玄米麹

（本記事はプロモーションを含んでいます）今年どうしてもやりたかったこと！味噌づくり！！！ 特に自然派でもなんでもないんですが、実験みたいに自分で作ってみるのが好きなのです(^^) 以前、塩麹を作ったりぬか漬けを作ったりしていたのですが、引っ越しのタイミングですべてさようなら。今年は絶対何か作りたい！！！と思っていて、このタイミングしかもう無いんじゃないか！？と思って味噌作りに挑戦することにしました。 が、あまり手の込みすぎたものは苦手(笑) で、楽天市場で見つけたキットがよさそうだったので購入。 そして夫婦デートと称して夫を引き込み一緒に作りました(^^)味噌のキットは2種類購入。 夫と私でど…

おはようございます ほぼ毎日夜書いておりますが、昨夜はついにダウンしておりました。 通夜葬式は想像以上に疲れるようです。 さて 自作の玄米麹甘酒に色々加えて作ってみました。 あんまり美味しそうじゃありません。 しかし、予想に反してこれが、美味しかったからびっくりです。 おいしくて、また作りたいので覚書です。 カップの底から、 ○玄米麹甘酒 ○もち ○煮小豆 ○ごま ○きなこ が入っています。 玄米麹甘酒は、先日作りました。砂糖は入っていません。 ですが、本当に甘すぎるくらい甘いです。 その時の様子はこちらのページに書いています。↓ www.healsion.com あんまりたくさん出来すぎまし…

こんにちは 去年の夏、甘酒を作ろうとして、米麹を箱買いし、玄米麹も購入していました。 ふと、見ると、賞味期限がまずいことになっていました。 米麹はまだ切れていませんが、玄米麹は、十二月まででした。 駄目ですか？。まぁ、賞味期限だから。。。 と、自分で自分にいい聞かせて、自分を安心させて、大慌てで甘酒作りを始めました。 以下、次に作る時のために、覚書です。 ○玄米麹500g（一袋）は、40℃のお湯200mlを加えて30分以上（〜60分）おく。 ○白米450g(3合)を柔らかく炊いておく。 こんなにご飯を！？ビックリして何度も袋を確認してしまいました。 炊いたご飯じゃなくて、白米！何度見ても白米。…