煮干しそば

こんばんは、yukiです(*'ω'*) 時々、外に行列ができていて 気になっていたラーメン屋さん。 先日、ランチには遅い時間に通ったら すんなり入れたので食べてきました！ 麺屋ORIGAMI (instagram) https://www.instagram.com/menya_origami/ 食べログ 麺屋 オリガミ （ORIGAMI） - 浦和/ラーメン | 食べログ この日頂いたのは 煮干しそば 820円 名前のとおり すごい煮干し感！ 煮干しが苦手な人は食べられないかも(笑) 化学調味料を使わず 素材の味を引き出しているということで ラーメンなのに罪悪感少な目( *´艸｀) トッピン…

新丸子の煮干しの名店「麺や でこ」東急東横線・新丸子駅の西口から日本医科大学武蔵小杉病院方面へ歩いて3分ほど。武蔵小杉駅からも徒歩圏内。住宅街の一角で2014年5月26日から営業する「麺や でこ」へ。ご主人の中島幹尚氏は縁のあった鹿児島のラーメン店「みそや」「一件目」で修行し、2007年に西小山で呑んで啜れる「麺喰酒場月音」を創業した。 店は数年で閉店。その後、製麺機メーカー「大和製作所」が運営するラーメン学校で学び「麺や でこ」をオープンしたという。現在は煮干し出汁の中華そばを主軸に、界隈随一の人気を博している。店内はL字カウンターに7席と2人がけテーブル2択の計11席。混雑時はまず券売機で…

柏駅前「かしわ屋」や煮干し系が旨いJR常磐線・柏駅の西口から歩いて1分強。高島屋フラワー通り沿いで2001年2月から営業する「こく味らぁめん かしわ屋」へ。月～土曜日は朝10時半から深夜0時半まで、日曜日も夜10時まで通しで開いているので何かと重宝する店である。1階はラーメン専門店でL字カウンターに7席。2階はテーブル席がありチョイのみが出来る。 麺メニューは「ラーメン」「つけ麺」が醤油と味噌の2種あるほか、煮干しそば、油そばもラインナップしている。またこの日は期間限定でアゴ出汁が効いた「冷やし煮干しそば」も提供。それぞれチャーシュー、味付玉子、メンマ、のり、ネギを追加トッピング出来る。ほか餃…

数々の煮干し・魚介系絶品麺が魅力の「よしかわ」JR高崎線・北上尾駅から「べにばな通り」を歩いて20分ほど。上尾税務署そばにある「中華そば よしかわ 上尾店」へ。食べログ「百名店 EAST」常連の人気店だ。代表の吉川和寿氏は割烹やイタリアン、フレンチなど様々な飲食店を経験し、2011年に上尾駅前に居酒屋を創業。だが多店舗展開がしやすいラーメンに鞍替えすることに。 和食の経験を活かし独学でスープ作り、製麺をマスター。2014年8月、上尾に1号店となる「中華そばよしかわ上尾店」を創業した。それが今回訪れた店である。その後、2016年1月に「寿製麺よしかわ川越店」をオープンすると、坂戸店、西台駅前店、…

さすが名店 麺尊 RAGE 先日、西荻窪にある「麺尊 RAGE」さんに初めて行ってきました。 「麺尊 RAGE」さんは、2022年 ラーメン TOKYO 百名店に選出されたお店。 これは期待せずにはいられません。 この日は雲ひとつない快晴。 暑いですし、本来なら愛車のLEXUS RX500hで行きたいところ。 しかし、西荻窪は道が狭い上、大きな駐車場が少ないので、仕方なく公共交通機関を使って向かうことに。 麺尊 RAGE お店の前に着いたのは、休日の午前11時20分。 開店は11時からですので、第一陣の方々がちょうど食べ終わる頃。 そのため、5分と待たずにお店に入ることができました。 ラッキー…

「麺処 晴」出身店主の絶品煮干し東武伊勢崎線・茂林寺前駅から西へ歩いて9分ほど。県道7号＝佐野行田線の茂林寺入口信号そばで2018年3月23日から営業する「麺屋 照の坊」へ。ご主人の森尻将太氏は東京・入谷の名店「麺処 晴」で修業し独立創業。修業元同様に煮干しの香り立つラーメンを提供している。なお、屋号はお子さんの名前から文字をとったそうだ。 店内はカウンター6席に加えて6人がけの小上がりが2卓の計18席。混雑時は軒先の名簿に記名して待つシステムだ。麺メニューは「煮干しそば」が醤油と塩の2種あるほか、セメント系の「濃厚煮干しそば」、豚スープに鰹節と鯖節を加えた「豚そば」をラインナップ。夏は煮干し…

冷やし煮干しそば冷たいうどん続きから冷やしラーメン。ここのはハズレが無いので冷やしでも美味い。美味すぎる。 名古屋コーチンの炙り肉中華そば塩奥方は冷やしはちょっと飽きた様子で塩そばを。これがまた美味すぎる。また通わねば。 どうやらFE16-35mm F2.8 GM IIが近々発売されるようです。何となく望遠・標準ズームをGM IIに変えた身としては気になります。 GM IIへの流れからすると小型軽量。元々軽量の部類だったと思うけどな。逆光に強くなってくれてたら良いな。と思いながらも現在マウント替えを模索中。