茶を用いた炊き込みご飯
静岡の桜海老と緑茶が旬。 そこで以前日本料理店で食べた茶飯を再現しようと挑戦してみました。たまたまこの日は手に入った桜海老はやや小ぶりだったけどうま～い！テキトーに作ったのに、素材の味だけで充分いけます。 茶飯は番茶で炊くことが多いのですが、緑茶にすると意外に苦味はなく、ご飯の色はわずかに新緑の青みを帯びてさわやかです。今回は炊飯器で炊きましたが、土鍋で作ればおこげができてこれにおいしいお茶をかけていただけば、さらに最高！ 🍲桜海老入り緑茶の茶飯 ポイント：桜海老は、炊き上がる寸前くらいに入れます。 【材料】米３合くらい（といでおく）緑茶（新茶）釜揚げ桜海老 スーパーで売られている１パック（量…
今日は次女の体調不良のため、私も仕事を急遽お休みに…。小学5年生と言えども、やはりまだ1人にしておくわけにはいきません。幸いにも育児に理解ある職場ですし、このように子どもの体調不良で休むのは2人合わせても年に1～2度なので、今のうちは許していただけたら…と甘えちゃってます^^;（もちろん周囲に申し訳ないと思いますし、休んでいても必要ならば業務のことで連絡しますが） さて、そんなわけで時間があったので、今日は煮込み料理にしようと朝から決めていました。夜は次女のリクエストもありで、おでんに。ちくわぶとか卵とか、多少の体調不良でも食べやすいようです。まぁ、ちくわぶはうどんみたいなものですしね！ …と…
おつかれさまです。 今日は、お食事メニューも充実している甘味処「甘味おかめ」でランチ。 こちらは、平日しか営業していない麹町店。 趣のある店内には、季節の民芸品が飾られています。 やっぱり麹町店が一番好き。 今日は、『茶めしおでん』を注文。 7種のおでんと、茶飯と漬物を添えたセットです。 いただきます！ おでんは、大根、こんにゃく、玉子、昆布、はんぺん、ちくわ、ごぼう巻。 味がしっかりと染み込んでいておいしい！ 炒り胡麻をかけて食べるのが新鮮。 おでんに添えてある辛子がパンチ強めで自分好み。 そして、この茶飯が、うますぎる！！！ たくあんや昆布との相性も抜群！！！ おこげちゃんが、たまらん！ …
おでん屋「おじさん」 3月某日。春休み中の主人は朝昼晩とご飯作り。中でも印象的だったのはおでん。ル・クルーゼをふたつ使って、出汁や具材を継ぎ足し……継ぎ足し……しながら頂きました。おでんは食事はもちろんのこと、お酒のおつまみとしてもいただけるのでとっても助かる。毎年、年末に仕込むのですが、去年は作らなかったので久々のおでんは大ヒット。数日であっという間に完食です。 おでん屋「おじさん」 ◎炙り厚揚げ ◎胡瓜とワカメとカニカマの酢の物 ◎おじさんおでん🍢 ◎茶飯 ◎朝ごはん ◎おでん3日目 ◎究極のおでんラーメン🍜 ◎春休み終了 ◎炙り厚揚げ おでんを食べる前に晩酌のお供を少し。サンノゼのスーパ…
本日よいお天気につき、突発的に道の駅をはしごしてみました。 既出美濃白川から車で約20分、「道の駅 ロック・ガーデンひちそう」です。 駅の特色 飛騨川を見下ろす展望台 お隣に石の博物館 お隣に充実のドライブイン 1.飛騨川を見下ろす展望台 付近一帯が飛騨木曽川国定公園に指定されており、 甌穴群やすごーく古い（20億年前？）の石発見地があったりするそうです。 展望台と言っても望遠鏡があったりする訳ではないのですが。。。 階段を降りて少し散策する事ができます。 川岸まではここからは降りられません。残念。。。※川沿いに降りるにはここから少し離れた、飛水峡ロックガーデンあたりがよいようです。 と、後で…
ひちそうのドライブインにて、ランチをいただいてきましたの備忘です。 飛騨川沿いは大自然の中の素敵なロケーション。 お隣には石の博物館や道の駅があります。 ドライブインの運営は地元のお茶屋さん。 という事で顔出しパネルも茶摘み娘。 道の駅美濃白川より車で20分ぐらいのこちらも 同じく白川茶の名産地です。 ↓ 道の駅美濃白川の備忘はコチラ ↓ cotomo.hatenadiary.jp お茶はもちろん、お茶の加工食品や茶器もたくさん。 地元特産やおみやげも揃います。 ランチ目当てで入店したのですが、食べ歩きのアレコレもおいしそうで気になる。。。 おこわまんじゅう！ タピオカの代わりにわらび餅のミル…
新米時期の真っ盛りですね。 でも 今年の新米はなんだかイマイチな気がする…。 昨年は5kgで2千2〜300円程度のお米でも やっぱり新米は美味しかった。 なんでだろう…やっぱり酷暑のせいなんでしょうかね？ たのしみにしていた分 気持ちがちょっと落ちてる今日この頃。 お久しぶりです。にこのすけです。 いやー 一気に寒くなりましたー。なんでしょ、秋らしい秋がなかったみたいな。 夏服にちょっと羽織もの状態からいきなり冬服じゃないですか！！ もうコート必須です。 これじゃ温かいものが食べたくなりますねぇ。 スーパーに買い物に行ってもついついおでんやお鍋の材料に気持ちがいっちゃう。 お鍋もおでんも具材を…
今年に関して言えば一番料理の腕が向上した気がします(笑)とにかく外食をしなく、というかしにくくなったので【んじゃ作るか】みたいな感じで自炊が多くなったのは事実ですね。そのおかげで今まで何となく使いづらかった鍋とかフライパンを買い換えて不要なものを処分したので料理がしやすくなりました。基本的に深めなフライパンでフタが付いているモノをメインにレミパンミニと蓋つきの片手鍋、あとはカレーなどを作れる深めの蓋付き鍋を購入して大体の料理に対応出来るようになったのは創作意欲を増しましたね(笑)たまのお出かけでは野菜を買って料理を作り普段の晩御飯にいただくというサイクルは意外に気に入っております♪今年よく作っ…
だんだん寒くなってきましたが煮込み料理などは美味しい時期になってきました♪結構物事は受け捕らえ方で大きく見え方が変わります。寒くなる事を【寒い】だけだと辛い印象になりますが【寒いからこその○○】という見方をすれば少し寒くなってくれた方がいい気もしますよね。夏はそうめんを食べたいですが冬はお鍋が食べたい、夏はTシャツ短パンを着たいですが冬はあったかいコートを着たい、その時期その時期で出来る事や向いている事は変わってきます。それに合わせていけば楽しく過ごせるものですね♪ 今年の冬には昨年買ったけど着なかったフリースがありますのでアレを着てやるんだ！と今から楽しみにしております♪元々そういう感じで過…
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