生乳、牛乳又は特別牛乳の乳脂肪分を除去したものから、ほとんどすべての水分を除去し、粉末状にしたもの(乳及び乳製品の成分規格等に関する厚生省令より)。
初期の給食に出されていたのは一番安いランクの物。プロテイン代わりや趣向品として売られている現在のスキムミルクの用に目的で作られたわけではない。
※本ページには、プロモーションが含まれています※ ☆ランキング参加中☆ にほんブログ村 今週のお題「最近飲んでいるもの」 #ライフスタイル なんと、新シリーズ化するのだろうか?大丈夫か?続けられるのか?自問自答くらいすべきだろうが、答えはまたの機会に。僕が甘党なことは間違いないので、とりあえず、お題に関係する飲み物だったので、書いてみよう。 ご紹介するのは、ココア飲料である。紹介画像はCGCというメーカーのミルクココアであるが、類似のミルクココアを何社か出しているので、実はどこのものがより良いのか、ベター(better)なのか、まだ探っている状態である。探ってると言っても、大手の森永さんとか…
誰にでも、食べ物の、好き嫌いはあると思う。 特に、今の子供は、好き嫌いが多いのだと聞く。 やはり、今は、食材が豊富で、色んな選択肢があるからだと思う。 菓子類果物類も豊富で、主食を食べなくても、代わりになるものがいっぱいあり、自分の好きなものだけで、十分、満腹感が得られる。飽食の時代やからな。 しかし、俺の子供の時代は違う。 俺も、周りの友達も、ほぼ好き嫌いはなかった。 やはり、今とは違い、食料が豊富ではなかったからだろう。 当時は、好き嫌いをしている場合やなかった。 常に、腹を減らしている状態で、兎に角、腹を満たすのが第一であった。 そんな中でも、どうしても好きになれない、苦手な食べ物があっ…
|全脂粉乳について解説 |全脂粉乳の作り方 |脱脂粉乳について解説 |脱脂粉乳の作り方 |加糖練乳について解説 |加糖練乳の作り方 |無糖練乳について解説 |無糖練乳の作り方 |まとめ 増補新版 製菓衛生師教本 Gakken Amazon 牛乳は、乳牛から得られる貴重な飲料であり、栄養豊富な成分が含まれていることで知られています。また、牛乳は乳製品の原料として幅広く利用され、さまざまな形態に加工されています。 ここでは、乳製品にはさまざまな種類がありますが、ここでは特に「全脂粉乳」「脱脂粉乳」「加糖練乳」「無糖練乳」について詳しく解説します。 seika-riron.hatenablog.co…
父が小学生の頃の給食は、 コッペパンと脱脂粉乳、 ちょっとしたおかず、 この3点だったそうです。 当時の給食は、あまりおいしくなく、 特に脱脂粉乳はおいしくないのでパンと一緒に食べている子も多かったとか。 クジラ肉は硬かったそうです。 戦争に負けて食べ物がなかったのが少しずつ増えてきた時代、 食べられればいいという感じだったそうです。 中学に入ると給食ではなく、お弁当だったみたいです。 母親が作ってくれた、「だんだんのり」の弁当、甘辛い卵焼き、野菜の煮物か炒め物など。 そのほか、 だんだんのりの進化系の、だんだんそぼろ(海苔の代わりに桜でんぶ) だったそうです。(運動会の弁当はお稲荷さんとか)…
戦後期の学校給食は、1950年代に全国で始まるのだが、地域差がかなりあり、「全国各地の学校で給食が始まった」というわけではない。1950年代末の、奈良県の村立小学校にも給食があったが、食いしん坊のくせに詳細を覚えていない。姉が小学生だった時代に給食が始まったそうだが、準備不足だったのか、脱脂粉乳とコッペパンだけの給食が1年続いたという。住民からは「おかずがない」という批判よりも、「パンが飯になるか!」だったという。 奈良の山奥から、千葉県でも東京通勤圏である地域に引っ越してきたのだが、そこの小学校に給食はなかった。奈良の村立小学校で、「まあ、そこそこ」程度の成績だった児童は、千葉の純農村地域に…
脱脂粉乳とは 脱脂粉乳は1965年には牛乳に切り替わった? 脱脂粉乳の思い出 脱脂粉乳嘔吐の後遺症 子供の好き嫌いに寄り添おう 子供が野菜を全然食べてくれないならどうする? 今日は土曜日ですが、この週末はキャンプに行く予定ですので、脳トレシリーズはお休みさせていただきます。 また来週よろしくお願いします。 (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); 脱脂粉乳とは 皆さんは脱脂粉乳をご存じですか? 脱脂粉乳を飲んだことあるかどうかで、ある程度年齢がわかっちゃいますね。 脱脂粉乳とは1950年代に給食に取り入れ始めた、脂肪と水分を抜いた粉末…
