白トリュフ

HIROYAです。 本日は、タイでラーメンを食べる62 について タイ バンコクにある「 MENSHO TOKYO 」に行ってきましたので紹介します。今回で4回目の紹介です。 まず行って驚いたのが、お店がリニューアルされていました。外観から違います。 また、店内も色の使い方が変わっていました。さらにおしゃれなお店となりラーメン屋とは思えませんね。 そしてメニューも新しい品が増えていました。 そして目についたのがにんにくが入ったラーメンがあったのですが、今回は、白トリュフ香る納豆麺にしました。そして水も注文。 水が来ましたが、以前はペットボトルでしたが、変わってしまいましたね。持っていけない…。…

東京メトロ半蔵門線外苑前駅から徒歩5分。トリュフ好きにはたまらない、フレンチレストランがあることをご存知だろうか。今回は、モダンで落ち着いた雰囲気の店内で、白トリュフや黒トリュフの香りを存分に楽しめる専門店を紹介していこうと思う。 お店で教わったトリュフにまつわる雑学も交えながら、妹と訪れたこのお店で体験した、嗅ぎ比べから始まるトリュフ尽くしのコース料理について詳しくレビューしていきたい。 テール・ド・トリュフ 東京の店舗情報 「テール・ド・トリュフ」の歴史と魅力 南仏で生まれたトリュフ専門店から世界進出へ 日本への進出：「テール・ド・トリュフ 東京」 嗅ぎ比べ体験で知る白トリュフと黒トリュフ…

風が冷たくなってきましたね。 ボクの家の近所でも、晩秋の光景が広がっています。 今週の韓国の戒厳令にはビックリしました。 あの大統領、驚くべきアホですな(笑)。与党にも根回ししてなかったみたいじゃないですか。 それ以上にビックリしたのは日本のマスコミ。くだらない芸能ニュースはやるけれど、隣国で何が起きているか、NHKですら、まともに報じなかった。知能指数ゼロ。そりゃあ、TVを見なくなるわけです。KBS「戒厳令です！」BBC「韓国戒厳令です！」CBS「韓国戒厳令です！」カナダCBC「韓国戒厳令です！」CCTV「韓国戒厳令です！」台湾TBS「韓国戒厳令です！」日本のテレビ「いよいよ年末！クリスマス…

トリュフは、その希少さと高価さで「キノコの王様」として知られ、美食家やシェフたちに愛されています。しかし、トリュフが注目を集めるのは、その豊かな風味と食感だけではありません。何よりも特徴的なのは、強く魅力的な香りです。この香りがトリュフの人気を支えている大きな要因となっています。 トリュフの香りの化学的メカニズム トリュフの独特な香りは、多様な化合物によって作り出されています。その中でも特に重要なのが「アナンデミド」と呼ばれる化合物です。この物質は、トリュフに含まれる有機化合物の一つで、香りの中心的な要素となっています。アナンデミドは人間の脳内で「快感」や「幸福感」を引き起こす作用があるため、…

愛犬と森で見つける魅惑の香り この映画は、白トリュフにスポットをあてているというより、トリュフハンターと犬と森がメイン。観ている人にとっても感情移入するのは、ハンターの犬への愛情ではないかな。 森の映像はとても美しい とにかく、高齢のハンターたちがいい味出しているのだ。 妻に森に入るのをやめるよう言われながらも、やめる気配がないカルロは 「過ぎ去った日々より未来を考えたい」という８７才。森に入って木の枝を顔にあててしまいケガをするが、滑っても踏ん張れる丈夫な足腰を持つ・・・らしい。 そして、独身８４才、最高のトリュフハンター アウレリオ。 彼の一番の心配は、愛犬ビルバのこと。 ビルバは素直でト…

こんにちは！ こちらのブログをご覧いただきありがとうございます!(^^)! 白トリュフオイルを使ったサラダを食べました。 黒トリュフが一般的ですが、なんとこちら白トリュフになります。 もちろん、私が食すのはお初です！ 黒トリュフが100g約1万円〜なのに対して、白トリュフは100g数十万円ほどする高級食材のようなんです！ そんな白トリュフがオリーブオイルに浸かっているので、お得に味わうことが出来ます。 ひぇ〜、しっかりと噛み締めて香りを堪能しました😌 トリュフオイルに合うと言われている、アボカド、卵をのせました。 食べてみると、白トリュフの香りが香ばしくて、いつものサラダが何ランクも格上げ⤴️…

www.sonyclassics.com イタリア北部ピエモンテ州のトリュフ採りプロフェッショナルを追ったドキュメンタリー。 原題は邦題ほどロマンティックではなくズバリ"The Truffle Hunters"、監督はアメリカ人の様だ。 冒頭の美しく紅葉した森を俯瞰で捉える映像から引き込まれるが、その後、キャメラは殆ど動かないフィックス、バルビゾン派の絵画の如くきっちりと構図が決まった人物配置でトリュフ・ハンター達を捉える。 そうかと思うといざトリュフ採りになるとハンターの大切なパートナーである犬達の頭にゴープロのようなキャメラを着けて、犬の目線で動いて行く。 犬はともかく、ハンター達は自然に…