菌類

身近に存在する恐ろしい菌 皆さん、こんにちは！ 今回はボツリヌス菌に関する雑学をご紹介します！ ボツリヌス菌は、自然界に広く存在する細菌であり、その強力な神経毒素によって知られています。 この毒素は、食品中に存在すると深刻な食中毒を引き起こし、場合によっては命に関わることもあります。 この記事ではそんなボツリヌス菌の概要、発生源、影響、予防法、そして興味深い雑学について詳しく紹介します。 ボツリヌス菌の概要 ボツリヌス菌は、嫌気性の細菌であり、酸素が少ない環境で増殖します。 この細菌は土壌や水中に広く存在しており、食物や傷口を通じて人体に侵入することがあります。 ボツリヌス菌が産生するボツリヌ…

メダカ 1 例によって楊貴妃メダカの稚魚はこんな感じである。成長しているのかいないのか、よく分からんのだが、とても元気に泳いでいるから大丈夫なんだろう。今朝撮影した画像で、既に水温は30℃だった。 昨日は割と冷えて、今日は暑いという寒暖差にもめげずにメダカは元気。ワガハイの方が自律神経失調に陥りそうだ。 昨晩、寝入る時はしっかりと夏用の布団を掛けていたが、明け方は布団を全て丸めて隅に追いやり、浅い眠りの中でくだらない夢を見ていた。だから、なんか寝不足である。 メダカ 2 ワガハイ、な～んか同じ街と郊外をシチュエーションとした夢を時々見ているみたいだ。夢の記憶など曖昧なものだが、何処の街かと特定…

今日のボヤキ 3/20 炭素を固定...? 植物は二酸化炭素を吸収して、光合成によって炭素を固定します。光合成において、植物は光エネルギーを利用して二酸化炭素を水と結合させ、炭水化物や酸素を生成します。このプロセスによって、大気中の二酸化炭素を吸収して、炭素を固定することができます。このため、植物は地球上で最も重要な炭素固定源の1つと考えられています。 植物が世界を救う...? 植物中の菌類が増えた場合、それが直接的に空気中の炭素量を減らすわけではありません。ただし、植物と菌類の共生関係である菌根（きんこん）が形成された場合、植物がより効率的に炭素を固定し、大気中の炭素量を減らすことができます…

図書館から『もやしもん』を全巻借りて読み返してます。この３年の間に何度も何度も借りて読んでます。何回読んでも面白いよねこれ。 sister-akiho.hatenablog.com で、読んでいるうちに発酵食品が食べたくなってしまったので、今夜の晩御飯に菌類をめいっぱい使ってみたのでした。 まずはこちらの２品から。椎茸の肉詰めチーズ焼きと、すんき漬けとチーズのカナッペです。 食べる菌類といえば真っ先に思いつくのがキノコ類ですよね。大ぶりで丸っこい椎茸を買ってきて、軸の部分を手で引っこ抜き、内側の窪みに少々のバターを塗ってから、ミンチ肉とチーズと醤油少々を混ぜたものをぎゅうぎゅう詰め込んで形を整…

”菌活”とはさまざまな菌を体に取り入れる、美容法や健康法のことです。菌活の主な目的は腸内環境を整えることで、体の内側からきれいかつ元気な状態に体を変化させることが可能です。そして菌活する時にはキノコや発酵食品を使うのが効果的なんです。 １．菌活におすすめの食材 ・菌といえばきのこ 菌は音読みで「きん」ですが、訓読みでは「きのこ」と読みます。きのこは菌100％でできた菌そのものなんです。 菌活をするならきのこを取り入れるのがおすすめです。 ・毎日取り入れやすい食材 そうは言っても毎日きのこでは飽きてしまいますよね。日々取り入れやすい食材なら、味噌や納豆、ぬか漬けやキムチなどの漬物などがあります。…

菌類インストラクター資格とは、きのこの種類やキノコ狩りに関する知識を十分に身につけた方に与えられる資格です。 こちらの資格ではきのこ狩りをする際の服装と装備、食用きのこの見分け方、きのこの生えやすい環境、きのこの栽培方法などのような知識やスキルが求められます。 きのこは世界中で様々な種類があり、様々な食材と合わせて食べられています。また、保存食としての一面もあり、乾燥シイタケなどは水に戻すことで出汁が出て料理に風味をプラスしてくれます。 様々なきのこをベストな食材と調理法と合わせて調理できるようになれば、献立作りに活きてくることでしょう。きのこは噛み応えがあるため満腹感を得られやすく、健康にも…

随筆家になれない必要十分条件(随想録―１) ＰＥＮ、つまりＰ：Poet（詩人）、Ｅ：Essayist（随筆家）、Ｎ：Novelist（小説家）とあるうち、随筆が、もっとも手軽であると思っている人は多いだろう。だが、決してそうではない。ほかの２つと比較しても、随筆家になるのは容易ではない。 こんな女性ブロガーがいた。「書きたいことを書いてエッセイストになりたい：will,want」と。それは誤りだ。「書きたいことを書く」のではなく、「書かなければならないことを書く：must,shall」のがエッセイストなのだ。 こんな人もいる。「本を１０００冊読んだら、エッセイストになれる」と。これも誤り。読書…