昭和20年代生まれなら覚えているだろう。おかずは好きだったが、ミルクは好き嫌いが分かれたと思う。嫌いな人が多かったのではないだろうか。脱脂粉乳のミルクだ。給食室から先生や当番の子が教室に運んだ。低学年の教室には高学年が助けに行った。これをアルマイト製の食器によそっていく。この食器はとにかく熱いのである。 脱脂粉乳のミルクは、表面に幕が張る。飲むと口の周りにその幕が張りついて、ひげおやじになることができた。ほかの子の顔を見て笑いあっていた記憶がある。高学年になったときか中学校に入ってからかは分からないが、下校前に牛乳が飲めた記憶がある。 アルマイトの食器 脱脂粉乳は、日本の子供の栄養状態が悪いと…
Oisix特別お題キャンペーン「好きだった給食メニュー」 について、給食大好きっ子だった自分も是非書きたいと考えたけど何と!特別に好きだったメニューが浮かばない。好きだとか嫌いだとか考える間もなく、全てを美味しく戴いていたということだったのかな。それか、半世紀も前のことなので記憶に残っていないか……(多分そっち^^;)当時は特に好きなメニューもあって、月の初めにもらう献立表を熟読しては心躍らせたはずなんだけど。 それでも、昭和の小学生たちの給食と言えばの、鯨の竜田揚げは間違いなく好きだったな。家では食べられないので、献立表に載っているとその日が楽しみだった。フライでも天ぷらでもない、片栗粉で揚…
(この行を消して、ここに「お題キーワード」について書いてください)←って何を書けばいいん?? Oisix特別お題キャンペーン「好きだった給食メニュー」 by Oisix(オイシックス) 如何お過ごしですか? 3回連続10cmです。 当ブログにお越しいただきありがとうございます。 いつも本当にありがとうございます。 はい、はてなブログのお題です。 Amazonギフト券狙いで書こうと思ったけど、 昭和40年代の給食を食べてきた私に『好きだった給食のメニューは?』って聞く? いきなりで申し訳ありませんが 『嫌いだった給食のメニューは?』 にお題を変えます。 注)一部過去記事をパクったヶ所がありますが…
大分合同新聞1月20日、投稿コラム " 立ちばなし " 『 みかん式 』? 御年91歳、大先輩の投稿。 彼が小学校に入学した昭和11年、3学期を迎える始業式。 一人に3個づつみかんが配られ、家に帰り仏壇にお供え。 その後、家族でわけ合って食べとか。 そげな話をしてたら『 ワシ方でん、似たような事があったで 』と職場の仲間。 『 正月の2日は、毎年決まって登校日。そん時にな、紅白の餅をもろうたわ 』 食べるモンが少ない当時、みかんもお餅も貴重品。 思い出すあの頃、入院の見舞いはリンゴやバナナに桃缶の籠守り。 夏休み前に学校で買う肝油、栄養補給ちゅうよりおやつ (^^; 給食の脱脂粉乳、鼻をつまま…
【チョコパイ 宇治抹茶】を実際に購入して食べてみました。 販売サイトはこちら 【ジャンル】 (ブランド) チョコパイ (メーカー) ロッテ (カテゴリー) チョコ菓子、抹茶 (2024年4月23日発売 値段約116円税込)最新コンビニチョコのレビューはこちらから最新コンビニアイスのレビューはこちらから最新のセブンイレブン限定チョコやアイス商品一覧最新のファミマ限定チョコやアイス商品一覧最新のローソン限定チョコやアイス商品一覧 (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); シフォンケーキ専門店マーサービスとコラボレーションしたチョコパイ<宇…
もう間に合わない薄着の季節。 歩く時はお腹を引っ込ませて歩いているので多少スリムに。笑 でもそれをすると何故か鼻息が荒くなる。 引っ込ませるのをやめてお腹ドーンと比べるとやっぱりやめられない。笑 今夜のおやつ セブンイレブン『小麦全粒粉入り サクサク食感の しっとりチョコ』です。 チョコのスナック菓子って言えば駄菓子以外でコレしか思い浮かばない。 たまに食べたくなるチョコのお菓子。 『小麦全粒粉入り サクサク食感の しっとりチョコ』はチョコがたっぷりしみ込んだ小麦全粒粉入りのお菓子です。 税込み149円。 裏面。 製造者はリスカ。 原材料は準チョコレート、コーングリッツ、パン粉、小麦全粒粉、コ…
