新潟の日本酒
主な種類
花 月 雪 特選 純 吟選 大吟醸（銀） 大吟醸（金）
時期により冷酒等の限定発売あり
醸造元 宮尾酒造株式会社
１１月３０日 木曜日 今日は葵さんへ出掛けました。 まずはサッポロビールの赤星でカンパイ！ つまみは牡蠣のチゲ鍋、お刺し身の盛り合わせ、茶碗蒸し、他色々と注文。 ビールの後は日本酒でまずは田酒（青森）次に〆張鶴の純（新潟）最後に仙禽（栃木）を飲みました。 あがりはにぎり３カンで終わり！ ごちそうさまでした。 チーマスターに送ってもらいました。 いつもすみません＾＾；
【大吟醸酒／繊細な奥深さ】〆張鶴（しめはりつる）大吟醸 盞（さん） 原材料：米（国産）、米こうじ（国産米）、醸造アルコール／使用米：山田錦100%／精米歩合：38%／新潟県村上市／宮尾酒造㈱◆香り：第一印象は、やや弱め。特徴は 、米の優しい香り。穏やかに広がる。 ◆味わい： アタックは、スムース。スッキリとした輪郭の中に、米の優しい甘味、そして、旨味が訪れる。◆余韻：少しばかり厚みを感じた後、切れ良く終える。◆総合：繊細に色んな表情を見せる。奥深い味わい。なかなか美味しい。
【純米吟醸酒／キレイで落ち着いた味わい】〆張鶴 純 原材料：五百万石（国産）、米こうじ（国産米）／精米歩合：50%／新潟県村上市／宮尾酒造㈱◆香り：第一印象は、やや弱め。特徴は 、ふくよかな香り。 ◆味わい： アタックは、なめらか。 米の軽快な旨味、コク。◆余韻：優しい旨味が長く続く。◆総合： 序盤はやや軽やかながら、中盤から旨味、コク。キレイで優しい味わい。
3月12日土曜日 今日は久々におでんを作ろうと思い、娘と孫と３人でとりせんへ買い出しに行きました。 カツオと昆布で出汁を取り具はこんにゃく、さつま揚げ、ちくわ、ちくわぶ、大根、里芋、じゃがいも、玉子、はんぺん等を入れ、味付けにみりん、自家製麺つゆ、砂糖、根生姜、お酒を入れ2時間ほど煮込みます。 かなり大量に出来てしまい姉の家やら近所の人にお裾分けしました。 おでんをつまみに昨日と同じ〆張鶴で一杯。 妻のぎっくり腰もだいぶ良くなり一緒に食べました。 次の日には余ったおでんに冷蔵庫にある食材を色々入れ、娘に闇鍋みたいと言われました。 ごちそうさまでした。
3月11日金曜日 11年前の今日、東北地震が発生しました。 私の孫がこの歳の6月に生まれているので絶対に忘れません。 私の娘も身重の時にあの地震を経験した事は絶対に忘れないと思います。 午後2時46分、テレビの前で黙祷をしました。 実は一昨日妻がぎっくり腰になってしまい、起き上がれないので今日は私が考えたメニューで一杯です。 まず豆板醤を使った豆腐鍋を作りました。そこに銀鱈、椎茸、もやし、レタス、などを入れました。ちょっと辛かったですが美味しくいただきました。 本日のお酒は新潟の名酒〆張鶴を4種類飲み比べてみました。 まずは普通酒の花、次に本醸造の月、次に特別本醸造の雪、最後は純米吟醸の純。 …
〆張鶴 純米吟醸酒 雪 20170429 私的番付、 十両。 タイプ、 A´(質・細部に有能)。 重量感 フルボディ。 感想。切れ良さ 良い余韻残る。 濃い度合 ドシーと濃い。 含んで うま有。 転がして 旨しっか。 酒味 有り。 濃い個性 米旨麹旨グイグイ。 つまみ ごぼう大根煮、唐揚げ、豚焼、ジャガイモ煮。 コストパフォーマンス、 好き嫌い強い。
来てくださり、ありがとうございます☆彡 今回は、日本酒の『〆張鶴 雪』をいただきます。 【今回のお酒】 名前：〆張鶴 雪 ジャンル：日本酒（特別本醸造酒） 製造者：宮尾酒造株式会社 アルコール分：15度 原材料名：米（国産）、米こうじ（国産米）、醸造アルコール 精米歩合：55％ 価格：2530円（1.8L） ※税込価格 ◎どういうお酒？ 定番商品の特別本醸造酒。 穏やかでやわらかい香りと、淡麗さとふくよかさが共存する味わいは、まさに「淡麗旨口」です。 和食との相性が良く、常温～ぬる燗がオススメの温度帯です。 ぬる燗は旨みが増します。 【飲み方】 冷 【感想】 少しフルーティーな香りを感じます。…
忘年会もピークを過ぎた。 例年より少な目だが、週末はそれなりに盛り上がった。 ところで「3010運動」なるものをご存じだろうか？ 日本ではいわゆる「フードロス」が年間621万トンもあるという。 それを少しでも減らそうと一部の省庁が呼び掛けている運動。 乾杯後30分と締めの前10分は、飲みや歓談より食べることを優先する。 それにより、フードロスの削減につなげようというもの。 環境省ではこんなPOPも用意している。 （出典：環境省ホームページ） どれほどの効果があるかは分からないが、まぁ、やらないよりはいいだろう。 そして宴会に付きものなのが「締め」 今回は新潟の銘酒「〆張鶴」だ。 造るのは、新潟…
