白トリュフ

風が冷たくなってきましたね。 ボクの家の近所でも、晩秋の光景が広がっています。 今週の韓国の戒厳令にはビックリしました。 あの大統領、驚くべきアホですな(笑)。与党にも根回ししてなかったみたいじゃないですか。 それ以上にビックリしたのは日本のマスコミ。くだらない芸能ニュースはやるけれど、隣国で何が起きているか、NHKですら、まともに報じなかった。知能指数ゼロ。そりゃあ、TVを見なくなるわけです。KBS「戒厳令です！」BBC「韓国戒厳令です！」CBS「韓国戒厳令です！」カナダCBC「韓国戒厳令です！」CCTV「韓国戒厳令です！」台湾TBS「韓国戒厳令です！」日本のテレビ「いよいよ年末！クリスマス…

トリュフは、その希少さと高価さで「キノコの王様」として知られ、美食家やシェフたちに愛されています。しかし、トリュフが注目を集めるのは、その豊かな風味と食感だけではありません。何よりも特徴的なのは、強く魅力的な香りです。この香りがトリュフの人気を支えている大きな要因となっています。 トリュフの香りの化学的メカニズム トリュフの独特な香りは、多様な化合物によって作り出されています。その中でも特に重要なのが「アナンデミド」と呼ばれる化合物です。この物質は、トリュフに含まれる有機化合物の一つで、香りの中心的な要素となっています。アナンデミドは人間の脳内で「快感」や「幸福感」を引き起こす作用があるため、…

とうとう金曜日の夜になりましたね。 ゆっくりお酒が飲める＆グータラ出来るとテンション高めだけど、水原一平氏のニュースがもうねヤバすぎていつものテンションとはひと味違う。 週末の情報番組このネタばかりだろうね。 今夜のおやつ セブンイレブン『白と黒のWトリュフ香る トリュフナッツ』です。 金曜日の夜、これを見た時は豪快にビールが飲めちゃうとワクワクしました。 だって商品名からして不味いわけはない。 そう誓って買う。笑 『白と黒のWトリュフ香る トリュフナッツ』は黒トリュフと白トリュフの調味料をWで使った香り高いミックスナッツです。 税込み213円。 裏面。 製造者は東洋ナッツ食品。 ナッツはくる…

愛犬と森で見つける魅惑の香り この映画は、白トリュフにスポットをあてているというより、トリュフハンターと犬と森がメイン。観ている人にとっても感情移入するのは、ハンターの犬への愛情ではないかな。 森の映像はとても美しい とにかく、高齢のハンターたちがいい味出しているのだ。 妻に森に入るのをやめるよう言われながらも、やめる気配がないカルロは 「過ぎ去った日々より未来を考えたい」という８７才。森に入って木の枝を顔にあててしまいケガをするが、滑っても踏ん張れる丈夫な足腰を持つ・・・らしい。 そして、独身８４才、最高のトリュフハンター アウレリオ。 彼の一番の心配は、愛犬ビルバのこと。 ビルバは素直でト…

www.sonyclassics.com イタリア北部ピエモンテ州のトリュフ採りプロフェッショナルを追ったドキュメンタリー。 原題は邦題ほどロマンティックではなくズバリ"The Truffle Hunters"、監督はアメリカ人の様だ。 冒頭の美しく紅葉した森を俯瞰で捉える映像から引き込まれるが、その後、キャメラは殆ど動かないフィックス、バルビゾン派の絵画の如くきっちりと構図が決まった人物配置でトリュフ・ハンター達を捉える。 そうかと思うといざトリュフ採りになるとハンターの大切なパートナーである犬達の頭にゴープロのようなキャメラを着けて、犬の目線で動いて行く。 犬はともかく、ハンター達は自然に…

お好み焼、焼そば、たこ焼の3点セットなんてあったのか ↓ オニ盛！シリーズが見当たりません。。。 ので、新たなシリーズに手を伸ばします 『生パスタ 3種きのこのクリームソース』 「もちもち食感が楽しめる平打ちパスタ（フェットチーネ）」 「きのこクリームは、きのこのペーストや玉ねぎの旨み、牛乳のミルク感が楽しめます」 「3種のきのこ炒め（エリンギ、舞茸、ぶなしめじ）をトッピング」 との事 ↓ www.family.co.jp 2021年10月26日発売 通常価格 426円（税込460円） (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); それぞ…

チャオ！トモンテです。10月末日に、ウンブリア州Città di Castello（チッタ・ディ・カステッロ）で毎年開催されている「白トリュフ祭」へ行ってきました。 白トリュフ祭この記事では、チッタ・ディ・カステッロの白トリュフ祭と、トリュフ料理が美味しいトラットリア「da Lea」を紹介します。 Città di Castello（チッタ・ディ・カステッロ） 白トリュフ祭 トラットリア da Lea（ダ・レア） 最後に Città di Castello（チッタ・ディ・カステッロ） ウンブリア州ペルージャ県北部の丘の上に位置するテヴェレ川近くの重要な町。 ハリウッド女優モニカ・ベルッチの出身…