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寿司ケーキ

寿司ケーキ

すしけーき

寿司の具材を、様々に工夫してケーキのように装飾した、変わりちらし寿司

三月三日のひな祭りなどに振る舞われる。

  • スポンジ:酢飯
  • クリーム:生クリームとしては白身魚の刺身やガリ・蟹など、カスタードクリームとしては錦糸卵やウニなど
  • イチゴ・ベリー類:イクラ・トビッコやサーモン・マグロなど