釣り料理

前回中止になった「第4回アオリイカを釣って食べよう会」 本来であれば穴水のお店に釣ったイカを参加者全員が持ち込んで、みんなで美味しく食べるのが通例でありましたが、大会は中止の方向へ (´・ω・`) それならば、金沢方面で「忘年会」と題して宴会をやりましょう！とGORIさんの提案を受け、有志が集まって食事会となりました 宴会の会場は「津端の磯め」 私は初見のお店でしたが、超釣り好きの気さくなマスターが持ち込んだ釣魚を調理してくれるので「釣り師」にとってはパラダイス度が高いお店になります (・ω・)ノ 今回の参加者は某SNSグループで繋がった全員釣りキチメンバーで、中には初顔合わせの方が数人いまし…

アジフライの思い入れ 前回の釣行記、先週末にしこたま入手したアジを日曜日に刺身にし、月曜日に塩焼きにし、火曜日にアジフライにして食べましたが アジフライが最強すぎました コレについては思い入れがありまして2019年5月に「リアル版釣りバカ日誌」と題して社長をGORITURIにお招きしたことがあるのですが、夕方の部の「釣った魚を食べる会」で食べた 何てことない、ただのアジフライ がくっそ美味かった記憶があり、今回はどうしてもアジフライで食べたかったのだ ちなみに当時はblogを一時休刊していた時期なので、ブログ内に記事はないのですが、インスタには残っていました (*'ω'*) View this…

はじめまして。ゆめのお部屋へようこそ。人生に彩りを添えたいゆめです。 今回は先日釣った魚を料理してみました。前回の釣りの記事はこちら yumenooheya.hatenablog.com みなさんは釣った魚はリリースですか？それとも持ち帰って調理派ですか？ まさか私の人生で魚を釣って、その魚をさばいて食べるなんて考えてもいなかったです。人生何が起こるかわからないというのを身をもって体験しました。 魚なんてさばいたことがなかったので、できるかどうか不安でしたが、今はYouTubeやらネットに魚をさばく動画がたくさんありますので、それを見ながら真似しています。 魚をさばけるようになると人生経験がレ…

全快のジギング釣行で太刀魚のストックが沢山ありますので前にも公言していました僕の大好物 🌟太刀魚の押し寿司🌟 を作りました (#^.^#) ちょっとした香り付けに柑橘系がベストマッチですのでGORIさんに頂いた「すだち」と、その辺に適当に生えているｗ「青じそ」を使います 太刀魚の押し寿司作り方 めっちゃくちゃ簡単です (´・ω・`) まず太刀魚を板チョコサイズに切る下ごしらえをするのですがアタクシの家では押し寿司の木枠が20cm幅なので等間隔20cmに切ります このサイズに切っておけば冷蔵・冷凍問わず保管もスペースを取りませんし3枚卸しの難易度も下がる、またそのまま焼くなど調理も楽である (・…

釣って食べる贅沢さ 近所への買い物だけに出かけた帰りのご婦人がマンションの前で二人立ち話しをしていた。コロナが終息して落ち着いたら行きたい場所をお互いに言い合っている。 私は、海が見たいなと思っている。以前、年若い知人から釣りに誘われたが、釣りも長いこと行ってない。 子供の頃は海が近いところに住んでいたから、自転車で出かけて釣りにいけた。気張って釣ることはなく、小魚でも喜んで持ち帰った。 アジ、キス、イワシなどを、頭と内臓、背びれをとり除いてきれいに洗い、ザルか網をおいたバットに広げて塩をする。 塩加減は、慣れと好みでもあるの試行していただきたい。 これは、釣りの現場でやるのが一番いい。寄生虫…

どーも、車の車検が迫っているmersyです。 今回は料理編ということで、アオリイカを姿造りにしてみました！ 釣行の様子はコチラ⬇️⬇️ negakarin.hatenadiary.com アオリイカの姿造り 実食！ 終わりに アオリイカの姿造り １、胴からハサミを入れてゲソと内臓を引き剥がす。 ２、身の内側を綺麗に洗って骨(軟甲)を取り出す。 ３、エンペラと皮を剥き、身の水分を拭き取って千切りにする。 ４、頭部分は目の上辺りを切り落とす。 ５、皿につま、大葉をのせて刺身と頭を盛り付けて完成！ スポンサーリンク // 綺麗な透き通った身で美味しそう！ 実食！ わさび醤油で頂きましたが、美味すぎで…