月第一週。 二度と来ない67歳の冬。 11/30（土） 快晴 終日仮編集 12/1（日） 一段落して気がゆるみ？ ボーマン発症 12/2（月） ボーマンをなだめつつ過ごす。 アイワのラジカセを買う。 12/3（火） テロップ原稿を書く。夕方は来週分のポスプロ編集をチェック。 12/4（水） 終日ポスプロ編集。夜に翌日の撮影の打合せ。 12/5（木） 朝イチで出勤、撮影打合せ、準備、夕方から二件の収録。 右足の向こう臑（すね）の筋肉が攣りそうになる。 12/6（金） ナレーション収録してオン…

秋は行楽シーズンということで、仲間内で丹沢湖に旅行に行ってきました。いろいろ紅葉のきれいなシーズンなので、自然を満喫してやるぜ！と思っていましたが、どっちかて言うと、「食欲の秋」そして「UNOの秋」でした… そろそろ寿司を喰わないと死ぬぜ！ kusoi.site物騒なタイトルですが、何が言いたいかと言うと寿司を喰うのも目的でしたよってことです。そして、この言葉を書いてみたかっただけです…ｽｲﾏｾﾝ。 銀八鮨（ぎんぱちすし）｜寿司屋｜秦野市｜神奈川県｜江戸前寿司 行ってきた店がコチラ、お昼の開店近くに行ったのですがすでに予約で昼の営業は終了しているぐらいには、人気のお店でした。 普段、寿司を喰う…

一般社団法人 日本記念日協会 11月14日 - Wikipedia ハーモニーホール座間 座間 米作付け「変えず」7割 www.agrinews.co.jp 何を言ってももう限界。人手不足。 LAWSON VALUE LINE ホットドッグ HOTDOG 税込価格より20円引き りんごの手頃なのがなかったのでトマト。 南林間 DRAGNQUESTⅢ ドラゴンクエストⅢそして伝説へ… LAWSONSTORE100 コラボキャンペーン 期間：11/13㊌▶12/3㊋ 前向駐車 近隣への排気ガス・騒音防止のため お車は前向きに駐車してください。 11/14の南林間と11/15の瀬谷 11月15日 -…

5：サンフランシスコ・チャイニーズ・チャイナタウンチャプスイ・chop sueyは、広東省の小さな村の人々が移民してきて、それをアメリカナイズしたもの。これを、本格的な中華料理に変えてきたレストランや人々を紹介する。移民の第一世代は、チャプスイを作るしかなかったり、本格的な中華を紹介しなければならなかったり、、、それを、二世、三世は、誇りを持って新しいものを再定義しようとしている。2-3世代は、、、背景がたくさんある若者は２０代で、アイデンティティに向き合い始まる、そのときに、彼は、中国の野菜をアメリカの土壌で作る仕事を始めた、そうすると、中国系アメリカ人のコミュニティに深く関わるようになって…

今年の10月にTwitter(現X)で歴代アニメ主題歌50選を発表したのですが、(自分の影響かはともかく)そこから同じような企画をしているフォロワーさんやFF外の方が結構いて嬉しかったので、改めて記事としてまとめておこうと思います。リスト+ひとことコメントのような簡易的な記事ですが、「あの曲あるかな～」という感じで気軽に見ていただけると嬉しいです。 参考：選考時のレギュレーション アニメ(TV・OVA・映画等の媒体は問わない)のOP／ED／主題歌のみを対象とする(劇中歌・キャラソン等は含めない) 特殊OP／EDは対象とする 同一アニメから複数曲を選んでもよい 全曲好きなためNo.は順位ではない…

⭕️鮨 朋輩 241127 朋輩というとすぐ思い浮ぶのがドラマ 流星ワゴンで鞆の浦の風景と香川照之演じる チュウさんのバリバリの広島弁。 「なんでそんな不細工なことになったんじゃぁ！？」 「わしら朋輩じゃけぇ！」 「ワシの息子を助けてつかぁさい！」w ここ「すし朋輩」は豊田市駅からタクシーで20分くらいの住宅街にあるき。 江戸前鮨🍣のおまかせスタイルではあるが、三河湾や伊勢志摩の新鮮な魚介類を見事な工夫で出してくれる美味しさは東京の有名鮨屋のネタとはやはり違うと感じる。 刺身の旨み、身がぎっしり詰まった渡り蟹には感激したぜよ。 鮨も流行りの赤酢のシャリではないが、単なる握るのではなくネタと複合…

【シリーズ＝教養の饗応】(12/4配信第103号) 今は、二十四節気の「小雪(＝しょうせつ)(11/22-12/6)」 七十二候の「橘始黄(たちばなはじめてきばむ)(12/2-12/6)」です。 昨日12月3日は、「先勝(せんしょう)」です。 本日12月4日は、「友引(ともびき)」です。 明日12月5日は、「先負(せんぶ)」です。 また、陰暦十二月の異名は「師走(しわす)」です。 英語では「Deceｍber」 フランス語では「décembre＝ (デッサンブル)」です。 中国語では『十二 月』と書いて『シーアーユエ』と発音します。 韓国語では『십이월』と書いて『シビウォル』と発音します。 12…