■ 薫りで食すひと皿 かつてよく遊びに行った信州八ヶ岳の麓・清里には美味しい漬物屋さんがあり、そこではまた自家製のベーコンも販売しておりました。素晴らしい香りと食感の虜になり、その後何度か買い求めてきましたけれど、ここ数年はシゴトの忙しさに紛れて足が遠のいております。 ベーコンと生フェットチーネあぁあんな美味いベーコンが食べたいよなあ…と日々思い続けておりましたが、近所に出来たKOマートさんでは焼津の畜肉加工メーカーさんが製造した美味そうなヤツを扱っているではありませんか。 ピンときましたね、こりゃきっとイケるぜ!と。当然のことですが豚肉はバラ肉ブロックがそのメインでして、本当はそいつを試して…