今年は、夏野菜の収穫が終わった畑に葉大根の種をまいてみました。 二回ほど、ほうれん草をまいてみたのですがうまくいかず、 姉から 葉大根だと、作りやすくて芽が出ると育ちも早いよ～。と聞いたので、お試しです。 根っこを食べるのではなくて、葉を食べる用の大根てあったのですねぇ。 私は知識が無くて知りませんでした。 10月に撒いて、今は元気に育って育ちがいいもので１５㎝くらいになってます。 育ったものから、採って来て細かめに切って、お味噌汁の彩に入れていますが、いつものネギやわかめの他に、青物入れる日が出来ていい感じです。 ホウレンソウなどに比べれば、少しぞそっぱい感じもするけど、柔らかいし彩もよくて…
葉大根 （基本情報 Description） 大根の品種はものすごく多い。我々が日常的に親しんでいる青首大根から西洋種のラディッシュまで、長さも形も色も様々な種類が存在する。特に日本の大根の品種は多く、青首大根以外にも、守口大根、三浦大根、聖護院大根、桜島大根など、江戸時代の後期には百種類以上の品種が記録されている。ただ、スーパーでは青首大根以外を見る機会が少ないのは、現代では大根の多様性が江戸時代よりもずっと退化しているためだ。江戸時代の日本は連合国のようなもので、各藩が小さな国として自治を行い、経済的には半ば自立していた。当時は農業が主要産業だったわけで、有力な藩は農業学校（主要な農業学校…
大根の葉っぱと小エビの炒め物 昨日 産直のお店で葉大根を買いました。 それはいつもの葉大根よりも茎が太いものでした。 これで漬物を作ろうと思いました。 だから洗って干しておきました。 今朝 見るといい感じにしおれていました。 それを塩揉みして漬物にしようと思いましたが 茎が太いので下の三分の一は炒めようと思いつきました。 細かく切って ごま油で炒めて 小エビを加え 仕上げに醤油を回し入れ またちょっと炒めて出来上がり。 ほとんどを器に移したけれど 少し残して 昨晩の残りのご飯（おちょこに１杯ぐらい）を加えて炒めました。 ミニ焼き飯の出来上がり。 おいしいのができました。 ほかほかご飯だったら …
朝の気温が低くなって血管が収縮するせいか、毎朝計測している血圧の数値が高いです。今年はウクライナとロシアの戦闘に起因して燃料費が高騰し物品の輸送や温室にかかるコストが上がり、野菜や食品の値段が高騰しております、スーパーでも価格が高騰しており、特売の時にしか手が出ません、そんな中少しでも家計の助けになればと、種蒔した野菜が順調に育っております。 昨年に挿し木をし、鉢植えにしているバラ ベビーリーフ ミックスレタス 葉大根 野菜ミックス 菊菜 庭の野菜
葉大根を漬物にすべく、水洗いして干しております。 葉大根の天日干し 葉大根なので小ぶりの大根です
皆さん、こんにちは！ ウサピリカです。 昨日は、ここ１ヶ月分の疲れが一気に襲ってきて、朝起きた時から体を動かすのが億劫に感じるほどダルかったんです。 朝ごはんも作りたくないし、お弁当も作りたくないし、仕事にも行きたくなかったです。寝ていたいけど仕事に行かねば…。 そこで、私、宣言をしました。 「私疲れたので、今日は晩御飯つくりません。皆さんよろしく！」 ご飯の支度などしたことがない夫に、晩御飯づくりができるかどうか心配でしたが、何もできないおじさんになってほしくないので、強引にお任せすることにしました(笑) 息子は息子で、大好物のイタリアンを作るつもりでいたようですが仕事が終わって帰ってくるの…
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皆さん、こんにちは。ウサピリカです。 今朝も雪が降りました。 で、まるちゃんの葉大根がこんな感じに…。 最後に葉を刈って収穫しておこうと思ったのですが、雪が先に降ってしまいましたね。でも、雪が融けたらまだいけるかもしれません…。 チョット様子見ですね！ まる「はっ？ おまえ、ダメだな。ちゃんとタイミングよく収穫すれよぉ…。葉大根好きなんだからよ。」 私「はい、きちんと収穫させていただきますよ！」 まる「今、水菜食べるんだから、ちょっと黙ってて！黙れよ！」 私「はい…。」 最後の刈り取りをまる様のためにキッチリしたいと思います。 今日のまるちゃんは、活発に遊んでいました。コタツに頭を突っ込んで何…
皆さん、こんばんは！ ウサピリカです。 先週の土曜日は裏庭の掃除を真面目にしました。 初雪が降るという予報が出てたのでその前に今年最後のお掃除です。落ち葉をかき集めたり、花の種を採ったり、枯れてしまった花の茎をカットしたり‥‥。 おかげで腰が痛くなりました(笑) 予報通り昨日は朝から雪でした。直前まで健気に咲いてくれた我が家の花たちも、これでおしまいかなと思ったのですが、雪が解けるとまだまだ元気な姿を見せてくれてます。 こちらは、シュウメイ菊。 シュウメイ菊 9月頃から咲き始めて、まだ咲いています。次から次とたくさん咲いてくれました。最後の蕾です。 そしてこちらは、菊ですね。最初のピンク色のは…
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