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あおぞらごはん•3ヶ月前

キャンプで燻製するのが楽しい。

燻製の作り方。美味しい燻製を作ろう。キャンプ場では何しているんですか？と聞かれますけど。「燻製して、お酒飲んでます。」実際ダラダラしているんですよ。ぼーっとしてるって言った方がいいかもしれん。で、燻製してきたのですが、燻製中より仕込みの方が手間です。今回は失敗しない食材だらけ。味付け玉子。（鶏卵とうずらのたまご）ちゃんとゆで卵作って麺つゆに漬けた。チーズアルミホイルを剥いただけ。サバスーパーの焼き魚コーナーで調達。うーん、仕込みしてないな。道具は、 WEBERのグリル、コールマンのシングルバーナー、五徳、スモークチップ。これだけで美味しい燻製ができる。キ…

#失敗しない燻製#燻製レシピ#美味しい燻製

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99ブックマーク燻製記 -燻製の作り方と燻製レシピ400種以上-簡単燻製の作り方燻製レシピの探究記　中華鍋燻製器やコンパクトスモーカーを使った簡単燻製の作り方を中心に綴る燻製記録です。みなさま大変長らくご無沙汰しております。本業に忙殺され、なかなか燻製もできない日々でしたが、ほんの少し息抜きしようと、ワイン片手に、秋らしく里芋の燻製などをやりながら過ごす...

kunsei.livedoor.biz

40ブックマーク燻製.net | 燻製を作ろう！燻製を作ってみませんか？燻製鍋やコンパクトスモーカーを使った簡単燻製の作り方を中心に燻製レシピをお届け。2015/12/23 熱燻製, 魚系の燻製真あじ開きの燻製【干物の燻製・アジはマジウマい】大体干物は大体において燻製にするとウマい。いい感じの真あじの開き。半額ともなれば、速攻で燻製にしてしまうのが良いというもんだ。普通に焼いてウマいあじが燻製にしたら、さらにうまくなるのは当然だろう。真あじ開きの燻製：材料…

xn--bzxu40c.net

40ブックマーク燻製の作り方：500種類以上の燻製レシピ【冷燻・温燻・熱燻】燻製作りの方法は燻製をかける時間と温度によって3つに分ける事が出来ます。・冷燻：30℃以下で燻製・温燻：30～80℃で燻製・熱燻：80℃以上で燻製 →燻製と温度の関係。【燻製の基本的な7つの工程】 1.原料選びまずおいしい燻製を作るには素材選びが大切。どんな素材も新鮮である事が一番。目安...

www.peatshop.com

21ブックマーク【糖質ゼロ】50kg痩せた鶏胸肉ハーブソーセージ燻製レシピ - 50kgダイエットした港区芝浦IT社長ブログ

www.50kgdiet.com

15ブックマーク【超簡単】自宅で塩豚の燻製レシピ - たい焼き親子のキャンプブログ

www.taiyaki-oyako.com

11ブックマーク中華鍋で作る自家製ベーコンの作り方（燻製レシピ）

www.mr-cook.net

9ブックマーク燻製鍋がなくたって大丈夫!!　初心者でも簡単にできる絶品燻製レシピ | ダ・ヴィンチWeb

ddnavi.com

7ブックマーク熱燻製で作る燻製レシピ - つくる楽しみ Home > 燻製 > 熱燻製で作る燻製レシピ魚介類干物の燻製（太刀魚）牡蠣の燻製ハラスの燻製燻製醤油でヅケ丼稲藁鮭燻製ﾎｯﾄｽﾓｰｸｻｰﾓﾝアジの干物の燻製ししゃもの燻製鯖燻製のオイル漬けホタルイカの燻製たらこ・筋子・数の子ホタテ燻製鮭の燻製ホタテの貝柱串アサリの燻製カニの燻製塩鮭の燻製ベビーホ...

