鬼柚子

先日、鬼柚子を頂いた。 大きさが20センチほどあってゴツゴツとしたまさに鬼のような風貌。 調べてみると柑橘としてはそれほど美味しいものではなく、 食用というより鑑賞用として使われるらしい。 少しの間、玄関に飾った後、顔でも描いて湯船に浮かべることにした。 そんな使い道はどこにも出てこなかったけど。 何でもかんでもまず食べられるか否か？と考えてしまう。 ごめんよ、鬼柚子。最後にゆっくり温まってくれ。

先日、知人から頂いた「鬼柚子」…… あれこれ軽く思案の末、こんな風に煮詰めてジャムとして頂くことに。 パンに塗ったり、ヨーグルトソース代わりとして用いたり。 爽やかな酸味と薫りともども、これからまたしばらくのあいだ楽しめそうです。 ジャム瓶 50角ツイスト 81ｍｌ 四角瓶 -10本セット- （金43RTS-D） ジャム瓶 ガラスビン.com Amazon 和平フレイズ 両手鍋 ポトフ ジャム コレッティ 20cm ホーロー IH対応 CR-7759 和平フレイズ(Wahei freiz) Amazon ジャムの本 作者:田中 博子 東京書籍 Amazon 季節の果物で作るおいしいジャムレシピ…

本州にお住いの知人から、我が家に届きました贈り物…… 冬場ならではの香気と酸味が心地よい柚子。 そして……そのおよそ１０倍の大きさはあろうかという鬼柚子（笑）！ 「鬼柚子」と名付けられてはいるものの、実際には柚子の仲間ではないという 見た目のインパクトが抜群過ぎる（笑）この果物。 生食には適さず、煮物などの加熱調理を前提として用い…… それにも増して「実入りが良い」などの理由で、一種の縁起物でもあるそうで。 せっかくの頂き物、無駄にせぬようしっかり研究の上で頂きたいと思います―― こういう時、その調理法などが比較的ラクに調べられるのは、間違いなく インターネット時代ならではの恩恵ってやつなんで…

＼そいやっ！／ 獅子柚子（シシユズ） ＊ミカン科ミカン属ブンタン類。 ＊別名：鬼柚子（オニユズ）。 柚子といいつつ、文旦の仲間。 １０月くらいから実をつけます。 旬は冬なのでしょうが、 ４月までぶらさがっています（°_° １００mほど離れた放置畑に木がありまして、 甥っ子が採ってきてくれました。 大きさ比較…。 んもう。分かりにくいな。 この実でだいたい８００グラムあります。 縁起物です（°▽° 【効能】 ・邪悪なものを排除する。 ・千客万来・商売繁盛。 ・代々（だいだい）家が栄える。 お獅子さんや鬼瓦のように災いから守ってくれる。 実が大きいので『実入りが良い』につながる。 庭に植えると家に…