こんにちはアズキングです！ お正月休みに地元の友達と飲んだ時に出会いました。 友達は新潟に仕事で住んでいて帰省の際お酒を持って来てくれました。 それが〆張鶴です 今まで色んな日本酒を飲みましたが食中に飲むお酒としては今まで飲んだお酒の中で1番美味しかったです。 アッサリしていて飲みやすいのにコクがあってグビグビ飲みたくなるお酒です。 まず、〆張鶴を酒造しているのは宮尾酒造株式会社です 1819年から酒造りをしている酒造メーカーです。 私は宮尾酒造に行った事がないので記事はかけないためホームページのＵＲＬを載せておきますね。 www.shimeharitsuru.co.jp 〆張鶴を買おうと近所…
寝る前に書くことにタイトルなんか付けない。〆張鶴ぶがぶ飲んだらおねむになったんで、本編明日書きます。m(__)m今日の大河ドラマ『どうする家康』「殿のもとには、新たな世をつくる者たちが集まって来ておる。いくさ無き世をつくる、若く知恵の優れた者たちだ」（榊原康政／杉野遥亮）壊す人・作る人・守る人。榊原康政や本多忠勝が壊す人。本多正信が作る人。土井利勝が守る人。いくさだらけの中世を壊した康政と忠勝。中世を壊したあと、平和のための基礎を作った正信。正信が作った平和の基礎を守った土井利勝・松平信綱。康政たちの役割は壊す人。関ヶ原で中世を壊すまでが役割で、壊したあとの新しい世の中つくりが正信や息子の正純…
忘年会の季節、はじまりましたね。僕はかなり薄給ではあるのですが…忘年会はご厚意でご馳走してもらう場合も多いので…。本日は「孫」というお店。 場所はココ↓円町近く。 すすめられたのでお酒を頼みました。〆張鶴ってやつです。おいしいけど…これはちょっと量が多いな（笑）。僕としてはこの半分で値段半分になってたらいいな。 お刺身盛り合わせを注文。新鮮すぎてやばい。いろいろ話を聞いてます。 うにと長いも。これが突き出しやった。 アワビのお刺身も注文しました。 途中でお寿司をもらう…ウニ、イクラ、カニみそ、鯛、アナゴ。 アワビの肝をいただく。すごく濃厚で磯の風味もあって。 今日のメインとも言える、キンメダイ…
「天の沼矛＝零雷穂凝」の力がどの様なものかが示されている!?
マンボウ入荷しました 身と肝で串あります 秋田 まんさくの花 番外編 特別純米生酒 新潟 〆張鶴 生原酒 新酒が続々入荷 明日、水曜日お休みです それでは本日もお待ちしております🐟🍶´-
渋谷経由で大宮。ときで新潟に出る。レンタサイクルでハードオフ紫竹山に出て,GEの6CA4を買う。この地域の1号店だと聞く。駅に戻って、食堂衆楽でラーチャン。Negicco展のポスターが張ってある。新潟市立中央図書館まで歩いてブースを作る。沼垂ビールまで歩いて、恋すてふとルレクチェ。アート・ファーマーの枯葉。おでん。日本海の夕日インペリアルスタウト。ポッポ焼きと天然海藻手練りえご。蒲原神社梅エール。潟東樋口記念美術館に金子孝信常設展示。タクシーで古町に出て、Ferkelでブランクのへレス。カリーヴルスト。ブランクのヘフェヴァイツェン。ぽんしゅ館 で〆張鶴純。ふじの井純。越路吹雪純米70。妙高山。…
寝る前に書くことにタイトルなんか付けない。〆張鶴がぶがぶ飲んだらおねむになったんで、本編明日書きます。m(__)m今日は勤労感謝の日From out of nowhere you came strong as stone おはよん♪、休止。日Ｎ２４。兵庫県豊岡市でかにへの感謝絶叫イベント。祝日なんで、明るいニュース。o(^o^)oo(^o^)o☆郡司恭子＝うな丼☆川畑一志＝ビフテキ丼☆藤田大介＝ＴＪライナー小川町☆小野寺結衣＝カルビ丼※本編は明日書きます。りな（１）＝街中華で笹崎（笑）。りな（２）＝今日からリコーカップ♪りな（３）＝笹崎、くくるの出汁とろろたこ焼、最高だぜ！りな（４）＝うに、い…
ウィスキー名：オークニー シングルモルト 1999 17年 54.1% リフィルホグスヘッド / BBR 復刻ラベル容量、度数：50㎖、54.1%原材料：モルト購入年月日：2023年10月22日購入場所：橋本屋酒店 ☆応援ぽちっとよろしくお願いいたします➡ 今日は「オークニー シングルモルト 1999 17年 54.1% リフィルホグスヘッド / BBR 復刻ラベル」をご紹介いたします。今回は、橋本屋酒店さんで購入しました。 hashimotoyasaketen.com 輸入元コメントより BB&R（ベリーブラザーズ＆ラッド）社は1698年創業の英国最古のワイン・スピリッツ商です。 1903年…