ws-plan.com

6ブックマーク簡単燻製の作り方:燻製作り方:燻製記 -燻製の作り方と燻製レシピ400種以上-週末にベランダで中華鍋を駆使してつくる簡単燻製。燻製は難しい！　と思っている方々におくる自分流（？）簡単燻製法である。とってもかんたんすぎて、燻製の作り方などと大きなタイトルをつけるのも恥ずかしいのではあるが・・・。・中華鍋・中華鍋の蓋・焼き網・カセットコンロ・アルミホイルそして、・燻...

kunsei.livedoor.biz

関連ブログ

あおぞらごはん•3ヶ月前

美味しい燻製: サバサンドの魅力とレシピ

サバサンドがめちゃ美味しい。鯖の燻製するよね。サバの燻製サンドイッチが食べたい。食べたことは無いけど美味しいに違いない。なので作ってみた。ちょうどキャンプで燻製するんですよ。鯖も一緒に燻製しました。 ※面倒なのでスーパーで焼いてある鯖を買いました。サバの燻製いつものように桜のスモークチップで燻製。 SOTO SOTO スモークチップサクラ／ST−1311品種：サクラ／ST−1311価格: 437 円楽天で詳細を見る一晩寝かせて翌日の朝食に。トースト作って、粒マスタードを塗って、レタスのせて、燻製した鯖を挟んで、レタス。粒マスタードトースト。で出来上がり。サ…

#燻製レシピ#サバのグリル#サンドイッチ人気レシピ

あおぞらごはん•2年前

段ボールの燻製BOXでもしっかり作れる。

段ボール燻製をやってみた。燻製シーズンになりました。秋冬のキャンプは燻製にもいいシーズン。ハードル高そうなイメージがありますけど、そんなこと無くって食材を選べば失敗なく作れるのです。この季節はキャンプ＝燻製。昼から作って、夜にはおつまみができているという。素晴らしい！お酒飲みには夢のようなシチュエーション。毎回、出来立ての燻製を提供すると好評なので、勝手にみんなが燻製が好きという認識です。今回の燻製機はこちら。たかやま王様の炭＆燻製BOX たかやま（メンズ、レディース）王様の炭&燻製BOX 3kg価格: 1386 円楽天で詳細を見る結構でかい。これだけ大きいと色々…

#キャンプで燻製#燻製レシピ#キャンプのおつまみ

あおぞらごはん•3年前

燻製の上級者が使うであろう「ピートスモークパウダー」を使ってみた。

弾丸燻製キャンプ。今年も燻製キャンプシーズンに入った。今回はK料理長の泊まっているキャンプサイトにゲスト参加。片道100Kmのデイキャンプ。翌日がちょっとキツかった。日帰りは忙しいよねー。デイキャンプだから椅子を出すだけで済ませました。あとは、K料理長のサイトにパラサイトなのです。タープもテーブルもお願いしたので楽チン。いやー、本当に楽だわ。いつもキャンプに行く後輩たちはこんなに楽な思いをしてたわけね。ちょっと💢 今回は道具も心配になるくらいスッカスカでした。使ったのは燻製機と椅子、カップくらい。こんなに必要なかったなー。弾丸デイキャンプで燻製してきた。 www.a…

#燻製玉子#燻製チーズ#燻製レシピ

あおぞらごはん•3年前

鯖缶を使った燻製時間５分のおつまみが好評でした。

サバ缶を燻製してみた。お酒のおつまみに好評でした。小さい土鍋でテーブルの上で燻製を作ったら、周りの人も出来るまでの工程が見れて盛り上がるのです。これいいよねえ。 ★!PT10倍＋クーポン発行中!★【AUX/オークス】 APELUCA /アペルカテーブルトップスモーカー《キッチン/鍋/お洒落/調理器具/錫メッキ/アウトドア/燻製/スモーク/アウトドア》価格: 16500 円楽天で詳細を見る燻製時間５分。サバ缶を開けてから完成まで３０分程度。お酒を飲みながらでも作れる簡単燻製。サバ缶燻製レシピサバ缶燻製レシピ材料サバ缶水煮。１個マヨネーズ 10cmくらいにんにくチューブ …

