飛田和緒

使いやすい台所を実現するなら、今すぐ見直しを! あの人の台所1ホルトハウス房子さん清潔で乾いていて、広すぎない。用と美を兼ね備えた台所の秘密。あの人の台所2ウー・ウェンさん料理しながらおしゃべりできる。居心地のいい台所は、我が家の中心。あの人の台所3飛田和緒さん使いながら調整を重ねて辿り着いた、無駄な隙間のない動きやすい空間。取り出しやすく、しまいやすい。理想の台所に辿り着くには?手早くスムーズに料理が進む秘訣、台所の賢い使い方にありました。日々使う場所だから居心地よく。料理上手な男たち3人の厨房。上田淳子さんが案内する合羽橋で、日々の調理を支える道具を選ぶ。調理中、片づけ、収納、置き場所…、…

2022年4月4日（再放送は4月5日）の放送は飛田和緒さんの「春キャベツおかず！1日目 シンプルおかず」です。今回はその中から「せん切り春キャベツのポークジンジャー」を実際に作ってみた！ [◎400kcal ◎塩分2.1g ◎調理時間10分（キャベツを水につける時間は除く。）] 柔らかい春キャベツはポークジンジャーとよく合いますね。 でも、肝心のお味は・・・

昨日の日曜日は、わが町も木枯らしが吹いて秋から冬の空気に入れ替わったような実感がありました。 暑いのも苦手ですが、寒いのも朝起きるのがつらいとか、日が短くなっているので夕方など妙に時間に追い立てられている切迫感があり冬の生活が始まりつつあります。 冬の生活といえばお鍋料理が欠かせません。 今までわが家は夕飯時に毎回、野菜サラダを食べていたのですが、これが冬になると毎回、お鍋の日々が続きます。 お鍋一つで野菜やお肉、魚介類も入れてしまえば自然と栄養バランスも良くなります。 スープの味もスーパーで色々な味のスープを各メーカー出していますし、自宅で味付けするスープも好きです。 一番好きなのは白だしと…

2021年7月6日（再放送は7月7日）のNHKきょうの料理は、飛田和緒さんの「夏野菜はシンプルがごちそう」です。今回はこの中で紹介した「ゴーヤーとじゃこの酢漬け」を実際に作ってみた！ [◎70kcal ◎塩分1.2g ◎調理時間10分（ゴーヤーをおく時間、味をなじませる時間は除く。）] 程よい苦みがアクセントになる、夏っぽい常備菜です。 でも、肝心のお味は・・・

2021年7月5日（再放送は7月6日）のNHKきょうの料理は、飛田和緒さんの「夏野菜はシンプルがごちそう」です。今回はこの中で紹介した「丸ごとピーマンの肉巻き」を実際に作ってみた！ [◎460kcal ◎塩分0.6g ◎調理時間10分] ピーマンを丸ごと使うので、究極のシンプルレシピですね。 でも、肝心のお味は・・・

【2020年10月公開2021年6月更新】 ナゼキニエンタメ！をご覧戴き有難う存じます。 「趣味どきっ！」ファン、筆者の小幡リアン@nazekiniと申します。 「10月からの趣味どきっ！」という番組の再放送を観まして、本好きな私にとって面白そうな番組がスタートするのでブログに書いておこう、ということで、本日もよろしくお願い致します。 「趣味どきっ！」とは 「こんな一冊に出会いたい 本の道しるべ」とは 「こんな一冊に出会いたい 本の道しるべ」ゲスト 「こんな一冊に出会いたい 本の道しるべ」平松洋子 『香港 旅の雑学ノート』 『フランス料理の源流を訪ねて』 ホンのちょっと寄り道 『西瓜糖の日々』…

きょうの料理手仕事12か月、1月放送の『味噌作り』を見て、『そういえば、味噌作りはやってみたかったことのひとつだった！』って思い、先日味噌を仕込んでみました☺️ 味噌作り1年目。 いきなりですが反省は、大豆の潰しがあまかったことと、煮汁を入れすぎて緩くなってしまったこと。 1年寝かすのでちゃんと出来上がるかわかりませんが、楽しみに待ってみます♪ ここからは初めてやってみた味噌作りの様子をアップしますので、興味がありましたら先に進んでみてください( ˙³˙)~♡ くまもとのLepoさんの無農薬大豆を使いました♪ 大豆を24時間水に浸します。 写真撮り忘れましたが、乾燥大豆って水を含むとこんなに膨…