寝る前に書くことにタイトルなんか付けない。〆張鶴がぶがぶ飲んだらおねむになったんで、本編明日書きます。m(__)m伊藤園レディース勝負あり！西郷真央、お見事！！＼(^o^)／＼(^o^)／試合は西郷が単独首位を守り抜いてそのまま優勝。去年後半のどん底から見事息を吹き返した。西郷さん、おめでとう！＼(^o^)／＼(^o^)／いいオンナは単独２位フィニッシュ。やったぜノーボギー！d=(^o^)=bd=(^o^)=b優勝は逃したが、これでシードはほぼ確定。いいオンナ、１７番のパッティング、良かったぜ！d=(^o^)=bd=(^o^)=b逃げずに向かって行ったのはしっかり伝わったから。次週エリエールレ…
寝る前に書くことにタイトルなんか付けない。カシスオレンジがぶがぶ飲んだらおねむになったんで、本編明日書きます。m(__)m今日の花言葉◆ブッドレアの花言葉は「あなたを慕う」里菜♪♪♪♪♪♪ヽ(´▽｀)/From out of nowhere you came strong as stone おはよん♪、トップは衆議院の年内解散見送り。日Ｎ２４。１，０００万円のかに、どうなった？神戸の植むらでお客さんが食べました♪めでたしめでたし。o(^o^)oo(^o^)o富美ちゃん、ラララ～♪♪ヽ(´▽｀)/☆森 富美＝あじフライ☆山崎 誠＝区間準急南栗橋※本編は明日書きます。米澤かおり＝御執政職内田敦子＝…
寝る前に書くことにタイトルなんか付けない。八海山がぶがぶ飲んだらおねむになったんで、本編明日書きます。m(__)m今日の花言葉◆ステルンベルギアの花言葉は「待ちきれない」Ａ５和牛のステーキの焼き上がりが待ちきれない里菜とオレ（笑）。(-o-)From out of nowhere you came strong as stone おはよん♪、トップはカンボジア拠点詐欺事件で日本人２５人逮捕。日Ｎ２４。特になし。☆郡司恭子＝月見そば☆後呂有紗＝とろろそば☆北脇太基＝オムそば※本編は明日書きます。りな（１）＝街中華で笹崎（笑）。りな（２）＝明日から伊藤園レディース♪りな（３）＝一番搾りも麦、上々も…
寝る前に書くことにタイトルなんか付けない。レモンサワーがぶがぶ飲んだらおねむになったんで、本編明日書きます。m(__)m今日の花言葉◆ステルンベルギアの花言葉は「期待」里菜とオレがＡ５和牛に期待♪o(^o^)oo(^o^)oFrom out of nowhere you came strong as stone おはよん♪、トップは旧統一教会。日Ｎ２４。明るいニュース、無いねえ～☆田中 毅＝うに☆後呂有紗＝いくら☆小高茉緒＝ぶり☆山崎 誠＝まだい☆大重麻衣＝あなご※本編は明日書きます。米澤さんもこころちゃんも、笹崎が困ってたら親切にしてやってくれよ。m(__)m米澤かおり＝御執政職忽滑谷こころ…
寝る前に書くことにタイトルなんか付けない。ピーチツリーフィズがぶがぶ飲んだらおねむになったんで、本編明日書きます。m(__)m今日の花言葉◆ユーカリの花言葉は「思い出」里菜が噛まないでマチュピチュって読めたこと（笑）。(-o-)From out of nowhere you came strong as stone おはよん♪、トップは旧統一教会。日Ｎ２４。特になし。☆市來玲奈＝おからコロッケ☆佐藤真知子＝かぼちゃコロッケ☆渡邉結衣＝すき焼きコロッケ☆小野寺結衣＝グラタンコロッケ☆大重麻衣＝かにクリームコロッケ※本編は明日書きます。中野君もみのりさんも、笹崎が困ってたら親切にしてやってくれよ。…
寝る前に書くことにタイトルなんか付けない。かぼすサワーがぶがぶ飲んだらおねむになったんで、本編明日書きます。m(__)m今日の花言葉◆藤袴の花言葉は「あの日を思い出す」里菜が榎本ハンバーグ研究所の先生とハンバーグつくったことを思い出す。(-o-)From out of nowhere you came strong as stone おはよん♪、トップはイスラエル情勢。日Ｎ２４。ズワイガニ初競り。１，０００万円の値が付く。☆杉野真実＝準急館林☆梅澤 廉＝はちみつきんかんジュース※本編は明日書きます。まちこも弘くんも、笹崎が困ってたら親切にしてやってくれよ。m(__)mおい笹崎、朝は卵かけごはん…
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