#キャンプ飯#燻製レシピ#鯖缶#サバ缶

薫りと煙の向こうに見えるニライカナイ〜お手抜き燻製修行〜•4年前

【混香燻】〜過ぎたるは及ばないが笑える顕著な例〜

本日の検温６：３０AM／３６．１しっかしヨォ振りますな。こう日の光を浴びないとむくむくとネガティブ虫が頭をもたげます。こんな時はいつもはしないコトをするのが有効でっす。なので今日は1日自宅での手作業があり、BGM代わりたまにはと朝からTVを点けてました。作業しながらなのでキチンと観てた訳ではないのですが、思わず「おぉ」と声を出しちゃったものから一人爆笑してしまうものまで、情報を仕入れることができました。「おぉ」っとなったのはやはり大谷サ〜ン。 HRダービーで今朝単独トップになったと聞いたばかりだったのに、更に同試合で一本HR追加してた！会場の柵だけでなく漫画がも超えてんなこの人…

#燻製レシピ#常識#テロ#フェイクニュース#辟易#ストレス#燻製カレーチャーハン

旅らびっとの3匹暮らし•4年前

薫製による手作りベーコン(改)

こんにちは、旅らびっとです(^O^) 雪や雨の予報がありましたが、それを利用して久しぶりにベーコン作りをしようと！今までのレシピでは味が薄めだったので、様々なネット情報をかき集めました。しかし前回とうとう付属の棒が焼け折れてしまい、吊るしが不可能に！百均で串買ってきたら、適当が過ぎて長さ足りてないっていうね…(・ω・)痴れ者めでも、網を固定するやり方に竹串で四箇所足場を作るって知恵を授かりました！なんかのマジックショーみたいになったけど、網を乗せても鉄串なのでバッチリ！後はフックで吊るすだけー【作り方】改訂版 ①水100㏄、ウイスキー適量、塩10g、砂糖５g、黒コショウ適量、ニン…

#燻製のコツ#燻製ベーコン#燻製レシピ#燻製初心者

あおぞらごはん•4年前

燻製初心者でも失敗しない燻製食材ベスト３（個人的ランキング）はこれだと思う。

燻製キャンプ燻製作りは結構楽しい今年のキャンプを振り返ってみると、前半はコロナウイルス感染防止で、外出自粛が続いてキャンプにも行けず。 2月にキャンプに行ってそのあとは8月。 www.aozoragohan.net www.aozoragohan.net 毎月キャンプが当初の目標だったんですけどね。そしてキャンプの目的が燻製作りになってきています。ほぼ毎回燻製してる気がする。自家製ベーコン燻製玉子スモークチーズ燻製ウインナー牡蠣の燻製ホタルイカの燻製などなど作ってきましたが、結構失敗なくできている気がします。ホタルイカも燻製しちゃう燻製って始めてみると、意外と出…

#初心者向け燻製#燻製食材#燻製レシピ

あおぞらごはん•6年前

フランス料理のお店で出てきた、ウズラの卵の燻製がすごく美味しかったのです。

フランス料理にも燻製はあるの？ウズラの卵の燻製先週ふらっと入ったお店。フランス料理のお店で頂いた、「ウズラの卵の燻製」がとっても美味しかった。いつかの、ウズラの卵の燻製ワインおおつまみとして、オススメされたということもありますが、これは燻製好きとしてはマスターしたい案件。２色の燻製されたウズラの卵マスターの説明によると、白ワインバージョンと赤ワインバージョンで作っていて、漬け込み後に燻製しているとのお話。早速食べてみると、確かに薫香が漂ってきますね。個人的には赤ワインバージョンが好みでした。こりゃあお酒も進みます。どうやって作ろう麺つゆを赤ワインで薄めて浸けたら良…

#ウズラの卵の燻製#燻製レシピ#土鍋燻製

あおぞらごはん•7年前