色止め

冬瓜の色を鮮やかにする！色を残す【皮のむき方／色出し／色止め／ゆで方】などまとめて徹底解説！ 冬瓜について 冬瓜／旬 ７月～９月頃／夏 冬瓜／由来 冬瓜の旬は夏なのに、なぜ冬瓜と呼ばれるのだろうか？と思った方もいるかと思います。 冬瓜は保存が利く。切らずに、そのままの状態で保存すれば冬まで保つ。 それら理由から【冬瓜】となったとされる。 冬瓜／主な産地 沖縄県、愛知県、岡山県 冬瓜についての説明はこれくらいにして。 なんで自分で料理すると、冬瓜の色が飛んじゃうんだろう？ 黄色っぽくなったり、くすんだような色になったり、鮮やかな緑色にならないんだよな。 皮をどこまで剥けばよいか分からない。 そも…

まさに芸術！色鮮やかな茹で茄子が美しすぎる！色鮮やかに茹でる方法／食べ方／レシピ／おひたし／作り方などまとめて徹底解説！ またまたぁ。 茄子は茹でると色が悪くなるもんでしょ。 そんなのムリムリ。 なんて方が、いるとかいないとか。 ちょっと待った！ 確かに、そのまま茹でれば、茄子の色が飛んでしまい、くすんだような色になってしまう。 茶色っぽい色になってしまいます。 が、しかし！ 一手間加えることで、色鮮やかな茹で茄子に仕上げることが出来るんです！ そこで今回！ 普段、何気なく作っている茹で茄子に、一手間加えて、色鮮やかな茹で茄子の作り方や、食べ方をまとめて解説していこうと思います。 // まさに…

Kero-made☆の手染め糸をご購入いただいた方、気にかけてくださっている方、いつもありがとうございます。 手染め糸の品質を向上させるため、現時点での手染め糸の色落ち・色移りテストをしてみました。 （Kero-made☆では、何種類かの染料を使っていますが、染料名の明記は避け、A・B・Cの表記で進めます。） その前に、Kero-made☆では手染め糸のお取り扱い方法として、以下のように書いています。 ～お取り扱い方法～ 🌿お洗濯の際は、他のものとはわけ、30℃以内の水温と中性洗剤で、やさしく手洗いしてください。干す時は、陰干ししてください。 （大切なおしゃれ着のお洗濯と同じ方法ですね😊） 🌿…

箸でつまめない！？とろ～りとろける！茄子のオランダ煮が旨すぎる！色止め／揚げ方／煮方／などまとめて徹底解説！ 茄子／オランダ煮について オランダ煮とは／由来 油で揚げてから煮る料理のこと。 西洋の調理法で、長崎県から全国に広まったとされる。 その他に、油で揚げ(唐揚げ)を 酢(合わせ酢)に漬ける料理を南蛮漬けという。 オランダ煮についての、説明はこれくらいにして。 茄子のオランダ煮？ 旨いのは知ってるけど、どうしても茄子の色が悪くなるんだよな。 色が綺麗に仕上がるようにするには、さっと煮る。 なんて聞いたから、作ってみたんだけど、 茄子一本を切らずに、姿のままオランダ煮にすると、思ったように、…