今日は雨のちくもりでした。 今日のおやつは菓子パンです。 牛乳パン。 長野県のご当地パンだそうです。 製造者は長野県上伊那郡辰野町の辰野製パン工場さん。 原材料名は小麦粉(国内製造)、砂糖、食用植物油脂、水飴、マーガリン、脱脂粉乳、澱粉、食塩、イースト、発酵乳/イーストフード、乳化剤、香料、酸化防止剤(V. E.)(一部に小麦・乳成分・大豆を含む)となっていました。 1個あたり373.0kcal。 グランドキヨスク掛川で買いました。 週替りお取り寄せ商品。 280円(税込)でした。 ふんわりした厚みのあるパンにクリームがサンドしてありました。 優しい甘さのパンでした。 美味しかったです。 今日…
【チョコパイ キャラメルチョコレート】を実際に購入して食べてみました。 販売サイトはこちら 【ジャンル】 (ブランド) チョコパイ (メーカー) ロッテ (カテゴリー) チョコ菓子 (2024年4月23日発売 値段約116円税込)最新コンビニチョコのレビューはこちらから最新コンビニアイスのレビューはこちらから最新のセブンイレブン限定チョコやアイス商品一覧最新のファミマ限定チョコやアイス商品一覧最新のローソン限定チョコやアイス商品一覧 (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); シフォンケーキ専門店マーサービスと共同開発したチョコパイ<キ…
ケーニヒスクローネのプリン、今回の2つめはは苺味のプリンなの。100gあたり194kcalだけど、全体の量が分からないから総カロリーは不明なの。 原材料は牛乳、クリーム、いちご、砂糖、卵、もち米粉、オリゴ糖液、還元水あめ、ラズベリー、ブルーベリー、バター、植物油脂、コーンスターチ、こんにゃくペースト、洋酒、ヨーグルト、ココアバター、アーモンド、全液卵、ホエイパウダー、乳糖、バターオイル、バニラビーンズ、食塩、マーガリン、大麦モルト、大豆粉、脱脂粉乳、シナモン、トレハロース、加工でん粉、ゲル化剤、香料、膨張剤、酸味料、酵素、乳化剤、甘味料、着色料だったの。 上がふわふわスポンジたっぷりのショート…
ここのところ自分は二胡三昧の生活をしているが、世の中は自民党の裏金問題が指摘されながら、世の中が納得する決着がつかないまま、いろいろなことが進んでいる。自民党ってアメリカの親衛隊なのかな。まあ、それは岸以来そうらしい。 社会の問題は、本来政治家が真摯に取り組まなくてはならないが、今の政権は米国と大企業のための政治をおこなってる。本来、どうなければ行かないのかと真面目に取り組む人たちがいることに、希望を持っていいのだろうかと考える。そういう人達が書いたものをまとめたのがこの本。自称マルクス主義者の斎藤幸平氏が中心にまとめたよう。 表紙にる人たちの中で、斎藤幸平氏と、白井聡氏、杉並区長の岸本聡子氏…
【小枝 瀬戸内レモン】を実際に購入して食べてみました。 販売サイトはこちら 【ジャンル】 (ブランド) 小枝 (メーカー) 森永製菓 (カテゴリー) チョコ菓子 (2024年4月16日発売 値段約216円税込)最新コンビニチョコのレビューはこちらから最新コンビニアイスのレビューはこちらから最新のセブンイレブン限定チョコやアイス商品一覧最新のファミマ限定チョコやアイス商品一覧最新のローソン限定チョコやアイス商品一覧 (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); 具材とチョコレートのコンビネーションが楽しめる枝の形のチョコレートです。希少な瀬…
最近、甘酒+きなこ+脱脂粉乳の謎ラテが悪くないお味で、小腹すいたときとかに飲んでいる。なんか健康になりそうで良き。
