醬油ラーメン

【浮気】 ７％割引会員になるくらい、ウチではよく〈餃子の王将〉に行く。〈餃子の王将〉は安くて美味いので安心して入れる店だと思う。色々なメニューの中で、僕が１番好きなのが〈醤油ラーメン〉だ。ところで〈餃子の王将〉では各店舗独自のメニュー枠があって、１ヶ月くらいの周期で目玉商品を出している。前回の目玉商品が〈五目あんかけ広東麺〉だったので前回はそれを食べた。〈五目あんかけ広東麺〉が不味い訳ではない。美味いのだが、食べ終った後に、やっぱり〈醤油ラーメン〉にしとけば良かったなぁ～と後悔する訳だ。・・・・・・・ さて、今日も 〈餃子の王将〉にやって来た。前回のことがあったので、今日は店に入る前から家族に…

今回のターゲットは、小田急相模原駅から徒歩5分ほどの場所に位置する「らぁ麺 秀登」。 ​実はこの店、今月から大幅なリニューアルを敢行したそうで、これまで提供されていたスープのらーめんはもう二度と食べられないらしい。今回の記事は、そのリニューアル直前に滑り込みで「方麺」した際の、記憶の記録だ。 探偵の15年の追憶 ​塩の栄冠、そして手打ち麺の選択 ​淡麗の極みと、手打ち麺のハーモニー ​賄い丼の伏兵と、未来への期待 ​塩の栄冠、そして手打ち麺の選択 ​こちらの店、過去には「塩らーめん」で大きな賞を受賞しているという実力派。期待に胸を膨らませて券売機に向かったのだが、メニューを見ると「醤油」の文字…

らーめん千笑 醬油ラーメン味玉肉まし 1250円 肉、すごいボリューム。ここまで増してくれるなんて思っていなかった。レギュラーの1.5倍は入っている。前回塩をいただいたので今回はもう一つの味である醤油を。 塩とはちょっと味の方向が違っていて塩は優しめの味わいだったがこちらは醬油感が強め。いつもの麺は全粒粉が練りこまれたざらめの食感だけど今回は全粒粉なしのつるつるでのど越しのいい麺。茹で加減はやや柔らかめ。 ちなみに麺の大盛はないけれど替玉は150円。ランチタイムに来るとご飯が付けられるので替玉を頼んだことがないが醤油は味が強いから替玉には向いているかもしれない。 かなり満足だけど肉はさすがに多…

連日の暑さで、しばらくラーメンを食べていませんでした。 また、高齢の父が突然入院して、バタバタしていたため、10日ほどは取材や外食もできなかったのです。 最後にラーメンを食べたのは（ざるらーめんや冷やしラーメンを除く）、「らーめん山頭火 本店」の「あさめし しょうゆ らーめん」です。 torawriter.hatenadiary.jp ぼちぼちラーメン禁断症状が出て来そうです。 こんな時に食べたくなるのは、昔ながらの旭川ラーメン。 頭に浮かぶのは、熊ッ子チェーンのお店です。 熊ッ子ラーメンは、旭川ラーメンを代表するチェーン店で、大雪通にある「本店」があります。 本店は昭和49（1974）年に創…

３月と４月はラーメン強化月間絶賛開催中！ と言いながらも、ラーメン以外のお店も気になって、なかなかラーメンが紹介できていません。 ４月8杯目のラーメンは、今年2月8日に新しくオープンしたラーメン店です。 店舗はあるのは、大町1条3丁目の国道40号沿い。 壁には浮世絵風の目立つイラストが描かれています。 こちらのお店は『一心 大町店』。 永山の「三代目 一心」、ラーメン村の「一心 ラーメン村店」、さんろく街の「らーめん 山南敬助」を展開する「天下御麺 一心グループ」の4店舗目のラーメン店です。 torawriter.hatenadiary.jp 店舗の入り口と駐車場は、国道40号側ではなく裏側の…

銀界拉麺 しょうゆのラーメン 950円 味玉 150円 車社会のこの地域で駐車場を持たないお店というのは結構珍しい。駅が近ければ全然問題ないけれど、ここは名鉄東岡崎駅から歩いて来ることはできるけど気軽な距離ではない。そんな立地で営業しているのだから大したもの。コインパーキングの料金を支払ってでも食べたいラーメンなのだから。 醬油のキレと後味の個性がとてもいい、いくつもの味が混ざり合っている。ついついスープをすくってしまう。 追加で味玉を入れてもらったが、いただいて良かった。とろっとした黄身と味付けが口の中の味を変えてくれる。 後半粗挽きのブラックペッパーで味変、胡椒は合う。が全部食べてしまって…

お酒を飲んだ後の締めには、必ずラーメンを食べるという方も多いのではないでしょうか。 今はもっぱら昼吞みで、夜中まで飲むことは無くなりましたが、筆者も若い時には、旭川の繫華街サンロクでお酒を飲むと、深夜にラーメンを食べてから帰ったものです。 当時、飲んだ後の締めに時々利用していたのが、3条通7丁目山田ビル1階にお店を構える「元祖旭川らーめん 一蔵」の旭川本店です。 「元祖旭川らーめん 一蔵」は、サンロクの小路にあった「ラーメンの森」が移転した際に店名も変えたのですが、筆者は「ラーメンの森」の時の方が、よく食べに行っていた記憶があります。 さて、そんな「元祖旭川らーめん 一蔵」の永山店がオープンし…