前回記事のカルディ台湾特集「台湾 好吃!バッグ」の中身その1と2。 シンシンパイナップルケーキとマーユーシャン台湾紅茶ラテを食べて飲んでみた。 今回はこの2つの食レポである。 台湾 マーユーシャン 台湾紅茶ラテ ティーバッグタイプのミルクティー おいしいいれ方 抽出の様子 シンシンパイナップルケーキ(鳳梨酥) 食べやすい個包装 パイナップルケーキの外観 パイナップルケーキの断面 食べてみた飲んでみた感想 パイナップルケーキの感想 マーユーシャン台湾紅茶ラテの感想 まとめ 台湾 前回も書いたように、私はこれまで台湾名物パイナップルケーキを食べたことがない。台湾に行ったことはないし、身近にリアルタ…
コーヒーコーディネーターの躁うつおじさんです。 今回は【森永 DARS ティラミス 香るコーヒー】 をレビューしていきます。 商品情報 開封した瞬間から コーヒーの香りがあふれる 見た目も華やかな3層仕立て。 コーヒーの苦味と、 クリーミーなチーズの風味が調和し、 まるでティラミスの味わいに。 コーヒー豆のつぶつぶ食感もアクセント。 引用元:森永公式サイト森永といえば「DARS」ですよね。「12個入りだからダースです」というフレーズもけっこう有名で、商品棚に並んでいるのを見ると、ふと頭に浮かびます。1993年から発売されているとのことでロングセラーと言えるのではないでしょうか。ブランドサイトも…
【クランキーボール ポップジョイ クッキー&クリーム】を実際に購入して食べてみました。 販売サイトはこちら 【ジャンル】 (ブランド) クランキー (メーカー) ロッテ (カテゴリー) チョコ菓子 (2024年4月16日発売 値段約135円税込)最新コンビニチョコのレビューはこちらから最新コンビニアイスのレビューはこちらから最新のセブンイレブン限定チョコやアイス商品一覧最新のファミマ限定チョコやアイス商品一覧最新のローソン限定チョコやアイス商品一覧 (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); 超ザクザク食感が楽しいクランキーボールポップ…
ラクト・ジャパンが良好な1Q決算と2Q業績の上方修正を発表 ラクト・ジャパン(3139)が1Q決算を発表しました。 1Q決算IR https://www.lactojapan.com/ja/ir/news/auto_20240411569246/pdfFile.pdf 前期比で売上高2.5%、営業利益は23.5%、経常利益は50.1%、純利益は61.1%それぞれ増収・増益となっており、素晴らしい1Qのスタートを切っています。 1Qの国内事業は幅広い分野の食品で需要が回復傾向となり、アジア事業も中国以外では地域経済の回復が見られ、チーズメーカーは販売数量・売上高が伸長したようです。 チーズ製造で…
「市販のココアは甘いものが多い…甘さ控えめのココアってないのかな?」 「自宅にある純ココアを使って甘さを抑えた美味しいココアを作りたい!」 ココアは好きだけど甘さが強いものは苦手…という方は意外に少なくないはずです。 スーパーやドラッグストアなどで販売しているココアは甘く感じるため、好みに合うものが見つけられないと悩んでいる方も多いではないでしょうか? そこで本記事では、市販の甘さ控えめ調整ココア・インスタントココアのおすすめを5つご紹介します。 また、純ココアから自分で作りたい方向けに、甘さ控えめココアのレシピと簡単な作り方も併せて解説します。 「甘みを抑えた美味しいココアが飲みたい!」とい…
「スパイスココアを飲みたいけど自分でブレンドするのは難しい…」 「スパイシーココアを作るときのポイントを知りたい!」 スパイシーな香りが楽しめるスパイスココアですが、自宅で楽しみたいと思っても、自分で作るのはなかなか難しいですよね。 そこでこの記事では、市販のスパイス入り調整ココアのおすすめを6つご紹介します。 また、純ココアとスパイスをブレンドして自分で作る場合のおすすめスパイスとコツも併せて解説。 「自宅でも美味しいスパイスココアを楽しみたい!」という方はぜひご覧ください。
「調整ココアって何?純ココアとは違うの?」 「調整ココアは純ココアの代用品になるの?」 調整ココアとは、一般的に純ココアにスキムミルクや砂糖を加えて飲みやすくしたココアのことです。 「ミルクココア」や「インスタントココア」と呼ばれることもあります。 本記事では、調整ココアの基礎知識について解説したうえで、その他のココアとの違いや、他のココアと代用可能なのかをご紹介しますので、ぜひ参考にしてください。